“維生素A”是視力的“守護(hù)神”，孩子常吃4種，少戴眼鏡少煩惱！

我是花花。咱今兒個(gè)來(lái)嘮嘮孩子視力這事兒。不知道你們有沒(méi)有注意到啊，現(xiàn)在好多孩子剛上小學(xué)沒(méi)幾天呢，就戴上眼鏡了。走在大街上，那小眼鏡一戴，看著怪讓人心疼的。

我就聽(tīng)說(shuō)啊，有的孩子寫(xiě)作業(yè)的時(shí)候老是瞇著眼，就跟那小老頭似的，瞅著作業(yè)本費(fèi)勁巴拉的；還有的孩子上課抄黑板，抄著抄著就抄錯(cuò)了，一問(wèn)才知道，原來(lái)是看不清。這視力問(wèn)題啊，現(xiàn)在是越來(lái)越常見(jiàn)，都快成了普遍現(xiàn)象了。

咱仔細(xì)想想，孩子視力下降，除了平時(shí)用眼過(guò)度，一天到晚不是盯著電視，就是抱著手機(jī)、平板玩，要不就是寫(xiě)作業(yè)一寫(xiě)就是老半天，眼睛都不帶休息的。還有一個(gè)關(guān)鍵原因，就是營(yíng)養(yǎng)沒(méi)跟上。

就說(shuō)那對(duì)視力特別重要的 “維生素 A” 吧，這玩意兒要是缺乏了，孩子麻煩可就大了。晚上出門(mén)，黑燈瞎火的，孩子跟個(gè)小迷糊似的，啥都看不清，這就是夜盲癥的表現(xiàn)；眼睛還老是干干的，就像缺水的小樹(shù)苗，眨巴眨巴的，看著都難受；而且眼睛還特別容易疲勞，沒(méi)看一會(huì)兒書(shū)，就喊著眼睛疼。

這維生素 A 啊，就像是孩子眼睛的 “守護(hù)神”。要是補(bǔ)對(duì)了，孩子的視力就能穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)模俅餮坨R，咱家長(zhǎng)也少操心。有些家長(zhǎng)可能想著，給孩子吃點(diǎn)保健品補(bǔ)補(bǔ)維生素 A 得了。其實(shí)啊，根本不用花那冤枉錢(qián)，咱家里廚房就有不少天然的好食材，既能補(bǔ)充維生素 A，又健康安全，孩子吃著也放心。

今天啊，我就給大家分享 4 種富含維生素 A 的實(shí)用食物，還有它們的家常吃法。

01 胡蘿卜

這胡蘿卜可是個(gè)好東西，紅撲撲的，看著就喜慶。

推薦食譜【胡蘿卜燉土豆】

這道菜可是我家常備的，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道還特別棒，老人小孩都愛(ài)吃。

食材：土豆、胡蘿卜

1、先把土豆和胡蘿卜處理一下。給它們削削皮，然后放在水龍頭下好好沖洗沖洗，土豆切成小塊，切好之后多洗幾遍，把里面的淀粉都洗出來(lái)，這樣煮出來(lái)的土豆口感更清爽。胡蘿卜就滾刀切成塊，這樣在煮的時(shí)候更容易入味。

2、接著來(lái)準(zhǔn)備點(diǎn)姜蒜。把姜和蒜切成末，切好之后也放著，等會(huì)兒要用。

3、下面該調(diào)個(gè)料汁啦。找個(gè)小碗，先倒兩勺生抽，一勺老抽、一勺蠔油、適量的白糖，然后放一勺芍粉，芍粉能讓料汁更濃稠；最后加入半碗水，用筷子或者勺子攪勻，這料汁就算調(diào)好了；

4、燒一鍋水，水開(kāi)了之后，先把胡蘿卜倒進(jìn)去煮個(gè)五分鐘。這胡蘿卜啊，稍微煮久一點(diǎn)才能更軟爛，營(yíng)養(yǎng)也更容易被吸收。五分鐘之后，再把切好的土豆塊倒進(jìn)去，再煮個(gè)五分鐘。時(shí)間到了，把它們撈出來(lái)，放在盤(pán)子里備用。

5、先把鍋燒熱，然后倒點(diǎn)油，油熱了之后，把剛才切好的姜蒜末倒進(jìn)去，接著把土豆塊倒進(jìn)去，用鏟子翻炒翻炒，一直炒到土豆塊表面金黃，用鏟子輕輕一鏟，能把土豆切成兩半，那就說(shuō)明炒得差不多了。

6、這時(shí)候啊把剛才調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，讓料汁和土豆、胡蘿卜充分地融合在一起。然后就小火慢慢煮，讓料汁的味道都鉆進(jìn)土豆和胡蘿卜里，等到湯汁變得差不多收干的時(shí)候，就可以關(guān)火啦。

不用什么復(fù)雜的技巧，也不需要太多的調(diào)料，但是味道卻一點(diǎn)也不含糊。

02 南瓜

可以蒸著吃，原汁原味，香甜可口；也可以做成南瓜餅，外酥里嫩，孩子一口一個(gè)，根本停不下來(lái)。

推薦食譜【南瓜軟麻花】

分享大家做一款超級(jí)好吃的營(yíng)養(yǎng)早餐，比面包軟，比油條好吃，不加1滴水，隔夜也不硬，可以撕著吃的南瓜軟麻花。炸好的麻花外皮香酥，里面松軟，制作上是有訣竅的，配方和操作手法都至關(guān)重要，揉面的時(shí)候有兩種食材決不能少，下面大家一起來(lái)看做法吧！配方記得收藏哦！

食材：高筋面粉500克、雞蛋2個(gè)、南瓜泥220克左右、細(xì)砂糖75克、酵母5克、玉米油10克、白芝麻10克

1、首先將南瓜切片蒸熟，然后用勺子壓成泥，放涼后使用。

2、接著倒入高筋粉、雞蛋、南瓜泥、酵母、細(xì)砂糖和玉米油，用面包機(jī)揉成光滑的南瓜面團(tuán)，室溫發(fā)酵至兩倍大，扯開(kāi)發(fā)酵好的面團(tuán)，呈蜂窩狀即可。

3、取出發(fā)酵好的南瓜面團(tuán)，撒上少許面粉揉光滑，分成10個(gè)均等的小劑子，用手搓圓，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。

4、然后搟成牛舌狀，翻面后長(zhǎng)的一邊朝下，從上往下卷成長(zhǎng)條狀，取一個(gè)面團(tuán)搓長(zhǎng)，然后對(duì)折，卷成麻花狀，再折成8字，一頭塞進(jìn)洞里，收口捏緊，蓋上保鮮膜，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大即可。

5、在發(fā)酵好的面胚上噴少許水，撒上少許白芝麻，放入油溫4成熱的油鍋里，小火慢炸，一面炸至金黃后，再翻一面炸香，炸至兩面金黃后撈出控干油。放涼后就可以吃了，太香了！

03 菠菜

可以清炒菠菜，簡(jiǎn)單又好吃；也可以做菠菜雞蛋湯，湯鮮味美，孩子一口氣能喝好幾碗。

推薦食譜【菠菜肉丸湯】

分享一道營(yíng)養(yǎng)又好喝的菠菜肉丸湯，這可是咱們一家人健康飲食的首選哦！每次做這道菜，家里人都搶著喝，連湯都能給你喝得一滴不剩。

食材：一把新鮮的菠菜、準(zhǔn)備點(diǎn)瘦肉，攪拌機(jī)做成細(xì)膩的肉泥、一個(gè)雞蛋、蔥適量、胡蘿卜

調(diào)味料：鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、料酒、糖

1、先把少量菠菜葉剁碎，加到肉泥里。再把雞蛋整個(gè)打進(jìn)肉泥中，可別把蛋清和蛋黃分開(kāi)，全放進(jìn)去就行。接著撒上適量的蔥花，再加點(diǎn)鹽、一勺蠔油、一勺生抽、胡椒粉，最后再來(lái)一勺料酒。然后就開(kāi)始攪拌，記得順時(shí)針攪拌，把它攪得有勁兒了，這樣做出來(lái)的肉丸才緊實(shí)好吃。

2、找個(gè)干凈的鍋，倒點(diǎn)油進(jìn)去。把蒜放進(jìn)去煸香，接著把胡蘿卜絲放進(jìn)去炒一炒，炒出胡蘿卜的香味。這胡蘿卜炒得微微變軟，香味就全出來(lái)了。

3、炒好胡蘿卜后，往鍋里加入適量的水，然后蓋上鍋蓋，等著水煮沸。這時(shí)候咱就可以把攪拌好的肉泥拿出來(lái)，用手把它做成一個(gè)個(gè)圓溜溜的肉丸。

4、水煮沸后把做好的肉丸一個(gè)個(gè)放進(jìn)鍋里，再蓋上鍋蓋煮 8 分鐘。時(shí)間一到，打開(kāi)鍋蓋，把剩下的菠菜放進(jìn)鍋里。再加入適量的鹽、糖，半勺生抽，再煮個(gè) 2 - 3 分鐘。

菠菜肉丸湯就這么完成啦！你看那鍋里，翠綠的菠菜、鮮嫩的肉丸，還有那鮮美的湯，光看著就已經(jīng)讓人忍不住想喝一口了。舀上一勺湯嘗嘗，那味道，鮮美得簡(jiǎn)直能把舌頭都給鮮掉。

04 雞蛋

推薦食譜【西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋】

分享一道超級(jí)棒的美食，那就是西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋。這道菜啊，那可真是營(yíng)養(yǎng)又好吃，關(guān)鍵是熱量還超低，特別適合咱們這些既想吃得健康，又不想長(zhǎng)肉的人。

食材：四五朵西蘭花、七八個(gè)蝦仁、兩個(gè)雞蛋、半盒內(nèi)脂豆腐、鹽、白胡椒粉、生抽、香油

1、先把西蘭花洗得干干凈凈的，然后切成小朵。這時(shí)候就燒一鍋開(kāi)水，往水里加一勺鹽和幾滴油，能讓西蘭花顏色更翠綠，口感更好。把切好的西蘭花倒進(jìn)鍋里焯熟，等它變得翠綠翠綠的，就趕緊撈出來(lái)，放到?jīng)鏊镞^(guò)一下。

2、接著把那七八個(gè)蝦仁也倒進(jìn)水里煮熟，煮熟后撈出來(lái)。這蝦仁啊，煮得剛剛好，鮮嫩多汁，可好吃啦！

3、找個(gè)碗，把兩個(gè)雞蛋打進(jìn)去，然后加四勺水，接著就用筷子把雞蛋打散。打雞蛋的時(shí)候可得多攪拌攪拌，讓雞蛋液更均勻。

4、把半盒內(nèi)脂豆腐拿出來(lái)，切成片，鋪在碗底。這內(nèi)脂豆腐啊，嫩得就像剛出生的小娃娃的皮膚一樣，口感特別好。鋪好豆腐后，把剛才打好的雞蛋液慢慢倒進(jìn)碗里。再把剛才焯好水的西蘭花和煮熟的蝦仁鋪在雞蛋液上面，最后撒上一點(diǎn)白胡椒粉。白胡椒粉可別撒多了，不然味道就太重啦；

5、接下來(lái)拿一張保鮮膜把碗蒙上，然后用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔。為啥要扎孔呢？不然蒸的時(shí)候雞蛋液可能會(huì)鼓起來(lái)。蒸鍋里燒開(kāi)水，水開(kāi)了之后把碗放進(jìn)去，蒸個(gè) 15 分鐘左右。

6、最后一步把蒸好的西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋端出來(lái)。吃的時(shí)候，往上面淋上點(diǎn)生抽，再撒上一點(diǎn)香油。你嘗上一口，那嫩滑的雞蛋、鮮美的蝦仁、脆嫩的西蘭花還有嫩豆腐，各種口感在嘴里交織，味道別提多棒了。家人們，這道西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋做起來(lái)一點(diǎn)都不難，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量又低，趕緊動(dòng)手試試吧！保證你吃了還想吃。

各位家長(zhǎng)朋友們，趕緊行動(dòng)起來(lái)，給孩子多吃這些富含維生素 A 的食物，讓孩子的眼睛亮起來(lái)，少戴眼鏡，健康快樂(lè)地成長(zhǎng)！

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