自帶“青霉素”的四種菜，建議秋天隔天吃一回，清熱解毒、強免疫

家人們！不知不覺已經進入深秋了，這涼風一吹，舒服是舒服，可感冒和流感也跟著悄悄找上門啦。你瞅瞅身邊，好多人都在發愁咋增強免疫力呢，一個個都沒轍。特別是那些全職在家帶娃的寶媽們，可得多上點兒心。這時候啊，吃啥就成了關鍵問題。

有些好吃的菜，那可不光是能讓咱餐桌上豐富起來，還能像小衛士一樣幫咱增強免疫力呢。今天我花花就來給大家分享 4 種堪稱 “自帶青霉素” 的菜，隔個幾天吃一回，能清熱解毒，免疫力蹭蹭往上漲。而且都是咱平時常見的家常菜，做法簡單得很。

第一種：白蘿卜

這白蘿卜，那可是個好東西。它就像一個默默無聞的健康小天使，在菜市場里等著咱們把它帶回家。白蘿卜水分足，清甜清甜的，不管是生吃還是熟吃，都有它獨特的風味。生吃的時候，咔嚓一口，那汁水在嘴里爆開，還帶著一股淡淡的辣味，特別爽口。秋天天氣干燥，容易咳嗽，多吃點白蘿卜，就好像給肺來了一次溫柔的 SPA。

推薦食譜【筒骨蘿卜湯】

分享一道超級好喝又營養的湯 —— 筒骨蘿卜湯。這湯啊，做起來不算難，味道那叫一個鮮美，家里有老人小孩的，都得試試。

食材：一根筒骨、一根白蘿卜、一根胡蘿卜、一塊海帶、鹽兩勺、姜片兩片，胡椒粉一點點

1、先把這根筒骨拿出來，找個盆，裝上冷水，把筒骨放進去泡著，讓它把血水都泡出來，把血水排干凈了，湯的味道才純正，沒有那股子腥味。

2、泡好之后，就把筒骨冷水下鍋。等水開了，讓筒骨在里面焯個 2 - 3 分鐘，然后撈出來，用清水把它洗得干干凈凈的。

3、接著把處理好的筒骨放進高壓鍋里。再往鍋里重新加上清水，撒上點胡椒粉，來上一勺鹽，再放上兩片姜片。這姜片啊，能去腥增香，蓋上鍋蓋，先上鍋壓個 40 分鐘。

4、把白蘿卜和胡蘿卜拿出來，給它們去個皮，然后切成小塊。再把海帶拿出來，放在水里泡一泡，好好清洗干凈，把上面的臟東西都洗掉。

5、等 40 分鐘一到，高壓鍋的氣消了，咱打開鍋蓋，就能聞到筒骨的香味飄出來了。這時候啊，把切好的白蘿卜塊、胡蘿卜塊，還有洗好的海帶都一股腦地加到高壓鍋里。蓋上鍋蓋繼續壓個 20 分鐘。

時間差不多啦，等高壓鍋的氣又消了，小心翼翼地打開鍋蓋。哇塞，一股濃郁的香味撲鼻而來，這湯的顏色也變得好看極了，白白的湯里飄著各種食材，看著就有食欲。這時候再往鍋里加一勺鹽攪拌融化開。這筒骨蘿卜湯就大功告成啦！

這湯啊，不需要放太多的調料，這樣才能喝出食材本身的味道。

第二種：茴香

推薦食譜【茴香豬肉小籠包】

咱平時做包子，是不是總覺得揉面、發酵太麻煩？但這款小籠包完全不用這些步驟，簡單到飛起。而且啊，它用的茴香可比韭菜更有營養，味道還特別鮮美。更讓人驚喜的是，常吃它居然還能減肥呢，是不是很神奇？這簡直就是咱們懶人的必備美食啊！

想象一下，咬上一口這小籠包，皮薄得能透光，里面滿滿的都是鮮香的餡料，一口下去湯汁在嘴里爆開，那叫一個香，感覺整個人都飄飄欲仙了，簡直逆天啦！

主料：餃子皮、茴香、豬肉、姜

調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、花生油、芝麻油、鹽、雞精

1、首先把豬肉拿出來剁成肉餡，剁好后把它放到一個大碗里。接著，往碗里加入生抽、老抽、蠔油、料酒、花生油、芝麻油、鹽和雞精。然后，拿一雙筷子，順著一個方向，也就是順時針方向開始攪打，一直攪到肉餡變得上勁，感覺筷子都有點轉不動了，那就說明攪拌得差不多啦。

2、把茴香洗干凈，放在一邊晾一晾，讓它表面的水分稍微干一干。然后把茴香切碎，切得碎碎的，這樣包在包子里口感才好。切好的茴香直接加到剛才攪好的肉餡里，接著再用筷子把它們拌勻。這時候啊，茴香那獨特的香味和肉餡的香味混合在一起，簡直讓人忍不住流口水。

3、拿一張餃子皮，放在手心里，用搟面杖稍微搟薄一點。注意別搟得太薄，不然包的時候容易破。搟好皮后，挖一勺剛才調好的餡料放在餃子皮中間，然后開始捏包子。

捏包子的形狀就像咱們平時看到的那種小籠包一樣，褶子一個挨著一個，慢慢捏出一個漂亮的包子形狀。就這么一個一個地把所有的包子都包好。

4、包好包子后，把它們整齊地擺到蒸鍋里，包子之間要留一點空隙，不然蒸的時候會粘在一起。擺好后蓋上鍋蓋，開火蒸10 分鐘左右就差不多啦。

時間一到，一個個白白胖胖的小籠包就出鍋啦。熱氣騰騰的，看著就特別有食欲。皮薄餡足，味道鮮美得不得了。

第三種：韭菜

它就像個活力滿滿的小戰士，綠油油的，看著就有食欲。秋天吃點韭菜，能讓咱們的身體更有勁兒。

推薦食譜【韭菜炒花蛤】

分享一道鮮香味美的家常菜，這道菜不僅做法簡單，而且超級下飯，保證讓你吃了還想吃！

食材：花蛤500 克、韭菜 100 克、 1 根蔥、3 片姜、3 瓣蒜、 1 個紅辣椒、1 勺醬油、半勺料酒

1、我跟你們說，買花蛤的時候一定要挑那種張著嘴，輕輕一碰就合上的，這樣的才新鮮。把花蛤放在鹽水里泡上一會兒，讓它們把肚子里的泥沙吐干凈。等吐得差不多了，就燒一鍋開水，把花蛤放進去焯一下水。等花蛤都張開嘴了，就趕緊撈出來，把花蛤肉一個個剝出來；

2、趁著剝花蛤肉的功夫，咱把韭菜處理一下。把韭菜洗干凈，切成段，韭菜根和韭菜葉分開切，等會兒炒菜的時候要分開放。再把蔥、姜、蒜和紅辣椒都切好，切得碎碎的，這樣炒的時候更容易出香味。

3、鍋熱倒油。油熱了之后，把切好的蔥姜蒜和干辣椒都放進去。只聽見 “滋啦” 一聲，香味一下子就出來了，用鏟子不停地翻炒，把這些小料的香味都炒出來。等炒得差不多了，就把剝好的花蛤肉倒進去。接著，往鍋里倒半勺料酒， 1 勺醬油，讓花蛤肉都裹上醬油的顏色。

4、炒了一會兒之后，把切好的韭菜根放進去。韭菜根比較硬，得先炒一會兒。

一邊炒一邊用鏟子翻拌，讓韭菜根和花蛤肉充分混合。等韭菜根稍微變軟了，就把切好的韭菜葉放進去快速地翻炒幾下，讓韭菜葉也均勻地裹上調料的味道。等韭菜葉稍微變色了，就可以出鍋啦！

這一盤色香味俱全的韭菜炒花蛤就做好啦。花蛤肉鮮嫩多汁，韭菜清香爽口，兩者搭配在一起，那味道絕了。這道菜配著米飯吃，那簡直是絕配，我每次都能多吃兩碗米飯。

第四種：茭白

秋天容易上火，吃點茭白能讓身體清爽不少。

推薦食譜【五花肉燒茭白】

食材：茭白兩個、五花肉一塊、生抽兩勺、老抽一勺、鹽半勺、白胡椒粉和姜粉小半勺、兩顆大蒜

1、先把五花肉切成薄片，切的時候盡量切得均勻一點，這樣炒的時候受熱也更均勻。切好之后，咱熱鍋涼油，把五花肉放進去翻炒。慢慢地就變得金黃焦香，油脂都被炒出來了；

2、接著往鍋里加入一勺生抽、半勺老抽還有一丟丟鹽，再撒上小半勺白胡椒粉和姜粉，然后用鏟子把它們翻炒均勻，讓每一片五花肉都裹上調料的味道。這時候再把提前切好的蒜片放進去，接著翻炒，那蒜香一下子就被激發出來了，和五花肉的香味混合在一起，簡直絕了。

3、等蒜香出來之后，往鍋里加入一碗開水，然后蓋上鍋蓋燜個十分鐘左右。燜煮的過程能讓五花肉更加入味，也能讓肉質變得更加軟爛。處理一下茭白。把茭白切成滾刀塊，切小一點，這樣在后面燉煮的時候更容易熟透，也更容易吸收湯汁的味道。

4、等十分鐘差不多到了，打開鍋蓋，你會看到鍋里的湯汁變得濃郁了一些，五花肉的顏色也變得更深了，這時候就可以把切好的茭白放進去啦。再往鍋里加入一勺生抽、半勺老抽和三分之一小勺鹽，然后接著燉個五分鐘左右。

茭白吸收了五花肉的湯汁，變得鮮甜可口，而五花肉也因為茭白的加入，少了幾分油膩，多了幾分清爽。最后，當你看到茭白和五花肉都熟透了，就可以開大火收汁啦。

夾上一塊五花肉，送進嘴里，肉質軟爛，入口即化，滿滿的都是調料的香味；再咬上一口茭白，清甜多汁，口感爽脆，和五花肉搭配在一起，那味道簡直絕配。

家人們，這 4 種 “自帶青霉素” 的菜，大家可一定要試試，隔三岔五吃一回，身體棒棒噠！

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