明天農歷十月初八，別忘“吃二素，做一事”習俗，安康順遂過冬天

明天是農歷十月初八日，民間既有佛家、道家相關的祈福積善習俗，部分少數民族還會在這一天舉辦特色節慶，同時也有貼合初冬時令的生活講究。農歷十月初八日被視作釋迦牟尼的大涅槃日，又稱天下放生日。民間認為這天做善事的功德會加倍，因此有吃素的傳統，既表達對佛教文化的尊重，也能清淡飲食清理腸胃。農歷十月初八日還是納西族三朵節、侗族新婚節、彝族梅葛文化節。明天農歷十月初八日，別忘“吃二素，做一事”習俗，安康順遂過冬天！

一、吃二素

農歷十月初八的傳統飲食，既貼合 “初冬進補、清潤御寒” 的時令需求，又緊扣當日 “祈福積善、祭祀納?！?的民俗主題，不同地區雖有差異，但核心圍繞 “素凈祈福、溫補養身” 展開。因十月初八是釋迦牟尼大涅槃日（天下放生日），民間有 “吃素積?！?的傳統，認為這天素食能清凈身心、積累功德，同時呼應 “不殺生、善待生靈” 的放生理念。

1、素東坡肉

東坡肉是川菜一道名菜，是用豬五花肉制作，肥瘦肉相搭，入口卻肥而不膩，帶有酒香，回味悠長。今天這道素東坡肉，是一道全素材料制作的東坡素肉。

食材：熏豆干、豆腐、冬瓜、冰糖、干辣椒、姜片、花椒、料酒、八角、鹽、老抽、花椒粉、生粉、蔥

做法：1、主材料為熏豆干、豆腐和冬瓜，冬瓜切成厚2cm，邊長3cm的方塊，熏豆干和豆腐切成與冬瓜同樣大小的方塊，豆腐塊厚約1cm。2、鍋內放油燒熱，小火把冬瓜塊兩面煎至略焦。3、另起一鍋，放入適量冰糖、干辣椒、姜片、八角、花椒炒出香味，烹入料酒、老抽，加入水燒開。4、加入煎過的冬瓜塊，小火慢煮，同時加入鹽、花椒粉、雞精調味。煮至冬瓜半透明，軟糯，且上色棕紅時撈出。5、同一鍋湯，下豆腐塊和熏干塊，小火煮3分鐘，入味后撈出。6、把煮過的冬瓜、熏干和豆腐按照從下向上冬瓜、熏豆干、豆腐塊、熏豆干依次摞起來。7、把做好的東坡肉塊擺入盤中，煮制材料的原湯燒開，加入生粉水，做成芡汁，澆在東坡肉上，再擺上蔥絲做裝飾。

2、羅漢齋

羅漢齋是佛門名齋，以十八種鮮香原料精心烹制而成，具有咸鮮、清香、淡雅的特色，還有多種營養功效，是素菜中之上品。

食材：香菇、口蘑、荷蘭豆、木耳、西芹、青筍、青椒

做法：1、鍋中少許油，下入姜片炒香。2、放入杏鮑菇、胡蘿卜翻炒后，加入香菇、木耳。3、炒至焦黃，加入適量水，加入蠔油，醬油調味。4、放入腐竹、木耳，加蓋燜煮兩三分鐘，放入荷蘭豆翻炒。5、將鍋中菜撥至一邊，放入粉絲，加入生抽，少許白糖提鮮。6、加胡椒粉出鍋，美味好吃的羅漢齋。

二、做一事：祭拜道教尊神

農歷十月初八日這天是東華帝君朝玉皇日，東華帝君作為道教尊神，主陽且掌管男仙，與主陰掌管女仙的西王母地位相當，宋代后還成為全真道始祖。部分道教信徒會到相關道觀燒香祭拜，祈求神仙護佑，期盼運勢順遂。

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