王守義：經營38年，把“十三香”賣到全國，未來會如何呢？

十三香是家家餐桌上必不可少的調味品之一，王守義十三香作為調料界的知名品牌，在民眾的心中有著舉足輕重的地位。

很多時候王守義十三香是粉劑調味料的代稱，如同醬料界的老干媽。

王守義十三香源于北宋時期的老字號興隆堂，只是隨著時間的推移，經過各種自然災害和朝代更迭，興隆堂沒能一直延續下來。

興隆堂具體是什么時候沒落的不得考證，但王守義十三香的創立和發展我們卻是有目共睹的。

王守義十三香與興隆堂究竟有著怎樣的關聯？它又是憑借什么優勢僅靠三十余年的時間就躍居調料界的龍頭企業的呢？

興隆堂招牌

為生計重操舊業

王守義是興隆堂的正統傳人，只是他還沒出生時，興隆堂就關門歇業，留到他手上的只余一張秘方。

1932年 ，王守義降生，他成長的年代時局動蕩，老百姓的日子過得辛苦，對普通民眾而言，食不果腹是經常發生的事情，王家也一樣。

看著家中嗷嗷待哺的孩子，一家人是干著急是沒辦法，這時候王守義突然想到了家里流傳下來的調料秘方，想著做些調料拿去賣，換點錢也好給孩子們買點兒吃的。

當他把秘方拿出來，才發現，秘方里有許多名貴的原材料，要么買不起，要么根本就找不到。

王守義十三香集團公司辦公大樓

于是王守義又開始拿著秘方研究起來，看看能不能找到一些平價的替代品，畢竟要賣給普通百姓的調料，價格實惠也是非常重要的。

經過一段時間的嘗試，他終于配制出一個全新的調料方子，烹制菜肴時放上一些，既能提味增鮮，價格方面還很有優勢。

于是王守義照著這個方子制作了一批調料粉，挑著擔子，先是在大街上叫賣，但累了一天下來，并沒有賣出去多少。

原來，特殊時期，家家生活都不容易，能吃飽飯就不錯了，哪里還有閑錢去買調料呢？

王守義還得想其他的法子，他琢磨著，普通老百姓家里或許能將就著吃，但酒肆飯店要留住顧客，那還得靠菜的味道啊。

現代化生產車間

這么想著，他就開始挑著擔子，游走在大街上，專門找一些客棧、飯店，上門推銷自己的調料粉。

那個年代，一個地區的飯店、酒肆可能也就幾家，遠不像現在這樣數量繁多，王守義挑著擔子轉完了本地的店，又開始轉臨近的縣城。

轉完了臨近的縣城，又開始向別的城市進發，就這樣，靠著一副挑擔，兩條腿，王守義走遍了四里八鄉，甚至走遍了整個華北地區。

面對突然而至的王守義，許多飯店起初是不敢合作的，畢竟是生面孔，這個調料以前也沒有嘗試過，萬一買回去不好，想找人換或者退，都不知道人去了哪兒？

印在調料盒上的王守義頭像

遇到這種情況多了，王守義也很快有了應對之策，他給每袋調料上都寫上十三香的名號，告訴對方自己的住址，并承諾，若調料不好隨時可退換，絕不食言。

這樣才有顧客愿意少買一些嘗試，但凡嘗試過的人沒有不夸贊的，大家都覺得這個調料好，加到菜肴里菜的味道明顯變得更香更誘人了。

就是靠著這樣的方式，王守義的調料生意慢慢做起來了，客戶的需求越來越大，王家的加工量就越來越多，不僅全家齊動員，參與到制作當中，忙的時候還需要雇傭工人來幫忙。

一家人不再為吃喝發愁，只想著怎么讓自己的調料更美味，更讓人喜歡。

只是后來隨著大環境的改變，禁止私自銷售物品，王守義的調料粉生意不得不暫停了下來。

小作坊升級成注冊公司

王守義

王家的調料小作坊做的正風生水起的時候，因為一些原因，不得不關門歇業。

那是一個特殊的時期，幸虧王守義反應快，關門早，才避免被迫害，但王家的生意也只能暫時止步。

王守義每天守在家里，就在想未來的出路，調料生意能夠重新做起來他費盡了心思，也吃盡了苦頭，要他就此放下，他實在心有不甘。

況且這調料起源還是自己老祖宗留下的秘方，傳承了近千年，他實在不想就此消失在自己手中。

雖然眼下不能做什么，但他還是在做規劃，因為他相信，他的十三香調味料是民眾日常必需品，遲早是可以再次售賣的。

王守義老先生

1984年，終于等來了國家允許經營的消息，王守義在兒子王銀良的催促下，手握100元，來到工商局，注冊成立了“十三香調味品廠”。

這位年僅花甲的老人此生第二次創業，為的依舊是自己割舍不下的祖宗基業，只是這一次，各方面條件都比較成熟，創業成功也來的特別快。

十三香調料早已有口皆碑，消息靈通的商販們從四面八方匯集到河南駐馬店，他們從這里把十三香拉走，再售賣到全國各地。

此時，王守義無需再挑著扁擔四處兜售調料了，但因為年輕時候走的路太多，他有了陳年的腿疾，走路需要借助拐杖，然而老人愛操勞的脾氣不改。

即便拄著拐杖，他也堅持每天到公司，不是監督大家有沒有努力工作，而是到食堂看看大家每天的伙食怎么樣？到宿舍看看，員工們的住宿條件好不好？

十三香包子餃子調料

王守義常掛在嘴邊的一句話就是：“進了十三香，就是一家人”，他是打內心里把這些孩子們當成自己的家人來對待。

老人年輕時為了生計吃過很多苦，現在大環境變好了，他也看不得娃娃們受苦。

十三香的產品都是靠這些娃娃們生產出來的，一定要保證他們每天能吃好，睡好，這是老人心中最樸素的愿望。

基于各方面的利好條件，“十三香調味品廠”在成立之后的第十三個年頭里，升級成為了“王守義十三香調味品集團有限公司”。

王守義的頭像也作為防偽標志之一，印在了十三香調味料的包裝上，就如同當年為了讓大家信任他的調料，他把十三香的名號寫在每袋調料上一樣。

質優價廉，薄利多銷

王守義與央視主持人李詠的合影

1998年的時候，王守義十三香調味品集團有限公司的注冊資本是8000萬，相比于1984年的100元，翻了80萬倍。

當初的小作坊已然成為了調味品行業的巨頭，集團公司的產品線也越來越豐富，除了招牌產品十三香調味料以外，還增加了包子、餃子料，火鍋料等等品類。

雖然產能不斷擴大，但王守義一直堅守自己的本心。

他做調料有兩點原則絕不打破，一是嚴選原料，產品保質保量；二是堅持薄利多銷，每袋十三香調料的利潤只有8分錢。

為了讓調料的口味更好，十三香的每一位原料都堅持從最佳原產地進貨，比如四川的花椒，貴州、云南的辣椒、甘肅的小茴香等等。

物美價廉的十三香復合調味料

王守義對十三香調料粉的定價也一定程度上成全了企業的發展，正是因為價格合理，老百姓才更容易接受。

每家每戶一日三餐都要用的東西，定價太貴，容易流失最普通、也最多的受眾群體。

雖然每袋調料粉的利潤只有八分，但中國人口眾多，需求量大，王守義十三香在2003年營業總額高達5億多。

即使在物價飛速上漲的現在，一代王守義十三香也就是3、4元的價格，人人都能買得起，家家都能大大方方的用，這才是它最具有吸引力的地方。

當然，酒香也怕巷子深，現代社會，產品離不開宣傳，要想成為國民品牌，除了產品質量過關，價格合適，也需要大力的廣告宣傳。

十三香燉肉料

1998年起，王守義注冊了十三香的商標，之后就開始在中央電視臺投放廣告，先是在春晚亮相，之后又長時間在央視一套的黃金時間段投放廣告。

那時央視的影響力還是非常廣泛的，許多民族企業都是通過央視的廣告投放讓自家產品成為家喻戶曉的品牌。

名氣大了，買的人就會更多，但同時，名氣大了也會帶來一些弊端，那就是仿冒品變多，假冒偽劣商品不僅危害消費者的健康，也影響品牌的形象。

王守義十三香集團公司也非常注重維護自己的產品形象，好不容易在消費者心中樹立起來的良好口碑，自然不愿意被假冒偽劣商品給破壞了。

因此集團公司一直堅持打假，打擊仿冒品，據王守義先生的兒子王銀良介紹，他們公司自成立以來用以打擊假冒偽劣商品的花費高達兩千多萬。

王守義夫婦與李詠的合影

王守義老先生將他的大半生貢獻給了祖傳的調料事業，早期的過度勞累導致上了年紀后疾病纏身，但他依然堅持每天到公司，直至起不了床。

2003年，被病痛折磨了許久的王守義遺憾離世，臨終前，他曾給家族后輩留下遺言：不準公司多元化發展，也不上市，不玩資本運作，更不準家人做房地產生意。

王守義十三香集團公司是老人白手起家一點一點干起來的，他一生堅持只做一件事，只憑自己的實力一步步發展壯大。

在他看來，做實業就是要腳踏實地，不能貪大求多，不能在自己不了解的行業隨意冒險，更不能通過上市來圈錢。

王守義用自己一生的經驗總結出的至理名言到了后輩這里竟然沒有被當回事兒，他的兒子和孫子相繼做出違背老人意志的投資，但最終現實教會他們不聽老人言，吃虧在眼前。

摒棄王守義囑咐，向多元化邁進

王守義的孫子王太白

開創事業的人和一出生就守著億萬家產的人思想注定無法重合。

開創者的光環太過耀眼，只做守成者，哪里能體現出自己的價值呢。

王守義的遺言對于那些想要躍躍欲試的后輩來說，就如同枷鎖一般。

撐破枷鎖，凸顯自我是年輕一輩人最喜歡的冒險，王守義的孫子王太白還在國外讀書時就率先做出違背祖父遺言的事情。

他在英國囤積了幾十處房產，本想通過投資房屋賺得自己的第一桶金，哪料遇到金融危機，投資失敗，差點兒把自己的身家輸個精光，最后還是靠集團資金周轉度過難關。

王太白原本是被當做家族第三代接班人培養的，他的叔叔王銀良，也就是王守義十三香現在的掌門人原本非常看好他。

但奈何年輕人的沖動和冒進讓他一點點的磨去了王銀良對他的信任和期望。

直接導致他接班人身份丟失的是他剛一回公司就提議上市，這個提議不僅是王守義不愿看到的，集團其他高管也都有共識，上市就是玩資本，是想掙快錢，這與公司只做實業的理念相違背。

親切熟悉的十三香調料包裝

結果可想而知，董事會不僅全票否決了王太白的上市提議，還否定了他成為集團下一任接班人的可能性。

王銀良對王太白固然是恨鐵不成鋼，但他自己在領導集團前進的道路上也走了不少彎路，王守義十三香從曾經的調料界王者退居如今的地位，與他脫不開關系。

也是受2008年金融危機的影響，王守義十三香的銷售額和營業額均有大幅度縮水，作為公司掌門人的王銀良覺得公司的產品線太過單一，抗風險能力差，他想給公司找一條新的道路。

這條道路就是跨界，從最開始的相關行業如餐飲，廣告，紙箱，到后來不相關的如房地產甚至建筑租賃等一一嘗試，試圖走出一條多元化發展的道路。

王守義集團援建的路

但嘗試的結果沒有一項是滿意的，這些產業都慢慢退出市場，最終能留住的還是調料這個根本產業。

想想當初王守義老先生提出的不做不熟悉的行業的箴言，現在看來是多么的明智。

要說王銀良的出發點也沒錯，他一開始選擇的開火鍋店也不是與企業產品全無聯系，作調料出身，自己也有火鍋底料的相關產品出售，任誰想著都是得天獨厚的優勢。

但投資總是有風險的，當時澳門豆撈火鍋火遍全國，但時至今日，這一品牌早已湮沒在餐飲業的歷史海洋里。

精挑細選的原材料

王守義十三香本想將自己品牌的豆撈火鍋店開遍全國，當時定下的目標是500家，然而在鄭州試運營的第一家店開業兩個月都沒什么人光顧。

還好領導層迅速看清形式，關停了這家店，也沒在執著于他們的火鍋店版圖，就連當初給出這個項目提議的高層領導也全部下線，落寞退場。

餐飲的道路走不通，他們又想著向其他關聯行業進發，比如涉及產品包裝的紙箱制造行業，比如涉及產品宣傳的廣告行業，以及涉及產品銷售的商貿業，王銀良都曾嘗試過，但沒有一個是可以實現盈利的。

多元化道路看來是走不通了，此時再仔細琢磨父親臨終前留下的遺言，王銀良也琢磨出味兒來了，他想，王守義十三香確實只能走調料制造這一條道，靜下心把一件事做精做專其實是非常不容易的。

只是折騰了一圈后回過神來的王銀良發現，不知從什么時候起，王守義十三香這個調料界塔尖的企業竟然被人超越了，而且不止一家。

痛定思痛，重拾初心

王銀良

做生意就如同逆水行舟，不進則退，你站在原地轉圈，別的企業早已趁機趕上甚至越過你，你疏于市場調研，別的品牌便趁機打擦邊球擠占你的市場。

曾經調料業的王者，如今也只能靠著之前的品牌積淀堪堪保住營業額前五的行業地位。

王銀良接受采訪時說過“像我們做調味品的，雖然已經做到全國知名的企業，但歸根結底是小生意，做這個沒有太多高科技，只對產品踏踏實實的去做，才能做好它，關鍵的是誠信經營，對顧客，對做人都有自己的信仰，不能丟了它”。

所以，重拾初心的王銀良還是把重心放在了產品的更新換代和品質提升上，2016年王守義十三香集團公司斥巨資修建了一座現代一體化綜合生產大樓。

現代一體化綜合生產大樓

生產車間全部換上了德國進口高端設備，王守義十三香從此邁進了智能化生產的新時代。

先進的設備能夠讓生產更加快捷，也能讓品控更加科學，讓每一包走進千家萬戶的王守義調料更加的安全，讓消費者吃的更加放心。

然而僅僅更新設備顯然是不夠的，十年的蹉跎歲月，王守義丟掉的，落后的太多，需要一點點的重新撿起來，重新追上去。

企業想要長遠的發展，光靠換設備不行，就如同車輛想要跑得遠光換零件不行一樣，執掌方向盤的人至關重要。

王銀良深知公司決策層的思想需要轉換，后輩們并不全然認同創始者王守義的理念，但王銀良通過這些年的折騰已經深刻領悟到父親的睿智。

現代化生產車間

為了不辜負父親的一番心血，為了祖傳的東西不在自己手中毀掉，他決定壯士斷臂以自救，率先摒棄國內民營企業的通病，即家族式管理方式。

俗話說專業的人做專業的事兒，把企業管理交給職業經理人，其他家族成員紛紛退出管理層，既有利于公司的長遠發展，也不會讓年輕人感覺被束縛。

脫離了公司，不再參與公司管理，但他們可以干任何自己想干的事兒，充分發揮自己活躍的思維能力，其實這樣的選擇反而是利于雙方的。

商業市場瞬息萬變，王銀良為了不落后，也讓自己的思維不斷跟著變化，以應對隨時可能出現的情況，比如近兩年因疫情影響而迅速發展起來直播帶貨。

十三香集團現任掌門人王銀良

在這一波銷售模式變革中，王守義十三香依然沒能抓住機會，第一時間轉變，以至于現在處境尷尬，關于新的營銷模式。

王銀良以及他背后的王守義十三香集團公司還需要花費大力氣去了解，去融入。

好在王守義的招牌在大眾心中還有分量，好在王銀良在跑過彎路后能及時剎車，并且下狠心進行改革。

所以現在的王守義依然能夠在主婦們面臨調料選擇時第一時間從腦海里沖出來，作為備選項之一。

但是面對越來越激烈的競爭，想要保持住這個位置，或者說還想更進一步，重回曾經的巔峰，王守義十三香還有一段很長的路要走。

38年鑄就調料界王牌的王守義十三香，以后還會不會“香”，還能香多久，讓我們拭目以待。

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