初冬感冒高發，推薦大家常吃3菜，營養搭配均衡，增強體質少生病

這幾天送孩子上學，發現班里好多孩子都請假了。校門口遇到提著菜籃子的張奶奶，她念叨著："這天一變臉，感冒的人就多起來了。"其實啊，預防感冒真用不著什么名貴藥材，廚房里那些尋常食材，就是最好的"防護盾"。

初冬時節，氣溫說降就降，空氣里都帶著干冷。這時候感冒病毒特別活躍，與其等中招了再吃藥，不如平時吃飯時多上點心。老話說"藥補不如食補"，選些應季的新鮮食材，簡單烹飪，既保證了營養，又能給身體筑起一道防御墻。

今天這三道家常菜，食材普通卻營養足，搭配合理做法也簡單。它們就像是給免疫系統穿了件"保暖衣"，幫你安穩度過這個感冒多發的季節。

【酸辣白菜】——喚醒味蕾的"開胃小能手"

大白菜可是冬天的看家菜，維生素C含量比蘋果高5倍，膳食纖維也豐富。酸辣開胃的味道，特別適合天冷沒胃口的時候。

準備食材：
大白菜半顆、干辣椒5個、蒜3瓣、陳醋2勺、生抽1勺

做法其實很簡單：

1、白菜洗凈后，記得把菜幫和菜葉分開處理。菜幫斜切成薄片，菜葉隨手撕成大片，這樣口感更好

2、干辣椒剪成小段，蒜切片，把醋和生抽提前混在一起備用

3、鍋燒熱倒油，先下干辣椒和蒜片小火煸香，聞到香味就成功了一半

4、轉大火，先下白菜幫快速翻炒一分鐘，再放菜葉

5、淋入調好的汁，翻炒到菜葉變軟就可以出鍋了

小竅門：菜幫和菜葉分開下鍋，這點特別重要；全程大火快炒，才能保持那份爽脆。

【土豆炒肉絲】——能量滿滿的"抗寒搭檔"

土豆提供優質的碳水化合物，豬肉補充蛋白質，這道菜營養均衡，能給你提供充足的能量來對抗寒冷。

準備食材：
土豆2個、豬里脊150克、蔥段適量

做法分幾步：

1、土豆去皮切絲，切完立刻泡在清水里，防止變黑

2、豬肉切絲，加生抽、淀粉抓勻，腌個十分鐘更入味

3、鍋里放油，先把肉絲滑炒至變色盛出備用

4、用鍋里的余油炒土豆絲，中火炒到土豆絲變得透明

5、加入炒好的肉絲，快速翻勻，加點鹽調味就好了

小竅門：土豆絲一定要瀝干水分，否則影響口感；肉絲提前腌制會更嫩滑。

【香菇炒雞蛋】——增強免疫的"鮮味組合"

香菇含有的香菇多糖能增強免疫力，雞蛋提供優質蛋白，這道菜味道鮮美，做起來也快，十分鐘就能上桌。

準備食材：
鮮香菇8朵、雞蛋3個、小蔥2根

做法真的很簡單：

1、香菇去蒂切片，別切太薄；雞蛋打散加少許鹽；小蔥切段

2、先把雞蛋炒熟盛出，記得油溫稍高一點，這樣雞蛋更蓬松

3、用鍋里的底油翻炒香菇片，直到微微出水，香味出來

4、加入炒好的雞蛋，淋少許生抽提鮮

5、最后撒入蔥段，翻勻就能出鍋了

小竅門：香菇保留一定厚度更有嚼頭；炒雞蛋時火候可以大一點。

冬日飲食小建議

初冬飲食要講究葷素搭配，每餐盡量保證有蔬菜、蛋白質和主食。記得多喝溫水，幫助身體代謝。如果已經感覺喉嚨不太舒服，可以煮點梨湯或者蘿卜湯來緩解。

食材最好現買現吃，保證新鮮度。挑白菜要選包心結實的，土豆要表皮光滑的，香菇要傘蓋厚實的。存放時要放在陰涼通風的地方，別堆在一起。

這些家常菜看似普通，卻是冬日里最溫暖的守護。堅持好好吃飯，保證充足睡眠，這個冬天，咱們一起把感冒擋在門外，吃出健康好身體！

本文由江江食研社原創，歡迎關注，帶你用家常食材吃出健康好身體！