海南
冬季，氣溫開始越來越冷了，寒冬來臨，正是蘿卜豐收季，它堪稱“冬日養生寶”。蒸蘿卜素丸子，軟糯清香，入口即化。蘿卜性涼潤肺，能化黏痰、止咳平喘，緩解冬日干咳；富含維生素C，增強免疫力，抵御寒邪侵襲。這道菜低脂健康，老少皆宜，是冬季潤燥養生的絕佳選擇。冬天，這菜記得要使勁吃！一化黏痰、二止咳潤肺、三強免疫，正當季別不懂吃。
蒸制工藝保留了蘿卜的鮮甜，丸子外皮柔韌，內里綿軟，帶著淡淡清香。常吃可潤肺化痰，提升呼吸道健康，還能促進消化。天冷時，為家人蒸上一盤，暖胃又暖心，別錯過這應季的養生美味。大人孩子吃都很適合哦。
【清蒸素菜蘿卜丸子】
食材：綠蘿卜、土豆、蝦皮。
1、蘿卜去皮洗凈、土豆去皮洗凈、蝦皮洗凈待用。
2、綠蘿卜切片改刀切絲。
3、土豆切片改刀切土豆絲。
4、土豆絲和蘿卜絲沸水下鍋焯水幾秒鐘。
5、焯水好的蘿卜絲立刻撈起。
6、把食材放入清水里投涼一下。
7、擠干水裝盤，加入少許鹽、少許五香粉、少許的蠔油、蝦皮增鮮。
8、再加入適量的生粉一起。
9、把食材都混合在一起攪拌均勻。
10、然后捏成一個個小的蘿卜丸子形狀。
11、把準備好的蘿卜丸子放入蒸籠里。
12、上鍋隔水蒸，大火蒸10分鐘左右。
13、蒸熟透的的蘿卜丸子。
14、出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：清蒸蘿卜素丸子就做好啦，這樣做出來的蘿卜丸子晶瑩剔透，口感Q彈誘人，搭配上自己喜歡的蘸水一起吃，營養好吃，開胃解饞，大人孩子都愛吃。蒸一蒸就好，營養健康，冬天吃白蘿卜也很養人，這個季節多吃對身體也很好哦，潤肺止咳化痰，冬天多吃還能增強身體免疫力。
Lily美食談碎碎念：
1、蘿卜可以選擇綠蘿卜也可以選擇白蘿卜、胡蘿卜，營養和口感都比較好。
2、食材先焯水一下，稍微軟了一些，這樣更容易揉成團子。
3、這種蘿卜丸子加入了淀粉蒸出來是晶瑩剔透的，也可以用來炸，裹著面粉炸蘿卜丸子也是非常美味的哦。
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