歐陽千里：沙城老窖，走向復興的“酒海遺珠”

有一家酒企，千萬不能被某些定位公司看到，因為它位于北方著名酒城、中國蒸餾白酒發源地之一的懷來沙城，這里盛產一種白酒，可以被稱為“中國兩大酒王之一”“中國兩大老窖之一”。有據可查，它還是元朝、清朝的兩朝御酒。

一杯沙城酒，穿越八百年。近年來，業內不斷有人將白酒的釀造歷史考證到唐宋甚至秦漢，但“孤證不取”，業內業外認可的依舊是“白酒起源于元朝”。李時珍筆下的《本草綱目》中記載古法釀酒，明確指出“燒酒非古法也，自元時始創其法……”

沙城老窖，其釀酒業便是始于元朝，興于明清，據元代《中堂事紀》官方記載“官為置務，歲供御醪”，到了明代沙城是“缸房林立”，清代更是“燒缸流珠，酒香四溢”，歲歲朝貢，是名副其實的北方釀酒重鎮。

古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。以沙城老窖為例，便是如此。據《懷來縣志》記載，康熙三十五年（1696年）御駕西巡，見沙城到處“燒缸流珠”，取嘗，曰“酒甚佳”，賜名“沙城沙酒”，亟命侍衛馳進太后。

沙城鎮的“酒甚佳”和茅臺鎮的“甘美之”有異曲同工之妙。前者是康熙帝，后者是漢武帝，前者明確說是酒，而后者說的是“蒟醬”。同樣是給親人送酒，沙城酒是康熙將沙城所釀之酒送給母親，而茅臺酒是華聯輝（華茅創始人）復產茅臺酒后送給祖母。

是金子，放在哪里都閃光，用來形容沙城老窖再適合不過。其榮獲過全國名酒、國家質量獎金獎、中國酒王等稱號，還榮獲過張家口市市長質量獎、中華老字號、世界非物質文化遺產等榮譽，而且是全國唯一的白酒、葡萄酒、青梅煮酒三品類國家工業遺產。

值得一提的是，1994年，沙城老窖在中國國際名酒博覽會上榮獲“中國酒王”稱號，改寫了北方沒有國際名酒的歷史。它在90年，年銷售過2億元，高峰時在酒業排名第六。

如今的沙城老窖，擁有三萬余噸的優質老原酒，最老的酒超過60年，而且是河北首家、唯一一家通過真年份認證的白酒企業。你不知道它，是因為“酒香也怕巷子深”，你知道它卻不約上三五好友，品上一品，一定會是你的遺憾。

白酒與其他產業不同，其最重要的資產之一是“品牌”，其品牌資產還可以“傳承”。沙城老窖從元朝走來，是元、清兩朝的御酒，得名源自“康熙”。如今其核心單品突出“帝王黃、抱月瓶、龍圖騰”，恰恰是找準了品牌定位，為人民群眾的美好生活助力。

曾經的宮廷御酒，今天擁抱大眾消費，高品質加高勢能的歷史，銷量節節攀升，未來不可限量。（歐陽千里）