義豐祥芝麻油分享涼拌萵筍的做法
涼拌萵筍是一道清爽解膩的家常涼菜,萵筍脆嫩多汁,搭配簡單調料就能突出其清甜,尤其適合夏天開胃或解油膩。以下是詳細做法:
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食材:萵筍、蒜、小米辣、生抽、香醋、白糖、鹽、香油、蔥花
步驟:
1、萵筍去皮,切成長條放入大碗中,加少許鹽抓勻,靜置 10 分鐘,然后用清水沖洗一遍,擠干水分備用。
2、小碗中放入蒜末、小米辣,加入生抽、香醋、白糖、少許鹽,攪拌至白糖融化,淋上香油拌勻。
3、把調好的醬汁倒入處理好的萵筍中,充分拌勻,讓每塊萵筍都裹上醬汁,可密封后放入冰箱冷藏 10 分鐘,取出后撒上蔥花即可。
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