暫停進(jìn)口日本水產(chǎn)，印度水產(chǎn)敢食用么？?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)難破品質(zhì)信任壁壘

文/懂財(cái)?shù)?/p>

當(dāng)中國(guó)宣布暫停進(jìn)口日本水產(chǎn)品，印度水產(chǎn)商一度視此為進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的絕佳機(jī)遇。然而，市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)80%的中國(guó)消費(fèi)者對(duì)印度水產(chǎn)品持保留態(tài)度。這道看似突如其來(lái)的貿(mào)易壁壘，實(shí)則折射出印度水產(chǎn)業(yè)深層次的發(fā)展困境。

一、價(jià)格優(yōu)勢(shì)背后的品質(zhì)隱憂

印度水產(chǎn)最直觀的競(jìng)爭(zhēng)力在于價(jià)格——比國(guó)產(chǎn)海鮮出塘價(jià)低30%。這個(gè)數(shù)字足以讓任何采購(gòu)商心動(dòng)，卻也引發(fā)了理性消費(fèi)者的警惕：低價(jià)從何而來(lái)？

答案或許藏在恒河的波濤里。這條被印度教奉為“圣河”的水道，正面臨著嚴(yán)峻的污染挑戰(zhàn)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，部分河段大腸桿菌含量超標(biāo)達(dá)30倍。在這樣的水域中養(yǎng)殖的水產(chǎn)品，即便價(jià)格再誘人，也難以打消消費(fèi)者對(duì)食品安全的顧慮。

更令人擔(dān)憂的是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的制約。印度中小養(yǎng)殖戶占比70%，這些養(yǎng)殖戶大多無(wú)力承擔(dān)昂貴的水質(zhì)凈化設(shè)備。在成本與品質(zhì)的天平上，他們往往不得不傾向前者。這種分散化的生產(chǎn)模式，雖然降低了成本，卻也使得標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的質(zhì)量管控難以落實(shí)。

二、供應(yīng)鏈短板制約市場(chǎng)拓展

如果說(shuō)品質(zhì)是印度水產(chǎn)叩開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)大門的敲門磚，那么供應(yīng)鏈能力就是其能否在這片市場(chǎng)扎根的關(guān)鍵。

印度的冷鏈物流體系存在明顯短板。其港口裝卸效率僅為中國(guó)的三分之一，集裝箱平均滯留時(shí)間長(zhǎng)達(dá)7天。對(duì)于生鮮水產(chǎn)品而言，這樣的物流效率意味著高達(dá)35%的損耗率。這個(gè)數(shù)字足以吞噬全部的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，讓低價(jià)戰(zhàn)略失去意義。

加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生隱患同樣不容忽視。2022年，35家印度水產(chǎn)品加工企業(yè)因衛(wèi)生問(wèn)題被暫停對(duì)華出口資格。這些企業(yè)的共同特征是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不嚴(yán)、質(zhì)量控制體系存在漏洞。在食品安全被提到前所未有高度的中國(guó)市場(chǎng)，這樣的記錄無(wú)疑是最致命的“負(fù)面名片”。

三、競(jìng)爭(zhēng)格局與市場(chǎng)機(jī)遇

就在印度水產(chǎn)業(yè)困于內(nèi)部挑戰(zhàn)之時(shí)，全球競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手正在加速瓜分中國(guó)市場(chǎng)。

南美的厄瓜多爾已占據(jù)中國(guó)蝦類進(jìn)口68%的份額，其規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式贏得了中國(guó)采購(gòu)商的信任。東南亞的越南、印尼也在急起直追，憑借地理鄰近的優(yōu)勢(shì)和持續(xù)改進(jìn)的品質(zhì)管控，不斷鞏固市場(chǎng)地位。

更值得關(guān)注的是，明年馬爾代夫水產(chǎn)品將享受零關(guān)稅待遇。這個(gè)以純凈海域著稱的島國(guó)，很可能憑借“品質(zhì)+價(jià)格”的雙重優(yōu)勢(shì)，在中國(guó)市場(chǎng)掀起新的波瀾。

面對(duì)這樣的競(jìng)爭(zhēng)格局，印度水產(chǎn)業(yè)的低價(jià)策略顯得愈發(fā)單薄。中國(guó)消費(fèi)者經(jīng)歷了多次食品安全事件的洗禮后，已經(jīng)完成了從“追求便宜”到“注重品質(zhì)”的消費(fèi)理念升級(jí)。在這個(gè)全球最大的水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，價(jià)格不再是唯一的決定因素。

四、破局之道：從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)到價(jià)值重塑

印度水產(chǎn)業(yè)要真正打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)，必須完成從價(jià)格優(yōu)勢(shì)到價(jià)值優(yōu)勢(shì)的根本性轉(zhuǎn)變。

首先，需要在源頭上解決水質(zhì)問(wèn)題。這不僅是單個(gè)企業(yè)的責(zé)任，更需要政府、行業(yè)協(xié)會(huì)的共同參與。可以借鑒中國(guó)治理太湖、洞庭湖的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)政策扶持推動(dòng)養(yǎng)殖戶聯(lián)合采購(gòu)凈化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、集約化的水質(zhì)管理。

其次，要補(bǔ)齊供應(yīng)鏈短板。印度可以借助日本、新加坡的資本和技術(shù)，加快現(xiàn)代化港口和冷鏈物流設(shè)施建設(shè)。特別是在生鮮產(chǎn)品的通關(guān)、檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，需要建立更高效的合作機(jī)制。

最重要的是樹立品質(zhì)意識(shí)。印度水產(chǎn)商應(yīng)該意識(shí)到，在中國(guó)市場(chǎng)，信任比價(jià)格更重要。可以參照歐洲水產(chǎn)商的做法，建立從養(yǎng)殖、加工到運(yùn)輸?shù)娜鞒炭勺匪蒹w系，用透明化的管理贏得消費(fèi)者信任。

印度恒河與中國(guó)長(zhǎng)江，同樣孕育著古老的文明。如今，這兩條大河的子民在水產(chǎn)貿(mào)易的舞臺(tái)上相遇。這場(chǎng)相遇，不僅是商業(yè)的往來(lái)，更是兩種發(fā)展理念的碰撞。

對(duì)中國(guó)消費(fèi)者而言，選擇水產(chǎn)品時(shí)考量的不僅是口味與價(jià)格，還有對(duì)食品安全的執(zhí)著追求。對(duì)印度水產(chǎn)商而言，突破中國(guó)市場(chǎng)需要的不僅是價(jià)格優(yōu)勢(shì)，更是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守和對(duì)承諾的兌現(xiàn)。

在這場(chǎng)品質(zhì)與信任的考驗(yàn)中，印度水產(chǎn)業(yè)需要書寫的不僅是一份商業(yè)計(jì)劃書，更是一份關(guān)于責(zé)任與承諾的保證書。唯有如此，才能真正叩開(kāi)中國(guó)消費(fèi)者日益謹(jǐn)慎的心門。