蝗災(zāi)過(guò)境時(shí)，為啥聚集的蝗蟲(chóng)不能吃？蝗蟲(chóng)的蛋白質(zhì)不是很高嗎？

你們?cè)诙桃曨l里有沒(méi)有瞅過(guò)蝗災(zāi)來(lái)的那陣勢(shì)？天上烏泱烏泱的蝗蟲(chóng)，跟烏云似的，撲棱撲棱飛過(guò)來(lái)，地里莊稼眨眼就禿了。這蝗蟲(chóng)不是聽(tīng)說(shuō)蛋白質(zhì)老高了嗎？炸一炸、烤一烤，香噴噴的，咋就不能逮來(lái)吃呢？

我爺爺那輩人看見(jiàn)蝗蟲(chóng)群，從來(lái)不敢隨便抓來(lái)吃。老人總說(shuō)這玩意兒獨(dú)個(gè)兒的時(shí)候是寶，一堆一堆的時(shí)候是禍。那會(huì)兒有人還不信邪，覺(jué)得那是老腦筋，現(xiàn)在才知道，老人家的話(huà)是真有道理。

你可別以為蝗蟲(chóng)天生就愛(ài)扎堆兒玩命。在平時(shí)，它們就是田園里的“老實(shí)蟲(chóng)”，獨(dú)來(lái)獨(dú)往，體型偏綠，性格溫和，吃點(diǎn)草葉，跟其他昆蟲(chóng)差不多。但自然界的劇情轉(zhuǎn)折，往往是從干旱開(kāi)始的。

當(dāng)植被因?yàn)槿彼兊孟∈?，這些分散的蝗蟲(chóng)不得不被有限的食物資源擠到一塊兒生活。蟲(chóng)子的后腿只要開(kāi)始頻繁地互相碰撞，一種神奇的群體效應(yīng)就被觸發(fā)了。

這可不是簡(jiǎn)單的拉幫結(jié)伙，而是從生理到心理的徹底“黑化”變身。

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，這種身體接觸就像一個(gè)開(kāi)關(guān)，能顯著改變蝗蟲(chóng)體內(nèi)的激素水平。獨(dú)處的綠色蝗蟲(chóng)，慢慢變成了群體中的深色形態(tài)，就是我們蝗災(zāi)里最常見(jiàn)的那種土黃色帶黑紋的樣子。

它們的新陳代謝會(huì)變得異常旺盛，變得極度活躍和焦躁，飯量驚人，而且開(kāi)始擁有強(qiáng)烈的遷徙欲望。更重要的是，為了保護(hù)自己這個(gè)龐大的群體不被天敵鳥(niǎo)類(lèi)一鍋端，它們進(jìn)化出了一套獨(dú)特的化學(xué)防御系統(tǒng)。

這就要說(shuō)到兩種關(guān)鍵物質(zhì)了，一種是苯乙腈，聽(tīng)著名字有點(diǎn)拗口，你可以把它理解成一種“警告信號(hào)彈”。當(dāng)蝗蟲(chóng)群受到攻擊時(shí)，這種物質(zhì)會(huì)釋放出來(lái)，散發(fā)出一種刺激性氣味，告訴捕食者“我這不好吃，離遠(yuǎn)點(diǎn)”。

如果捕食者不識(shí)趣，非要去咬蝗蟲(chóng)，那更厲害的就來(lái)了?；认x(chóng)體內(nèi)的一種酶會(huì)迅速將苯乙腈轉(zhuǎn)化為氫氰酸，也就是咱們常說(shuō)的氰化物。

沒(méi)錯(cuò)，就是那種在偵探小說(shuō)里常出現(xiàn)的經(jīng)典毒物。氫氰酸能抑制細(xì)胞的呼吸作用，對(duì)于包括鳥(niǎo)類(lèi)、小型哺乳動(dòng)物在內(nèi)的很多捕食者來(lái)說(shuō)，即便攝入少量也是非常危險(xiǎn)的。

那么問(wèn)題來(lái)了，這種毒性對(duì)人類(lèi)意味著什么？咱人類(lèi)體型比鳥(niǎo)大得多，代謝系統(tǒng)也不同，吃幾只零散的可能不會(huì)立刻咋樣，但誰(shuí)敢去冒險(xiǎn)呢？

蝗災(zāi)時(shí)的蝗蟲(chóng)，是處于高度緊張應(yīng)激狀態(tài)的群體，它們體內(nèi)的苯乙腈和潛在氫氰酸含量，可比平時(shí)分散獨(dú)居的蝗蟲(chóng)高出不是一星半點(diǎn)。這就好比一顆“化學(xué)地雷”，你很難判斷哪只體內(nèi)的毒素含量特別高。

歷史上，確實(shí)有過(guò)一些地區(qū)在蝗災(zāi)嚴(yán)重、食物極度匱乏時(shí)，有人嘗試食用這些蝗蟲(chóng)，結(jié)果出現(xiàn)了惡心、頭暈甚至更嚴(yán)重中毒反應(yīng)的記錄。老一輩人用經(jīng)驗(yàn)換來(lái)的教訓(xùn)，可不是空穴來(lái)風(fēng)。

而且除了這自帶的“生化武器”，蝗災(zāi)蝗蟲(chóng)的食用風(fēng)險(xiǎn)還來(lái)自外部。你想啊，這么大群體的昆蟲(chóng)進(jìn)行長(zhǎng)途遷徙，它們沿途停落的地方，可能剛噴灑過(guò)農(nóng)藥，它們啃食的作物也可能沾有化學(xué)藥劑。

這些污染物會(huì)直接附著在蟲(chóng)體表面或進(jìn)入體內(nèi)。再加上密集群體容易滋生細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，在沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格、科學(xué)的處理和檢疫的情況下，盲目食用簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)賭博，賭注可是自己的健康。

這事兒不能光盯著蛋白質(zhì)含量那張營(yíng)養(yǎng)表，分散的、人工養(yǎng)殖的蝗蟲(chóng)，在確保安全的前提下，確實(shí)可以成為一道高蛋白美食。

但在蝗災(zāi)那種特殊情境下，聚集的蝗蟲(chóng)已經(jīng)從一個(gè)潛在的食物資源，變成了一個(gè)移動(dòng)的生態(tài)災(zāi)難和攜帶著不確定風(fēng)險(xiǎn)的綜合體。

它們的出現(xiàn)，本身就是一個(gè)強(qiáng)烈的環(huán)境警報(bào)，預(yù)示著莊稼減產(chǎn)和潛在的饑荒危機(jī)。在這種情況下，首要任務(wù)是科學(xué)防控，減少農(nóng)業(yè)損失，而不是想著怎么把它們端上餐桌。

現(xiàn)在我們國(guó)家應(yīng)對(duì)蝗災(zāi)的技術(shù)已經(jīng)非常先進(jìn)了，通過(guò)衛(wèi)星遙感監(jiān)測(cè)、生物防治（比如用綠僵菌、牧雞牧鴨）等手段，能夠有效控制蝗災(zāi)，保護(hù)糧食安全。這種科技的進(jìn)步，讓我們更不需要去冒那種食用野生蝗蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)了。

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