直播城市東北亞消息:近日,直播東北亞節(jié)目中心主任遲樂杰、辦公室主任楊宏帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一行,走進(jìn)坐落于大連市甘井子區(qū)紅旗街道岔鞍村的岔鞍五隊(duì)羊湯館,開展特色美食走訪調(diào)研活動。羊湯館老板王宇熱情接待了考察團(tuán)一行,詳細(xì)介紹了店鋪的經(jīng)營理念、特色菜品及食材選用等情況。
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岔鞍村被譽(yù)為大連“城市后花園”,這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,植被覆蓋率高,空氣清新宜人,是名副其實(shí)的“天然氧吧”,得天獨(dú)厚的自然條件也為當(dāng)?shù)靥厣朗车陌l(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。岔鞍五隊(duì)羊湯館扎根于此,憑借地道的口味和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),成為當(dāng)?shù)仡H具口碑的特色餐飲店。
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走訪過程中,王宇老板向考察團(tuán)重點(diǎn)介紹了店鋪的核心優(yōu)勢。為保證羊湯的純正口感與品質(zhì),店鋪嚴(yán)選來自朝陽的絨山羊,其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富,是制作羊湯的絕佳食材。羊湯制作遵循傳統(tǒng)工藝,采用柴火慢熬6小時,期間不添加過多調(diào)味,最大程度激發(fā)羊肉本身的鮮香,熬制出的羊湯湯色奶白、香氣濃郁,入口醇厚回甘,贏得了考察團(tuán)成員的一致稱贊。
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除了招牌羊湯,店鋪的特色菜品同樣令人印象深刻。帶皮羊肉口感Q彈緊實(shí),保留了羊肉的原汁原味;手工蒸餃皮薄餡足,內(nèi)餡選用新鮮羊肉搭配時令蔬菜,鮮香多汁;羊排大串肉質(zhì)飽滿,經(jīng)過炭火烤制后外焦里嫩,香氣撲鼻;尤其是“鮮”烤全羊,選用新鮮整羊,經(jīng)過特殊腌制和慢火烤制,外皮酥脆、內(nèi)里鮮嫩,口感層次豐富,成為店內(nèi)的爆款菜品。
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直播東北亞節(jié)目中心主任遲樂杰表示,此次走訪岔鞍五隊(duì)羊湯館,不僅感受到了岔鞍村優(yōu)美的自然環(huán)境和濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)情,更品嘗到了地道正宗的特色羊肉美食。店鋪對食材品質(zhì)的嚴(yán)格把控和對傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守,值得肯定和推廣。未來,節(jié)目中心或?qū)⑼ㄟ^多樣化的傳播形式,助力此類優(yōu)質(zhì)特色餐飲店提升知名度,讓更多人了解大連的特色美食和鄉(xiāng)村魅力。
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此次走訪活動,既為直播東北亞節(jié)目中心挖掘優(yōu)質(zhì)本土美食資源提供了素材,也為岔鞍五隊(duì)羊湯館的發(fā)展注入了新的活力,同時進(jìn)一步推動了大連鄉(xiāng)村特色美食文化的傳播與發(fā)展。
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圖文編輯:
姜 雪
內(nèi)容編審:
曾靈瑤
發(fā)展顧問:
遲樂杰
總 監(jiān) 制:
劉峻名
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
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