堅定信心 勇挑大梁丨小辣椒“鏈”起紅火產業

小辣椒“鏈”起紅火產業

——雞澤縣“一縣一品”激活鄉村振興動能

粗如酒瓶的高產辣椒、長可盈臂的特色品種，還有能降血糖、當水果吃的功能辣椒……在今年9月舉行的辣椒產業（雞澤）高質量發展大會上，品種各異的辣椒令人目不暇接。

“十四五”以來，雞澤縣推動辣椒產業從規模擴張向高質量發展加速轉型，現已建成1200畝新品種選育基地，帶動周邊30萬畝辣椒種植。全縣年產鮮椒17.5萬噸，加工企業年加工量超35萬噸，預計2025年年產值超60億元。

雞澤，這個有著400余年種植歷史的“中國辣椒之鄉”，正讓傳統辣椒產業煥發新生，成為縣域經濟提質增效的“引擎”。

錨定“一縣一品” 筑牢產業發展根基

雞澤縣地處冀南平原，獨特的沙質土壤和氣候條件，造就了雞澤辣椒“皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中、營養豐富、Vc含量高”的獨特品質。近年來，雞澤縣將辣椒產業確立為“一縣一品”主導產業，積極構建從種植、加工、流通到品牌建設的全鏈條發展體系。

雞澤縣椒農采摘辣椒。雞澤縣委宣傳部供圖

為進一步穩定種植規模、夯實產業根基，雞澤縣打出政策組合拳。該縣出臺2025年辣椒種植環節獎補措施，對縣內合作社、家庭農場等規模化種植主體實施差異化補助；打造多層級示范載體——建成1200畝縣級辣椒種植示范方，推動7個鄉鎮聯合種植大戶建成各不少于500畝的鄉鎮級示范田；整合農業項目資金，打造示范樣板，以點上標桿引領面上推廣，有效帶動全縣辣椒種植面積穩步擴大。

為守護椒農收益、提振種植信心，雞澤縣還積極協調平安保險公司新增辣椒收益保險險種，并爭取省級財政資金支持，構建起全方位的種植風險防控體系，讓椒農種得放心、種得安心。

龍頭集群“提味” 激活加工增值動能

如果說標準化種植是產業的“源頭活水”，那么龍頭企業集群就是產業增值的“核心車間”。湘君府、天下紅等一批龍頭企業扎堆布局，形成從初級加工到精深加工的完整產業鏈條，讓鮮紅的辣椒“變身”為辣椒醬、剁辣椒等5大系列300多種產品，附加值提升3—5倍。

國內剁椒機械化生產的開創者——雞澤縣湘君府味業有限責任公司，是國家級農業產業化重點龍頭企業。企業在辣椒種植加工主業基礎上，輻射帶動玉米、豇豆、黃姜等多種果蔬種植加工，成長為國內調味品領域品類最全、生產能力領先的標桿企業；2023年，企業引來教授級團隊并成立“中國農業大學教授工作站”，聚焦辣椒低鹽保鮮新技術研發與保健特色新產品推廣，持續提升產業科技含量，助力辣椒產業向高端化邁進。

圖為雞澤縣椒農正在直播賣辣椒。田杏嬌 攝

今年1至10月，雞澤縣天下紅辣椒有限公司實現銷售收入1.38億元，利潤1246.61萬元，同比增長9%。公司負責人王金臺表示，企業不僅建立了從種植到餐桌的全程溯源體系，更明確了清晰的發展藍圖：推進生產工藝升級改造，打造安全生產線，研發“清火因子”引領健康消費新風尚，同時加大直播平臺投入打造網紅產品，力爭明年營業收入突破2億元。

科技小院“賦能” 破解產業升級瓶頸

產業高質量發展，科技是關鍵支撐。

“十四五”期間，雞澤縣創新產學研合作模式，聯合河北工程大學、河北農業大學等高校院所建設辣椒科技小院，讓科研人員“把實驗室建在田間地頭”，精準破解產業發展中的技術難題。這一模式也成為科技助力“一縣一品”的生動實踐。

“海豐16”“金優1244”“海豐166”……走進雞澤辣椒科技小院，一個個品種標牌立在田間。科技小院不僅幫企業解決“卡脖子”問題，更搭建起“專家+農戶”的精準對接橋梁。通過線上指導與線下培訓相結合的方式，科技小院每年為縣內農業技術骨干、合作社及家庭農場負責人等開展專業培訓，年受訓達600余人次，讓高層次農業科技人才直達田間地頭，打通科技服務“最后一公里”。

雞澤縣椒農正在收獲辣椒。王洪超 攝

依托辣椒科技小院，在河北工程大學王麗萍教授團隊的主導下，培育出“雞澤紅”“蕾椒1號”“冀研羊角辣1號”等優質新品種6個，全面提升雞澤辣椒品種的抗逆性，進一步保障辣椒產量和品質；農機科技小院則推動企業與高校共建水肥一體化研究中心，合作發表專業論文2篇，申報相關專利4項，實現技術創新與產業需求精準對接。

面向未來，雞澤縣將以“十四五”收官為新起點，提前謀劃“十五五”產業發展藍圖，做優做強“一縣一品”，持續深化“一品一播”直播帶貨模式，在品種創新、精深加工、三產融合等領域持續發力，打造辣椒網紅爆款單品，以品牌影響力提升帶動市場占有率全面增長。

邯鄲新聞傳媒中心記者 李璇

來源：新邯鄲