冬季,氣溫開始越來越冷了,寒冬來臨,正是蘿卜豐收季,它堪稱“冬日養生寶”。蒸蘿卜素丸子,軟糯清香,入口即化。蘿卜性涼潤肺,能化黏痰、止咳平喘,緩解冬日干咳;富含維生素C,增強免疫力,抵御寒邪侵襲。這道菜低脂健康,老少皆宜,是冬季潤燥養生的絕佳選擇。冬天,這菜記得要使勁吃!一化黏痰、二止咳潤肺、三強免疫,正當季別不懂吃。
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蒸制工藝保留了蘿卜的鮮甜,丸子外皮柔韌,內里綿軟,帶著淡淡清香。常吃可潤肺化痰,提升呼吸道健康,還能促進消化。天冷時,為家人蒸上一盤,暖胃又暖心,別錯過這應季的養生美味。大人孩子吃都很適合哦。
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【清蒸素菜蘿卜丸子】
食材:綠蘿卜、土豆、蝦皮。
1、蘿卜去皮洗凈、土豆去皮洗凈、蝦皮洗凈待用。
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2、綠蘿卜切片改刀切絲。
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3、土豆切片改刀切土豆絲。
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4、土豆絲和蘿卜絲沸水下鍋焯水幾秒鐘。
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5、焯水好的蘿卜絲立刻撈起。
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6、把食材放入清水里投涼一下。
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7、擠干水裝盤,加入少許鹽、少許五香粉、少許的蠔油、蝦皮增鮮。
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8、再加入適量的生粉一起。
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9、把食材都混合在一起攪拌均勻。
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10、然后捏成一個個小的蘿卜丸子形狀。
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11、把準備好的蘿卜丸子放入蒸籠里。
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12、上鍋隔水蒸,大火蒸10分鐘左右。
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13、蒸熟透的的蘿卜丸子。
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14、出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:清蒸蘿卜素丸子就做好啦,這樣做出來的蘿卜丸子晶瑩剔透,口感Q彈誘人,搭配上自己喜歡的蘸水一起吃,營養好吃,開胃解饞,大人孩子都愛吃。蒸一蒸就好,營養健康,冬天吃白蘿卜也很養人,這個季節多吃對身體也很好哦,潤肺止咳化痰,冬天多吃還能增強身體免疫力。
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Lily美食談碎碎念:
1、蘿卜可以選擇綠蘿卜也可以選擇白蘿卜、胡蘿卜,營養和口感都比較好。
2、食材先焯水一下,稍微軟了一些,這樣更容易揉成團子。
3、這種蘿卜丸子加入了淀粉蒸出來是晶瑩剔透的,也可以用來炸,裹著面粉炸蘿卜丸子也是非常美味的哦。
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