《人類科學技術史-107》古羅馬的農業發展（上）

古羅馬的農業發展（上）

公元前2世紀時，羅馬的農業獲得了長足的發展，雷提城地方出現了雙輪犁、水磨，一些地方出現了打谷裝置。到羅馬帝國時代，地中海文明區的奴隸制已持續了3000年，繼埃及、巴比倫青銅文明之后，波斯、希臘的鐵器時代亦經歷了長時期的發展。羅馬在他們之后興起并集其大成，標志著古代世界的生產力已達到最高水平。

在社會穩定、生產發展的總形勢下，各地聯系的加強，生產經驗的交流，以及科技成果的應用，都促進了生產工具的改進與生產技術的提高。這時在希臘和意大利出現了帶輪的重型農具，前部有兩個小輪，需用2頭甚至4頭牛來牽引，但因重心提高，能較準確地調節耕地深度、打碎土塊、平整土地，標志著農具的一大改進。在高盧出現了收割機，配有切割刀的柜式輪車，將切割刀置于車前，利用一定的裝置使牲畜(如牛、馬等）能從車后推車前進。這類收割機顯然是古代使用的最先進的(機器）工具。除了農用機器外，與農業相關的各種機器工具還廣泛用于其它社會行業，如：水力工具——水輪機、水磨等用在礦業、磨粉業和紡織業等行業中。西班牙還出現了連續8個水輪機的梯級磨房，水力技術大有發展。建筑業中有了交滑車，起重機等。采用人力踏輪、牲口牽引等方式，行業中已有完備的排水機械、提升機械等。遠航貨船的船頭有了起重機及鉸鏈(復滑車），桅桿采用護桅索加固。這反映了古代最高水平的造船技術已經出現。

這一時期，自動出水機、升降機、計程車等機械工具也廣泛使用。帝國末期還出現了水輪機、即用戽斗來替代水下式水輪機，鐵、木料做的箕斗，隔板并不與水輪輻條垂直，而是向水輪輻條傾斜，并將水充滿，這大大提高了農業生產效率。另外，1世紀時，羅馬帝國曾使用云母裝配成的溫床，為宮庭生產黃瓜等蔬菜，以滿足生活需要。

羅馬時代的農業發展主要在行省。那時，希臘地區出現了寬鏵帶輪的犁、高盧出現了割谷器，水磨(最早出現于小亞細亞地區，公元1世紀傳到西方）已廣泛使用。埃及還出現了用牲畜牽引轉動的揚水車。耕作方面，出現了輪作制、豆類植物修養地力的原理已被掌握。北非的突尼斯一帶地方這時已被開墾成肥沃的土地，廣泛種植葡萄、橄欖、大麥、小麥等。由于大量筑堤修渠使灌溉系統得到很大地改善，大面積的沙漠變成良田，耕地面積大大擴大。這使從埃及到摩洛哥的北非地區成為帝國的巨大糧倉，高盧、日爾曼地區這時成了園藝業的中心。多瑙河流域因為被大面積開墾，成為帝國的新谷倉。

西班牙東南因引進了北非先進的葡萄種植技術而使葡萄種植面積大增，并且品質優良，大有后來者居上的勢頭。意大利民族的坎佩尼亞和波河流域因為地位的不斷加重而發展成為橄欖生產中心，產量幾乎占帝國的一半。

此外，在農作物種植方法上也注重耕作制的創新和經驗積累。在古希臘，人們已注意地利的恢復。公元1世紀時，古羅馬創造出兩區輪作制。并盛行于古羅馬的地中海沿岸及高盧、不列顛等地。兩區輪作制又叫"二圃制"，這種耕作制是把耕地分成面積大體相等的兩區，分區輪流種植作物，即其中的一區種谷物，另一區休閑。在歐洲以先種小麥然后休閑。再種大麥，再休閑的方式分區輪作；或者在當年內將一些耕地種上小麥，將另一些耕地種大麥，來年則反之。南部地區還將二區輪作制應用在葡萄、橄欖等果樹種植裁培方面。以此為開端，后世又陸續創造了三區、四區、六區輪作制，不斷推動著農業技術水平的發展。

上述羅馬時期農業技術的進步和發展大大促進了西方農業的發展，同時，也充分反映了世界古代后期在農業技術方面取得的成就。

總之，帝國時代的農業發展是空前的，而最能反映成就的則是3位農學大家及其著作的出現。

1.加圖（伽圖或加托、卡托等）

加圖(公元前234-前149年）是羅馬早期的政治家、農學家、散文家，一生博學多才，著述甚多，涉獵農學、修辭學、醫學、軍事、法律等方面，這與他的經歷有關。他出生于圖斯庫魯姆城的一個富裕農民之家，后來逐漸成為貴族保守派的代表，并在公元前195年任執政官，曾率兵鎮壓了西班牙人反抗羅馬人野蠻統治的起義，歷任財務官、監察官等職，在任職期間執法嚴謹、重農業，組織人開挖溝渠，對財政進行了改革，對社會風氣進行了整頓，還提倡節制生活(這都是在吸取前任基礎上的創新）。公元前175年奉命出使迦太基，對迦太基了解較深，后來力主毀滅迦太基，以杜絕死灰復燃的后顧之憂，這些豐富的閱歷和實踐是他博學的基礎。他的經歷，他的博學、使他成為拉丁散文文學的鼻祖。他的代表作有《創始記》7卷(是記敘早期羅馬到公元149年中所發生重大事件的史書）和《論農業》(研究羅馬共和國時期奴隸制莊園經濟的重要資料）。在農學方面，尤以《論農業》為重要。

《論農業》(又名《農業志》）一書是加圖眾多著作中完整保存下來的部分，是最古老的羅馬式拉丁散文著作。該書約寫于公元前160年，共2萬多字，內容廣泛，大大超過書名所指的范圍。若單就農業方面來看，與其說是對農業知識的系統論述，倒不如說是經營方面的規劃和意見的匯集。在該書中，加圖不僅總結了他自己多年來從事農業經營和管理的經驗，而且對前人有關這方面的實踐經驗進行了概括。這使該書成為研究羅馬時代的農業生產，奴隸勞動的重要資料。

書中記載了意大利中部莊園的經營管理，特別是奴隸勞動的情況，對不同規模和性質的莊園應使用多少奴隸勞動以及奴隸間的分工都作了精細的計算，從而形成一套奴隸生產的管理思想，其內容主要有：

第一、認為農業是羅馬人最重要的職業，主張奴隸主必須認真經營農業，用心管理好自己的農莊；

第二、強調奴隸主應對勞動力——奴隸嚴加看管，而不要放任；

第三、明確提出要挑選管家并規定了管家應遵守的9條條例：

a.維護紀律；

b.尊重別人的權力，擁護奴隸主；

c.負責調解奴隸的糾紛，對有錯的一方應予以懲罰；

d.監工舉止應當謙恭有禮；

e.保證使農場奴隸整天忙于工作；

f.重視農奴主推薦的奴隸，同時注意同兩三個其他農場保持聯系，以便必要時互相交換必需的物品；

g.認真記好一切帳目，并要與農場主一同核查；

h.對愛護牲畜的奴隸應予以獎勵；

i.事先要用充分的時間去安排各項工作。這些條例充分反映了奴隸所受剝削的殘酷。

書中也間接地反映了加圖的政治主張與實際的矛盾。一方面，他大力提倡親自參加農業生產活動，繼續過鄉村那種淳樸生活。他寫道："最勇敢的人和最干練的戰士都是從農民中產生的，農夫的收入是最純潔、可靠和最不致于引起嫉妒的，從事農業的人是最可靠的。"但另一方面，他又拼命地要增加自己的地產，并力圖用多賣少買的辦法來增加收益。他認為種葡萄最有利，其次是種菜，再次為種糧食，并主張搞集約經營。書中對什么時候施肥，怎樣施肥、如何管理葡萄和橄欖，如何管理牲口，如何選擇和構筑打谷場，如何保管所收獲的糧食等問題都做了描述。

總之，該書是研究古羅馬經濟史的最早史料之一，給我們提供了當時羅馬經濟發展的珍貴資料，其地位非常重要。