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11月28日,在貴州茅臺2025年第一次臨時(shí)股東大會上,茅臺集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理王莉就投放節(jié)奏和稀缺性的辯證問題進(jìn)行交流分享。
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她表示,大家都很關(guān)心茅臺的產(chǎn)能投放節(jié)奏,特別關(guān)注“十四五”技改建設(shè)項(xiàng)目,有人說投得太慢了,有人說投得太快了,會影響稀缺性。對此,她從兩個(gè)方面進(jìn)行深入討論。
她指出,一方面是從供給端的產(chǎn)能投放節(jié)奏,這一節(jié)奏主要取決于生態(tài)承載和工匠培養(yǎng)。這是多年來總結(jié)出來的規(guī)律,也是投產(chǎn)節(jié)奏必須遵循的基本原則。
對于生態(tài)承載,新車間的微生物是需要一個(gè)培養(yǎng)過程,它要逐步成熟。我們把三年內(nèi)投產(chǎn)的車間都稱為新車間,它所產(chǎn)的基酒就相對比較清新和干凈,在最終的勾兌使用里就有比例限制,因此,生態(tài)承載是在產(chǎn)能釋放時(shí)首要考慮的因素。
對于工匠培養(yǎng),我們的酒師、班長、技術(shù)工人、熟練工人等這些關(guān)鍵崗位梯隊(duì)都是需要通過工匠八步培養(yǎng)法體系化的逐級培養(yǎng)的,一個(gè)優(yōu)秀的酒師大概需要培養(yǎng)10年的時(shí)間,因此工匠力量是否成熟,也是產(chǎn)能投放需要重點(diǎn)考慮的要素。綜合剛才兩個(gè)要素,生態(tài)承載和工匠培養(yǎng),每年產(chǎn)能投放釋放的節(jié)奏不會太大。
第二方面是從銷售端的產(chǎn)品投放量,我們銷售端的釋放主要取決于不同時(shí)期的市場承載量,維護(hù)好渠道的韌性和市場穩(wěn)定是我們的重中之重。當(dāng)前白酒行業(yè)正處于調(diào)整期,銷售端的產(chǎn)品投放我們會根據(jù)市場承載量來科學(xué)決策。當(dāng)然處于這樣的一個(gè)調(diào)整期也給我們的發(fā)展帶來了機(jī)遇。
在供給側(cè)的生產(chǎn)端,我們也會科學(xué)地掌握產(chǎn)能釋放的節(jié)奏,在生態(tài)承載、工匠培養(yǎng)都能滿足的前提下,在保證基酒質(zhì)量的基礎(chǔ)上,盡可能的多投料,多生產(chǎn)基酒。
在行業(yè)低谷期可以將基酒多存入酒庫,提高存銷比,進(jìn)一步加深、加厚公司的基酒資源和產(chǎn)品品質(zhì)護(hù)城河。待行業(yè)調(diào)整期過之后,豐沛充足的基酒儲備將是公司穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵支撐,再逐步投向市場,以此來熨平行業(yè)周期波動。
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