從越秀南到萬福路,再到如今的德政南路103號,廣記掌亦煲專門店,變的是門牌號,不變的是那鍋始終沸騰的廣府靈魂。
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招牌掌亦煲,鵝掌與鵝翼經數小時文火慢燉,膠質盡數化入湯中,舀一勺濃稠金湯,黏唇的鮮美里藏著時光熬煮的誠意。若是秋冬時節,
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秘制羊肉煲便成了主角,南乳柱候醬激發出羊肉的醇厚,卻無半分腥膻,只留滿口溫潤的廣式滋補哲學。除此之外還有清補農家雞煲,亦是人間美味。
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