尋味虞城丨秫香燒酒坊：一壺老酒，釀盡古韻醇香

在虞城，如果說什么是能品味的“鄉愁”，那一定少不了那一口醇厚凜冽的燒酒香。它不似洋酒的華麗，不如啤酒的喧囂，卻以其最質樸的糧食香氣，承載著一方水土的記憶與溫度。

穿過熱鬧的街巷，若你循著一縷獨特的秫秫（高粱）蒸煮香氣而去，便很容易找到那座飄著酒旗的作坊——虞城縣秫香燒酒坊。這里，時間仿佛走得更慢一些，一切依舊遵循著古法，只為釀出那一杯地道的虞城味道。

古法匠心，恪守“糧”心

“糧為酒之肉”。秫香燒酒坊的魂，在于對原料的極致挑剔。他們堅持選用本地優質紅纓子高粱（秫秫）為主料，這種高粱顆粒飽滿、皮厚粒硬，能經得起傳統工藝的多輪蒸煮和發酵，是成就酒體醇厚、回味悠長的基石。

走進坊內，你會看到經驗豐富的老師傅們，依然在用最傳統的手工技藝操作：

固態發酵：采用固態發酵，讓微生物在時光中緩慢作用，生成豐富的風味物質。

看花摘酒：經驗老道的釀酒師通過觀察酒花的大小、形態和持久度，來精準判斷酒精度，分段摘取中段最精華的“酒心”，保證每一滴酒的品質。

陶壇陳藏：新釀出的基酒，會被注入陶壇中靜靜陳化。陶壇微小的氣孔使酒體與空氣緩慢交換，促其自然老熟，口感變得更加柔和、順滑。

一杯秫香，品出三重境界

品一杯秫香燒酒，需靜心慢酌：

初聞其香：酒液倒入杯中，香氣撲鼻而來。那不是單一的酒精味，是清晰的糧食發酵后的復合香氣，夾帶著一絲淡淡的窖香，醇和而不刺鼻。

再品其味：輕抿一口，讓酒液鋪滿舌面。入口能感受到明顯的“爆香”，但刺激感轉瞬即逝，隨之而來的是綿甜與微辣的交織，層次豐富，一線入喉，溫熱感緩緩下沉，舒暢自然。

后味回甘：飲后片刻，閉上眼，口腔中不是苦澀，而是由甘甜與糧香交織形成的悠長余韻，讓人忍不住想再咂摸一下滋味。

不僅是美酒，更是虞城禮遇

秫香燒酒坊的酒，早已不僅是佐餐的飲品，更成為了虞城人生活中一份獨特的情感載體。

家宴小酌：它是家庭聚會上，父輩們侃侃而談的最佳伴侶，烘托著團聚的熱鬧與溫馨。

贈禮佳品：對于追求品質與地方特色的訪客而言，一瓶手工釀造的秫香燒酒，代表著虞城最真摯、最獨特的禮遇，遠比市面上千篇一律的商品更有心意。

游子鄉味：對于在外的虞城人，這杯酒就是濃縮的故鄉，能解最深的鄉愁。

結語：時光淬煉，匠心傳承

在追求速度和產量的今天，虞城縣秫香燒酒坊依然選擇慢下來，堅守著古老的釀造法則。他們釀的不僅是酒，更是一份對傳統工藝的敬畏，一份對故土風物的深情。

如果您想品嘗最地道的虞城燒酒，或是為親友尋覓一份有故事、有溫度的佳禮，不妨親至秫香燒酒坊，與坊主聊一聊酒里的乾坤，品一品這杯被時光淬煉出的古韻醇香。

虞城縣秫香燒酒坊——守一方老味，敬百態人生。

（提示：飲酒需適量，請勿酒后駕車。）