嶺南深山飛出“金葉子”：一只小蟲叮出的百億茶業與千萬人生

曾幾何時，城市青年的社交與充電場景，是彌漫著烘焙豆香與奶泡嘶鳴的咖啡館，或是琳瑯滿目、口感刺激的新式茶飲店。咖啡因與糖分的快速補給，呼應著快節奏的生活。然而，悄然間，一種更古老、更寧靜的飲品，正重新回到年輕人的視野——茶。

在這一股回歸傳統又不乏新意的飲茶潮流中，一種來自廣東河源深山、風味卓絕且故事獨特的茶，正吸引著越來越多好奇而挑剔的目光。它的走紅，不僅關乎品味的變化，更揭開了一段由一只小蟲觸發，將一個山區縣推向百億產業宏圖的現代傳奇。

紫金蟬茶。

“蟲茶共生”的財富密碼

河源紫金縣，粵東一個典型的“八山一水一分田”山區縣。這里森林覆蓋率高達76.7%，空氣質量優良率常年超過99%。過去，良好的生態是發展的底色，卻也意味著交通不便與產業局限。轉折點始于對一片葉子的重新發現。

當地種茶歷史近700年，但長期以來并未形成強大產業。轉機源于對一種特殊現象的認知深化：被小綠葉蟬叮咬過的茶樹嫩芽，在加工后會產生獨特的蜜韻果香。紫金茶人沒有將其視為蟲害，反而通過技術攻關，將這種“缺陷”穩定為獨一無二的品質特征，并將其命名為“紫金蟬茶”。

被小綠葉蟬叮咬過的茶葉。

“必須是被小綠葉蟬適度叮咬過的‘一芽二葉’，叮咬程度有講究，太輕不出蜜香，太重則葉片受損。”一位資深茶農解釋道。

這種近乎苛刻的原料標準，反向鎖定了對生態環境的極致要求：不能使用農藥，否則會驅殺小綠葉蟬；必須保持生物多樣性，形成自然平衡的微生態。于是，“不灑藥、不施肥”的有機種植模式，從生產要求內化為產業根基。

獨特的生態工藝，造就了獨特的經濟價值。紫金蟬茶被譽為“茶中燕窩”，市場價格遠高于普通茶品。在各大茶葉評比中，紫金蟬茶累計獲得“中茶杯”“世界紅茶大賽”等特等獎、金獎255項，成為大灣區炙手可熱的區域公共品牌之一。品牌價值從數年前開始攀升，至2024年已躍升至35億元。

“金萱”改命與一個人的堅持

產業浪潮中，個體的選擇往往成為關鍵注腳。現年83歲的陳炯昌，被當地人稱為“紫金蟬茶先鋒人物”。上世紀90年代，時任縣供電局局長的他，受命推動“三高農業”。在眾多選項中，他選擇了周期長、見效慢的茶產業。

當時的紫金茶，主要以本地群體種制作客家炒青綠茶，品質不穩定，市場局限。一次在福建的考察中，陳炯昌注意到了從臺灣引進的金萱茶樹品種。該品種適制性廣，且用創新工藝制作的烏龍茶品質優異。一個大膽的想法在他心中成型：引進金萱，改變紫金茶的品種結構。

陳炯昌。

“當時很多人不理解，覺得外地品種不一定適應，風險大。”陳炯昌回憶。但他力排眾議，成為紫金縣引進金萱品種的第一人。他與華南農業大學專家反復論證，最終推動了金萱在紫金的規模化種植。

時間證明了他的遠見。金萱品種不僅適應了紫金的山水，其特性與小綠葉蟬叮咬后的工藝要求相得益彰，成為制作優質紫金蟬茶的絕佳原料。如今，金萱品種占全縣茶樹種植面積的80%以上，是紫金蟬茶風味的基石。2019年，紫金茶葉區域公共品牌價值評估達34.8億元，金萱品種功不可沒。

退休后，陳炯昌也沒有閑著。他在紫金茶的原生地黃花村創辦合作社，專業研究和繁育優質茶苗，年育苗可達200萬株，保護了20多個本地及引進品種。春茶季，他仍奔走在制茶一線，指導農戶。“茶葉的核心永遠是質量，是鮮葉和工藝。”這位年逾八旬的老人眼神依然清澈堅定。他的人生軌跡，與紫金茶產業的崛起深深交織。

從一杯茶到一個生態

當一片葉子成為一個大產業，它的邊界便開始不斷拓展。

數字清晰地記錄了產業的躍升：全縣茶葉種植面積從2016年初的1.8萬畝，擴張至如今的9萬畝；綜合產值從3億元增長到2024年的約21.57億元；經營主體從634個增加到3253個。紫金縣先后躋身“中國茶業百強縣”，成功創建“中國蟬茶之鄉”，并成為國內蟬茶種植面積最大的縣區。

政策導向與市場回報，吸引了外出鄉賢和企業家返鄉創業。2018年，鄉賢陳海標回鄉投資開發“紫金客茶谷”項目。這個規劃面積超萬畝的茶旅綜合體，已成為省級現代農業產業園的核心示范區。項目通過“公司+基地+合作社+農戶”模式，累計吸收村集體和農戶入股資金4000多萬元，幫扶30個村、1781戶農戶，發放分紅款489萬元；土地流轉租金發放809萬元，每年帶動就業超300人。

紫金客茶谷項目。

“農民變股民，資源變資產，資金變股金”在這里成為現實。

如今，紫金茶業早已超越單純的種植與初加工。在紫金蟬茶研究所和茶營養與健康研究中心，科技團隊正在探索茶的更多可能。茶啤酒、茶含片、茶威士忌、養生茶等衍生品不斷被研發出來，試圖捕獲年輕消費群體和拓展更廣闊的市場。“我們不僅要賣茶葉，更要賣茶葉的提取物、賣健康理念、賣茶文化。”研發負責人表示。

紫金蟬茶區域公用品牌升級發布盛典。

另一方面，“茶旅融合”將生態優勢直接轉化為經濟效益。以“紫金客茶谷”、南嶺鎮“森林茶旅小鎮”等為代表，集生態茶園、客家文化體驗、休閑度假、研學教育于一體的綜合體逐漸成熟。“紅色紫金·蟬茶飄香”“蟬茶之鄉·甜蜜之旅”兩條線路入選全國茶鄉旅游精品線路。2024年，全縣涉茶旅游接待超45萬人次，帶動旅游收入近4億元。茶山變成了景區，茶農多了導游、民宿主人等新身份。

南嶺鎮莊田村，這個全國“一村一品”示范村（茶葉），幾乎家家戶戶房前屋后都種茶。全村茶葉種植面積約8500畝，占耕地面積的90%，茶葉年產值支撐起村集體收入的高速增長。產業興旺帶來了人居環境的改善和鄉村面貌的煥新，一幅“生態美、產業興、百姓富”的畫卷徐徐展開。

邁向百億產業集群的挑戰與雄心

站在新的起點，紫金的目標更加明確。2025年初出臺的《紫金蟬茶產業高質量發展三年行動方案（2025—2027年）》，明確提出打造紫金蟬茶百億產業集群。

2025深圳春季茶博會上，紫金蟬茶展位前客商云集。

路徑清晰而務實：強化品牌主導，持續通過高端茶事活動、媒體矩陣和名人代言提升“紫金蟬茶·蜜香萬家”的品牌影響力；深化科技引領，加強與科研院所合作，突破精深加工和衍生品開發；健全人才支撐，培育本土制茶大師和營銷隊伍；堅持品質提升，全域推進生態有機種植和標準化生產；著力培龍強鏈，扶持龍頭企業，完善從種植、加工、研發到銷售、文旅的全產業鏈條。

從年輕人杯中一抹獨特的蜜香，到山區縣振興的支柱產業，紫金蟬茶的故事，是一個關于生態智慧、匠心堅守、政策遠見與市場機遇的生動樣本。它不僅僅是一種茶葉的崛起，更是一個山區縣在綠水青山與金山銀山之間，探索出的那條扎實的、具有內在生命力的發展之路。紫金，這片北回歸線上的綠洲，正因其對一片葉子的極致專注，讓世界品嘗到了來自中國山野的“蜜香”，也讓自己的發展之路，越走越寬、越走越甜。

采寫：南都N視頻記者 鹿筱悅

攝像：南都N視頻記者 陳燦榮 陳誠