煥新啟幕!海藍海鮮餐廳鮮味升級
臻選海味現撈現烹,開啟鮮味新體驗
中國,上海(2025年10月) – 海藍餐廳正式完成升級轉型,以 “海藍海鮮餐廳” 全新身份煥新啟幕。此次升級聚焦 “鮮味” 核心,從海味甄選到烹飪呈現全面升級,旨在打造一場 “鮮至餐桌” 的新體驗。
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“全新菜單加入了許多意大利傳承百年的經典美食,精挑細選陸地和海洋的雙重饋贈為食材,給予顧客美味和品質兼具的感官,融合現代創新烹飪手法,同時保留了顧客喜愛的招牌產品。”酒店行政總廚梅納德·貝卡尼先生說。
嚴選全球鮮貨,新鮮是不變的準則?
海藍海鮮餐廳此次升級,將 “新鮮” 作為立足根本。餐廳精心打造的明檔海鮮區,宛如一座微型 “海洋生態圈”。各式鮮活海鮮被分別安置在模擬其原生生長環境的水族箱內,清澈水體中,海鮮的靈動姿態清晰可見。食客可近距離觀賞、自主挑選心儀海味,親身參與到 “鮮味甄選” 的過程中,讓用餐體驗從挑選食材時便充滿期待
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現撈現烹現吃,還原海味本真滋味?
除了食材新鮮,海藍海鮮餐廳在烹飪方式上也緊扣 “鮮醇” 主題,主打 “現撈現烹”。食客挑選好海鮮后,廚師會根據海鮮的品種與特性,融合現代創新烹飪手法,盡可能保留海味的原汁原味。?
環境與服務升級,沉浸式鮮味體驗?
伴隨食材與烹飪的升級,海藍海鮮餐廳的環境與服務也同步煥新。餐廳優化服務流程,增設 “海鮮管家” 崗位,從食材挑選、烹飪建議到用餐服務全程陪伴,為食客提供專業、貼心的服務。?
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此次海藍海鮮餐廳的煥新升級,不僅是品牌的一次全新出發,更是對 “新鮮海鮮” 的深度詮釋。未來,餐廳將持續以 “新鮮” 為核心,不斷優化食材供應鏈與烹飪技藝,為更多食客帶來高品質的海鮮餐飲體驗,成為城市中不可錯過的 “鮮味地標”。
主廚推薦特色菜
海陸雙拼沙拉堪稱開胃首選,以新鮮脆嫩的混合綠葉生菜為基底,層層鋪疊香甜飽滿的芒果塊與清爽多汁的菠蘿片,再搭配精心煎烤的嫩牛排與 Q 彈鮮蝦,最后淋上獨家調制的椰子檸檬沙拉醬。酸甜果香與濃郁肉香、鮮美元氣在口中碰撞,瞬間喚醒味蕾活力。?
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櫻桃番茄土豆海鮮湯用料誠意十足,將鮮活的帶子、鮮蝦、貽貝、墨魚等海鮮,與綿密軟糯的土豆、酸甜爆汁的櫻桃番茄一同放入鍋中慢燉。長時間的熬煮讓海鮮的鮮醇完全融入湯中,與土豆的醇厚、番茄的酸甜完美融合,湯色清亮誘人,入口鮮香濃郁,每一口都是海洋與大地的雙重饋贈。?
烤龍蝦是餐廳的招牌硬菜,選用鮮活的波士頓龍蝦為原料,廚師憑借豐富經驗精準把控烤制火候。經過精心烤制,龍蝦外殼呈現出誘人的紅亮色澤,帶著淡淡的焦香,內里的蝦肉卻依舊保持著鮮嫩彈牙的口感,原汁原味的鮮甜在口中迸發,無需過多調味便足夠驚艷。?
海鮮拼盤則是多人共享的絕佳選擇,匯聚了新鮮的蝦、Q 彈的魷魚、細膩的三文魚、鮮美的扇貝等多種優質海鮮。每一種海鮮都經過細致處理,最大程度保留其本真鮮味,搭配清爽解膩的檸檬黃油蘸料,讓食客一次性品嘗到不同海味的獨特魅力,感受滿滿的海洋鮮美。?
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賞味日期:2025年10月16日起
賞味時間: 午餐11:30 – 14:00,晚餐18:00 – 21:30
賞味地點:海藍海鮮餐廳 二層
預定或垂詢:+86 21 3867 9192
海藍海鮮餐廳以全新的姿態、鮮醇的美味和優質的服務,等待著每一位熱愛海鮮的食客前來探尋。在這里,您不僅能品嘗到來自全球的新鮮海味,更能沉浸式體驗海洋風情,開啟一場難忘的鮮味之旅。
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