上海雅居樂萬豪侯爵酒店滿寶樓中餐廳味饗暖冬珍饈

上海雅居樂萬豪侯爵酒店

滿寶樓中餐廳味饗暖冬珍饈

中國上海，2025年11月— — 時冬啟鮮，應時入饌。上海雅居樂萬豪侯爵酒店滿寶樓中餐廳以「鮮藏冬韻 · 味饗珍饈」為主題，精心呈現冬季限定菜單。甄選冬季時令風物，融匯經典烹飪技法與創新元素，以八道冬日珍饈邀賓客舌尖徜徉時令臻饌，品味豐盈醇厚的季節風味，感受冬日食光的溫暖與鮮美。

酸湯蘿卜魚羊鮮

冬日滋補，魚羊為鮮。精選鮮嫩魚肉與醇香羊肉鮮味迸發，在酸爽開胃的湯底中慢煮出濃郁鮮香。白蘿卜的清甜浸潤其中，增添一抹溫潤口感。酸湯的醒神之味與魚羊的鮮美層層交織，盡饗秋冬滋補之韻。

海膽醬鰻魚燒花膠

甄選鮮活河鰻，去骨淋油，文火慢煎至表皮金香。注入濃郁高湯，細燉至肉質八分柔韌，再佐以花膠共煮。待湯汁收濃，融入新鮮海膽，海味豐盈四溢。醬香馥郁中，鰻魚的細膩與花膠的膠質相得益彰，柔滑醇厚，一口盡享海之鮮、陸之香。

火焰砂鍋鹽焗角螺

臻選東海角螺，入沸水焯煮取肉，佐以秘制醬料腌漬入味，再巧塞回殼。以玫瑰鹽鋪底的砂鍋炙熱焗封，烈焰升騰，鹽香與海韻交織。五分鐘的焗香之后，螺肉鮮香飽滿、質地彈嫩，唇齒間盡是海岸的咸香與煙火的熱烈。

青蘋果水果鵝肝

鮮嫩綿密的鵝肝，搭配時令青蘋果，經過細致的烹調，酸甜的蘋果與鵝肝的豐腴味道相得益彰，帶來層次豐富的味蕾盛宴。

意大利黑醋啫喱海參

深海海參輕烹至微韌，配以意大利黑醋特制啫喱，口感獨特。黑醋的酸香與海參的鮮美交織成一幅異域風味的畫卷，啫喱的透明質感更添現代感與視覺享受。

黑枸杞烏雞花膠湯

烏雞湯味清甜，花膠與黑枸杞相佐，湯色清澈透亮，滋補溫潤。黑枸杞的獨特香氣與烏雞的濃郁風味完美融合，寒冬時節的養生溫潤臻品。

紅蔥頭砂鍋焗走地雞

走地雞肉質鮮美，經過紅蔥頭慢燉烹焗，紅蔥頭的香氣濃郁撲鼻，雞肉酥軟入味，湯汁清爽卻充滿深厚的層次感。砂鍋的保溫效果為雞肉纖維的細膩口感增色。

作為上海雅居樂萬豪侯爵酒店的新潮粵菜及融合菜食府，滿寶樓中餐廳致力于為每一位食客展現精致的饗食藝術魅力。屢獲殊榮的滿寶樓中餐廳設計格調古樸雅致，刻畫出東方美學的氣韻。為賓客精心挑選的菜單傳承海派經典，同時融合現代創新，廚師團隊以匠心雕琢每一道菜肴，用道道雅膳詮釋獨特美食見解。

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