尿酸高患者可以吃純水果罐頭(無添加糖/低糖),但需避開高果糖加工罐頭(如果葡糖漿腌制、蜜餞類),每日水果總量(包括罐頭)建議控制在 200-300g以內(約1-2個中等大小蘋果的量)。
家常低糖水果罐頭做法
1. 低糖蘋果罐頭(無添加果葡糖漿)
特點:保留蘋果清脆口感,僅用少量冰糖(或代糖),果糖可控。
食材:蘋果2個(中等大小,約300g)、冰糖10g(或赤蘚糖醇5g)、清水200ml。
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做法:
蘋果洗凈去皮去核,切成小塊(厚度約0.5cm,避免太薄煮爛);
鍋中加清水和冰糖,小火煮至冰糖融化(約2分鐘),放入蘋果塊煮3-5分鐘(至微微變軟但仍有嚼勁);
關火晾至常溫,裝入消毒過的玻璃罐(或密封盒),冷藏保存(3天內吃完)。
果糖含量:約2-3g/100g(遠低于市售黃桃罐頭的10-15g),每日吃100g(約1小塊)無壓力。
2. 清水梨罐頭(低糖無添加)
特點:梨本身潤肺,清水煮保留原味,適合秋冬季節。
食材:雪梨2個(約300g)、清水300ml(或淡鹽水)。
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做法:
梨洗凈去皮去核,切成月牙塊(或整個去核后蒸熟再切);
鍋中加清水煮開,放入梨塊煮5-8分鐘(至透明狀但不過軟);
撈出梨塊裝入碗中,倒入煮梨的清水(或直接冷藏清水浸泡),冷藏后食用更清爽。
果糖含量:僅梨本身的天然果糖(約6g/100g),無額外添加,每日吃150g(約半個梨)安全。
3. 藍莓代糖罐頭(控糖人群適用)
特點:藍莓抗氧化,用赤蘚糖醇(0熱量)替代白糖,適合糖尿病合并尿酸高患者。
食材:藍莓100g(新鮮或冷凍)、赤蘚糖醇3g(或代糖)、清水100ml。
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做法:
藍莓洗凈(冷凍藍莓無需解凍),放入鍋中加清水和赤蘚糖醇;
小火煮2-3分鐘(至藍莓微微破裂出汁),關火晾涼;
裝入密封盒冷藏,可搭配無糖酸奶食用。
果糖含量:藍莓天然果糖約4g/100g+極少量代糖,總果糖<5g/100g,每日吃50-80g(約1小把)無負擔。
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