陜西
10月24日，漢陰縣美食技能大賽——第五屆澗池燴面片大賽暨第二屆“村廚爭霸賽”激戰正酣。國家級技能大師毛朝軍受邀擔任專業評委，并攜工作室漢陰工作站全體成員和部分學生現場觀摩。比賽間隙，他把賽場臨時升級為“流動課堂”，把課堂搬進“村廚爭霸”賽場，為漢陰職教中心中餐烹飪專業師生帶來一場“嵌入式”教學，贏得了師生陣陣掌聲。
毛大師走進縣職教中心學生展區，對展出的二十余件中式面點實訓作品逐一點評，肯定優點，指出提升路徑。隨后，他以參賽選手作品為“教具”，拆解做法、提煉特色，直言亮點與短板。
“鄉村振興，味道先行；味道要長久，必須守正創新。”毛大師潛心指導學員們，既要守住漢陰老味道的技藝根脈，也要用現代營養、美學和市場化思維，讓傳統滋味走進“Z世代”餐盤。“味道是根，視覺是翼，文化才是魂。”他勉勵師生以工匠之心豐富美食之“美”，在傳承陜南傳統美食的同時，用年輕視角重構擺盤與營養邏輯，既創造味覺享受，也打造視覺盛宴。
炊煙散盡，思考長留。在這場活動中，鍋氣升騰的不只是菜香，更點燃了師生“向技而行”的熱情。毛大師把賽場變課堂、把點評變金句，為漢陰味道寫下“守正創新”注腳：守的是“陜菜之鄉”的老手藝，創的是富硒美學的年輕范。今日埋下的匠心種子，必將化作明日鄉村振興的累累“食”果，讓漢陰菜香飄得更遠、叫得更響、賣得更好。（作者：孫 琪）
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
