膽固醇最怕的7種食物，建議中老年人多吃，穩(wěn)定膽固醇少生病

一位58歲的李大叔，身體一向不錯(cuò)，也不怎么生病，就是每年體檢時(shí)膽固醇總是偏高。醫(yī)生囑咐他要注意飲食，但他總覺(jué)得問(wèn)題不大，也不太當(dāng)回事。去年年底一次偶然的感冒后，他感覺(jué)胸悶氣短，去醫(yī)院一查才知道，動(dòng)脈硬化已經(jīng)有些嚴(yán)重了。醫(yī)生當(dāng)時(shí)只說(shuō)了一句，“你以為你只是膽固醇高，但你其實(shí)一直在往心梗路上走。”這句話他現(xiàn)在都記得清清楚楚。后來(lái)他才認(rèn)真開(kāi)始調(diào)整飲食和生活習(xí)慣，才知道有些食物吃得對(duì)，比吃藥還值。

膽固醇這個(gè)詞聽(tīng)起來(lái)像個(gè)遙遠(yuǎn)的健康名詞，但其實(shí)，它就在日常生活的一口飯里藏著。尤其是上了年紀(jì)以后，身體代謝開(kāi)始變慢，膽固醇這東西就特別容易超標(biāo)。

問(wèn)題是，它不像血糖那樣容易出現(xiàn)明顯的癥狀，很多人等到心梗、腦梗的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)元兇就是膽固醇。但是不是所有膽固醇都不好。

身體其實(shí)也需要膽固醇，它是合成激素、維生素D和細(xì)胞膜的重要成分。可怕的是“壞膽固醇”，也叫低密度脂蛋白。

如果它們?cè)谘芾锒逊e太多，就像馬路上堆滿了沙袋，時(shí)間久了路就堵了，血流就不通了，嚴(yán)重時(shí)就有可能導(dǎo)致心腦血管事故。

控制膽固醇，除了靠藥物，其實(shí)飲食調(diào)整才是最基礎(chǔ)也是最關(guān)鍵的一步。比起吃藥降膽固醇，能通過(guò)食物來(lái)自然調(diào)節(jié)，是很多醫(yī)生都推薦的方式。

很多研究都提到，一些天然的食物對(duì)膽固醇控制效果挺明顯的，甚至有些比藥物更溫和持久。

比如燕麥，它含有豐富的可溶性膳食纖維，尤其是β-葡聚糖，對(duì)降低膽固醇特別有用。有研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入3克以上的β-葡聚糖，可以顯著降低血液中的壞膽固醇濃度。

燕麥雖然味道寡淡一點(diǎn)，但換種吃法，比如加點(diǎn)水果、做成燕麥粥或者燕麥餅，口感還是很不錯(cuò)的。

再說(shuō)豆腐，它是豆制品里非常有代表性的。大豆異黃酮和大豆蛋白這兩樣?xùn)|西，在人體內(nèi)可以調(diào)節(jié)膽固醇合成的通路。

有數(shù)據(jù)表明，堅(jiān)持吃豆腐四周以上，壞膽固醇平均能降低大約5%-10%。而且豆腐本身熱量不高，特別適合中老年人控制體重。

很多人以為脂肪吃不得，其實(shí)不是那么絕對(duì)。像牛油果這種含有單不飽和脂肪酸的水果，反而有助于提高好膽固醇，降低壞膽固醇。

有項(xiàng)研究對(duì)比了每天吃一個(gè)牛油果和不吃的人群，發(fā)現(xiàn)連續(xù)五周后，吃牛油果那組的壞膽固醇明顯下降，還改善了胰島素敏感性。

蘋(píng)果這種水果很多人都覺(jué)得普通，但其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被很多人低估了。蘋(píng)果里有一種叫果膠的物質(zhì)，也是可溶性膳食纖維的一種，它在腸道里能和膽汁酸結(jié)合，幫助膽固醇排出體外。

大蒜也是很多家庭餐桌上的常客，雖然味道重了一點(diǎn)，但它里面的蒜素被認(rèn)為有調(diào)節(jié)血脂、抗氧化和抗炎作用。研究中發(fā)現(xiàn)，大蒜提取物能在12周內(nèi)讓壞膽固醇下降9%-12%。

當(dāng)然不是說(shuō)吃生大蒜就能解決問(wèn)題，要講究吃法，比如搗碎后靜置幾分鐘再食用，有利于蒜素的活性釋放。

秋葵這幾年特別火，不少人拿它泡水喝，其實(shí)它本身的黏液里富含黏多糖和果膠。這些物質(zhì)能包裹腸道內(nèi)的膽固醇和脂肪，減少它們被吸收。不光是控制膽固醇，還對(duì)血糖也有一定幫助。

還有深海魚(yú)類，比如三文魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)，這些魚(yú)富含歐米伽-3脂肪酸。研究顯示，每周吃兩次深海魚(yú)的人群，血脂異常發(fā)生率明顯低于不吃魚(yú)的群體。

歐米伽-3不但能降低甘油三酯，還有一定的抗凝作用，有助于保護(hù)心血管。

食物的選擇真的決定身體的方向。有些人不注意飲食控制，總覺(jué)得吃一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，殊不知長(zhǎng)年累月地?cái)z入高膽固醇食物，身體就是在一點(diǎn)點(diǎn)積壓負(fù)擔(dān)。等到真的出現(xiàn)問(wèn)題，再后悔也來(lái)不及了。

不少醫(yī)生都提到過(guò)一個(gè)觀點(diǎn)：控制膽固醇最關(guān)鍵的是“日常”，而不是“緊急”。不要等到血脂異常了才去找解決辦法，平時(shí)吃得健康合理，才是最大的預(yù)防手段。

這幾個(gè)被證明對(duì)膽固醇有幫助的食物，其實(shí)在生活中都很容易買到，也不貴，更不是稀有食材。

光靠吃還不夠，生活方式也要配合上。比如控制體重、多運(yùn)動(dòng)、規(guī)律作息、少熬夜，這些都對(duì)膽固醇有直接影響。

很多老年人平時(shí)不太重視體檢，更不重視飲食里的細(xì)節(jié)，等到問(wèn)題累積了才意識(shí)到飲食的威力。年輕時(shí)可以靠身體代謝兜底，但年紀(jì)大了之后，一口食物的作用，遠(yuǎn)比以前更直接。

不需要盲目追求某一種神奇的食材，只要在日常飲食中多選對(duì)的食物，少碰那些高油高糖高膽固醇的東西，身體就會(huì)慢慢回饋你。

膽固醇不是一下子升上去的，也不會(huì)一下子降下來(lái)，但堅(jiān)持的過(guò)程，比結(jié)果更重要。

吃得健康不是為了看起來(lái)更瘦，而是為了少跑幾趟醫(yī)院。別等到胸悶、頭暈、腿麻的時(shí)候，才意識(shí)到膽固醇早就超標(biāo)了。

每天吃點(diǎn)對(duì)身體好的食物，慢慢把身體調(diào)回到平衡狀態(tài)，不光是為了自己輕松，也是給家人一個(gè)安心。每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)食物的反應(yīng)也會(huì)略有差異。

但這些對(duì)膽固醇有幫助的食物，絕大多數(shù)人群都適合吃。如果有特殊疾病或者特殊飲食禁忌，最好和醫(yī)生聊一聊，根據(jù)自身情況來(lái)調(diào)整飲食，這樣才更靠譜。

最后，不要以為吃得清淡就是健康了，要吃得科學(xué)才叫健康。過(guò)度節(jié)食、胡亂忌口都可能適得其反。身體需要的是平衡，而不是極端。

很多人明明不胖，但膽固醇高，就是因?yàn)槌缘慕Y(jié)構(gòu)不對(duì)。營(yíng)養(yǎng)不均衡，身體反而更容易出問(wèn)題。回想起文章開(kāi)頭那位李大叔，后來(lái)他飲食結(jié)構(gòu)改了，身體指標(biāo)慢慢恢復(fù)正常，精神狀態(tài)也變好了。真正讓他改變的，不是醫(yī)生的說(shuō)教，而是他自己意識(shí)到了健康的重要性。愿你看到這篇文章的時(shí)候，不是已經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題，而是剛剛開(kāi)始學(xué)會(huì)吃對(duì)飯。