張家界莓茶第二代產品創新溯源學術交流研討會成功舉辦

10月21日，張家界莓茶第二代產品創新溯源學術交流研討會在莓茶原產地羅塔坪鄉長壽村成功舉辦， 本次活動由永定區科學技術協會主辦，永定區農業農村局、區科技和工業信息化局、羅塔坪鄉政府共同協辦，旨在追溯莓茶發展之源，共商產品創新之策，凝聚產業升級之力，為張家界莓茶產業的高質量發展注入新的動能。永定區委副書記、區委政法委書記甄如輝參加會議。

研討會上，市莓茶協會及羅塔坪鄉政府分別介紹了全市張家界莓茶產業發展概況及羅塔坪鄉莓茶產業發展情況；第二代莓茶溯源發起人李宗蓮、向華中圍繞第二代莓茶產品的誕生歷程及第二代莓茶工藝流程展開闡述；高級林業工程師、享受國務院特殊津貼專家黃宏全為大家詳細講述第二代莓茶產品產生的意義。

現場還為“莓茶人工種植和第一代產品創新帶頭人”“張家界莓茶第二代產品創新發起人” “張家界莓茶第二代產品創新帶頭人”代表頒發了榮譽證書。

據悉，從原始莓茶到第一代莓茶，再到第二代莓茶，在中國莓茶發源地——湖南省張家界市的這塊土地上，無數的土家族先民和莓茶制作前輩，為之付出了巨大的心血、智慧和汗水。

其中，原始莓茶（野茶）是指1993年以前，以野生“霉茶”藤梗和鮮葉為原材料進行加工而成的成品“霉茶”，茶葉中一半以上都是3-5厘米的短節粗梗；第一代莓茶是指莓茶已經開始人工種植、由野生改為家種以后（1993年-2007年），利用莓茶的細梗和葉軸及鮮葉為原材料進行加工而成的成品莓茶，俗稱“細梗老葉莓茶”；第二代莓茶是指采摘一葉一芽或者兩葉一芽的幼嫩頂梢作為原材料，增加了“燜青（渥堆/析晶）”技術工藝，進行加工而成的成品莓茶，俗稱“芽尖莓茶”。第二代莓茶從色、香、味、形四個方面，大大提升了莓茶的品質，受到了廣大消費者的熱烈歡迎，是中國莓茶產業發展史上產品創新的里程碑。現在的莓茶市場上，基本上都是第二代莓茶產品，即芽尖莓茶。

（觀看張家界莓茶第二代產品溯源相關歷史資料、圖片）

（ 第二代莓茶產品一葉一芽原料）

據黃宏全介紹，第二代莓茶產品的誕生，產品質量和附加值大大提升，使莓茶真正進入現代茶時代，也讓張家界莓茶產業發展走在了全國最前列，為后續的產業發展提供了寶貴的經驗和夯實的基礎。

會后，與會人員還實地考察了茅巖莓莓茶基地及加工工廠、長壽藤標準化生產車間、張家界莓茶原產地交易中心。通過實地觀摩，與會人員對莓茶產品的更新迭代、優化升級有了更深刻的認知，對莓茶產業的發展充滿信心與期待。

此次研討會回顧了歷史，表彰了先進，交流了思想，凝聚了共識，取得了豐碩的成果。相信在各級政府的大力支持下，在科研機構的技術支撐下，在全體莓茶人的共同努力下，張家界莓茶的第二代產品創新必將結出累累碩果，張家界莓茶產業的明天一定會更加輝煌！

來源：張家界市莓茶協會