驅(qū)寒補氣血，小雪“暖潤養(yǎng)”

“小雪封山，大雪封河”，當(dāng)小雪節(jié)氣踏著寒風(fēng)而來，我國北方地區(qū)可能會飄起初雪，南方地區(qū)也會褪去最后一絲秋暖，加之降水減少、北風(fēng)勁吹，形成“寒凝于外、燥擾于內(nèi)”的獨特氣候。與此同時，人們的飲食習(xí)慣發(fā)生變化，會攝入更多高熱量食物，導(dǎo)致脾胃功能減弱和消化能力下降。

民間素有“小雪補冬，來年無病”的養(yǎng)生智慧，一款精心搭配的乳品——紅棗桂圓乳，正是應(yīng)對此時節(jié)健康挑戰(zhàn)的溫潤良方。

小雪氣候：寒凝燥擾的健康考驗

從中醫(yī)角度分析，在小雪時節(jié)，陽氣進(jìn)一步深潛，陰氣達(dá)到盛極，“寒邪” 與“燥邪”疊加，成為健康的主要威脅。寒邪易凝滯經(jīng)脈，導(dǎo)致手腳冰涼、關(guān)節(jié)酸痛，女性則可能因寒凝氣血誘發(fā)宮寒、痛經(jīng)；燥邪則專攻肺與皮膚，引發(fā)口干咽燥、干咳少痰、皮膚脫屑。更需注意的是，低溫會顯著削弱脾胃功能，若此時飲食生冷或滋補不當(dāng)，可能出現(xiàn)腹脹、便溏等癥狀。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)視角看，在小雪時節(jié)，低溫使人體基礎(chǔ)代謝率提升，對能量、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鐵、鈣等礦物質(zhì)的需求顯著增加；干燥的空氣則會破壞呼吸道黏膜的屏障功能，疊加寒邪刺激，感冒、支氣管炎的發(fā)病率顯著上升。因此，小雪時節(jié)的營養(yǎng)補充需兼顧“溫補抗寒”與“潤燥生津”，二者協(xié)同方能有效應(yīng)對時節(jié)挑戰(zhàn)。

紅棗桂圓乳：應(yīng)時應(yīng)景的養(yǎng)生搭配

在眾多藥食同源食材中，紅棗與桂圓堪稱小雪的“溫補黃金搭檔”，二者與乳品融合，既傳承了我國傳統(tǒng)養(yǎng)生精髓，又滿足了現(xiàn)代營養(yǎng)需求，恰好適合小雪“補而不燥”的養(yǎng)生原則。

紅棗有“天然維生素丸”之稱，中醫(yī)認(rèn)為其味甘性溫，能補中益氣、養(yǎng)血安神，恰可應(yīng)對小雪時節(jié)“氣血不足、脾胃虛弱”的核心癥結(jié)。紅棗富含維生素C，這種維生素不僅能增強免疫力，還能與鐵元素協(xié)同作用，提升補血效率，為畏寒人群持續(xù)補充“抗寒能量源”。科學(xué)家通過實驗研究發(fā)現(xiàn)，給倉鼠喂食一定濃度的紅棗水溶性碳水化合物能夠有效縮短其胃腸蠕動時間，減少有毒物質(zhì)損傷胃腸黏膜，證明紅棗提取物可以調(diào)節(jié)腸道菌群活性。此外，紅棗具有溫和的補益特性，如果與羊肉同食，既可避免羊肉、生姜等食材的燥熱之性，又能緩慢釋放能量，適合長期溫補。

桂圓是中醫(yī)里“心脾雙補”的佳品，是養(yǎng)血安神、溫而不燥的滋補良藥，完美契合小雪“溫補不生火”的需求。科學(xué)研究表明，桂圓果肉（假種皮）提取物不僅有增強小鼠記憶力的作用，還含有具備抗焦慮功效的阿糖腺苷。科學(xué)家還通過扭體實驗（一種用于研究鎮(zhèn)痛藥物效果的藥理學(xué)實驗）證明，桂圓果 肉具有鎮(zhèn)痛作用。此外，在常規(guī)劑量下雖然桂圓果肉的甲醇提取物對實驗對象的催眠作用并不顯著，但在動物實驗中，該提取物可明顯延長戊巴比妥（一種鎮(zhèn)靜劑）所致的睡眠時間。由此可見，桂圓果肉可能通過調(diào)節(jié)GABAergic神經(jīng)系統(tǒng)，增強戊巴比妥的中樞抑制效應(yīng)。對于小雪時節(jié)因日照減少引發(fā)的失眠多夢、情緒低落，桂圓果肉能起到舒緩作用，幫助維持心神安定。

乳制品的加入，讓紅棗和桂圓的滋補更顯周全。近年來，隨著人們健康意識的提升，乳制品已成為秋冬滋補的基礎(chǔ)食材，其與藥食同源食材的搭配更因“營養(yǎng)均衡、溫和易吸收”而深受青睞。

三重功效：由內(nèi)而外的溫潤守護(hù)

紅棗桂圓乳的養(yǎng)生價值，精準(zhǔn)對應(yīng)小雪時節(jié)的健康痛點，形成“暖、潤、養(yǎng)”三重守護(hù)，從內(nèi)到外化解“寒凝燥擾”。

養(yǎng)血暖身，抵御寒凝紅棗補充造血“原料”，改善氣血虧虛；桂圓促進(jìn)血液流 通，打破寒邪凝滯的狀態(tài)，雙管齊下可緩解手腳冰涼、畏寒等癥狀。加之乳品中的蛋白質(zhì)與脂肪為基礎(chǔ)代謝提供“燃料”，能提升身體產(chǎn)熱能力，飲用后可明顯感覺暖意從腹部擴散至四肢，能有效緩解因寒凝導(dǎo)致的關(guān)節(jié)酸痛。尤其適合女性、老人及體質(zhì)虛寒者，是小雪時節(jié)抗寒的“天然暖寶寶”。

潤燥生津，緩解燥擾乳品與紅棗形成的“雙保濕”體系，既能直接濕潤咽喉，緩解口干咽燥、干咳少痰等上呼吸道不適，又能通過腸道吸收為全身補充津液，改善皮膚干燥脫屑問題。相較于含糖飲料，其滋潤效果更持久，長期飲用可維持皮膚與黏膜組織的水潤狀態(tài)。

健脾養(yǎng)心，穩(wěn)固根基紅棗桂圓乳遵循“以溫養(yǎng)脾、以血養(yǎng)心” 的原則，紅棗補中益氣，改善食欲不振、腹脹便溏；桂圓養(yǎng)血安神，緩解失眠多夢、情緒低落。對于脾胃虛弱者，溫?zé)犸嬘每蛇M(jìn)一步降低胃腸刺激，長期飲用有助于增強脾胃功能。（文內(nèi)配圖均已獲得圖蟲創(chuàng)意授權(quán)）

紅棗桂圓乳制作方法：用清水洗凈五六顆干紅棗，從紅棗中間剪開，去蒂去核；取8~10顆干桂圓洗凈、去核，取果肉；將處理好的紅棗、桂圓肉放入小鍋中，加入200毫升清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮10~15分鐘，直到紅棗變軟、桂圓出香，湯汁出現(xiàn)淡淡甜味；將煮好的紅棗、桂圓肉連同湯汁一起倒入破壁機或豆?jié){機中，再加入400~500毫升溫?zé)峒兣Ｄ蹋浞址鬯椤嚢韬螅纯娠嬘谩３闷錅責(zé)釙r飲用，暖胃又滋補，尤其適合秋冬季節(jié)。

本文節(jié)選自《百科知識》2025.11B

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