“來自青山綠水間的問候！”來一杯！

盡管陽光明媚，然而突然入冬的氣溫驟降還是讓人感受到了冬日的寒意。

不過，在杭州西部大山里，一場與美景、美酒的溫暖邀約——2025杭州富陽第十七屆萬市“銀杏之秋”文旅消費季正如火如荼，“浙江銀杏之鄉”正上演著感官盛宴——

眼前，銀杏樹上金燦燦的葉子翩然飛舞；鼻尖，一陣陣濃烈的酒香不斷縈繞；耳邊，傳來的是釀酒師傅與游客們淺嘗輒止后享受的咂嘴聲……

“萬市的美酒叫‘龍羊櫧（zhū）酒’，是山上的野果‘苦櫧果’釀制而成。”在萬市銀杏展示館前，第二屆龍羊櫧酒推介會正火熱進行中，杭州千意酒業創始人楊槐，舉著包裝精美的龍羊櫧酒為往來游客介紹著。

苦櫧果，你認識嗎？

和樟樹、楓樹、榧樹一樣，生長苦櫧果的苦櫧樹是江南農村常見樹種，村口或路邊經常能看見。

距萬市鎮20分鐘車程的國家4A級景區“富春桃源”，就藏著一片百余畝的野櫧林生態谷，每棵苦櫧樹都很高，遮天蔽日，野趣十足。

樹上的苦櫧果有一層青綠色的外衣，經過風吹日曬果皮開裂后，褐色的果實就會落下來，個頭小小，外殼堅硬，像小錐栗。成熟的果實口感苦澀，所以叫“苦櫧”。

為什么會用苦櫧果釀酒？

苦櫧可以做食物，比較有名的是“苦櫧豆腐”，很多人應該聽說過。

楊槐介紹，苦櫧酒最早出現在五六十年代。龍羊地區（以前富陽的萬市鎮和洞橋鎮統稱龍羊片）山地多、耕地少，在災荒年代要靠山上的野果果腹。后來條件好起來了，就有人開始用野果釀酒，苦櫧果就是其中之一，多年來有了“龍羊小茅臺”的美譽。

每年12月，苦櫧果成熟落地，萬市鎮的釀酒師傅們便上山撿果子，在經過浸泡、去殼、曬干后，磨成粉貯藏起來，等到來年四五月份天氣轉暖時開啟釀酒流程。

苦櫧酒是怎樣釀出來的？

釀制前，先把苦櫧果粉蒸熟，再攤平降溫，拌酒曲后儲存發酵，一般三個月后左右，再將發酵出來的酒精進行蒸餾。蒸餾出來的酒要窖藏三年以上，才能得到“苦櫧酒”。

“苦櫧果有通氣解暑、去滯化瘀的功效。以苦櫧果為原料，我們只加入了水和一些米糠，釀制的苦櫧酒是一種清新淡雅、入口絲滑、不上頭不口干，又有濃濃苦櫧香的特色白酒。”楊槐說，所以我們有一句廣告語，叫“來自青山綠水間的問候”。

楊槐是萬市鎮楊家村本地人，2021年成立了杭州千意酒業，為苦櫧酒帶來了新機遇。

“以前萬市有不少做苦櫧酒的小而散的家庭作坊，雖然酒的味道不錯，也在富陽小有名氣，但都不夠規范。回到萬市后，我就與一些規模比較大的酒廠達成了合作，幫助他們建設酒坊、更新設備、規范流程、包裝酒品。”

為了更好地推介萬市苦櫧酒，楊槐還自設獎項，面向全國征集酒名和廣告語，征集到了全國20多個省市的2000多個酒名和3000多條廣告語，經過專家評審，最終確定“龍羊櫧酒”為酒名，“做厚道人，喝地道酒”為宣傳廣告語。

“‘做厚道人，喝地道酒’想表達的就是我們萬市人是比較厚道的，做酒也十分厚道；另外是‘龍羊櫧酒’的制作工藝是實實在在的，品質是有保證的。”楊槐說。

10月31日“浙BA城市爭霸賽”富陽隊主場對陣紹興隊的比賽中，“龍羊櫧酒”還作為官方伴手禮，贈送給了紹興隊的隊員們。

現在，龍羊櫧酒被精心包裝成了3種規格——

一瓶500ml的藍色經典款，售價258元；

五瓶二兩裝的禮盒款，售價258元；

兩瓶二兩裝的禮盒款，售價98元；

@酒友們，想嘗一嘗融合了傳統工藝與現代口感的龍羊櫧酒嗎？

或點擊“原文鏈接”下單吧，

江浙滬包郵。

記者 宣濤 視頻 陳林森

富陽微融圈 陳柳青

我們大杭州新媒體編輯