地標保護引領金鄉大蒜邁向千億產業集群

一顆小小的大蒜，如何走出一條地標引領、科技賦能、全鏈融合的高質量發展之路？山東省金鄉縣以地理標志保護為抓手，深度融合全產業鏈發展模式，交出了一份亮眼的時代答卷。作為“世界蒜都”，金鄉大蒜不僅在國內市場占據重要地位，更在國際舞臺上樹立了中國農產品品牌的標桿。

自然稟賦與產業規模奠定發展根基

金鄉縣隸屬于山東省濟寧市，地處魯西南平原腹地，土壤以潮土為主，土質疏松、弱堿性且富含多種微量元素。當地四季分明、光照充足，是世界公認的最適合大蒜生長的地區之一。依托得天獨厚的自然條件，金鄉縣已成為全國最大的大蒜單品種植、加工和出口基地，產業規模持續領先。

數據顯示，金鄉縣常年大蒜種植面積穩定在70萬畝左右，年均產量約90萬噸，帶動周邊區域種植面積超過200萬畝。出口量占全國大蒜出口總量的70%以上，產品遠銷全球170多個國家和地區。全縣擁有大蒜儲存加工企業800余家、自營進出口企業600多家，冷藏能力超過300萬噸。截止到2024年底，金鄉大蒜全產業鏈產值已達688億元，為打造千億級產業集群奠定了堅實基礎。

榮譽積淀與品牌價值鑄就行業標桿

金鄉大蒜的品牌建設之路起步早、成果豐。1992年，金鄉大蒜在首屆中國農業博覽會榮獲銀質獎，成為全國白皮蒜中的佼佼者；1996年，獲評農業部A級綠色食品證書，同年被命名為“中國大蒜之鄉”。進入新世紀，金鄉大蒜先后被評為中國名牌產品與中國馳名商標，2003年正式成為中國國家地理標志產品。

此后，金鄉大蒜持續拓展品牌影響力。2006年，建成全國綠色食品原料標準化生產基地；2007年，成為首批與歐盟實現地理標志互認的中國產品，成功獲取國際市場的“通行證”。金鄉大蒜還連續多年榮獲中國國際有機食品博覽會金獎，品牌價值曾高達218.19億元，常年位居全國蔬菜類榜首。

近年來，金鄉大蒜先后入選中國農業品牌目錄、農業農村部農業品牌精品培育計劃（2022年）和全國農業品牌創新發展典型案例，2024年榮獲“最具影響力蔬菜區域公用品牌”稱號。其產業優勢被總結為種植面積、總產量、出口量等“十大之最”，行業領軍地位持續鞏固。

科技引領與全鏈融合推動轉型升級

金鄉縣堅持科技賦能產業，構建了產學研一體化研發體系，成功培育出“金蒜5號”等優良品種，推廣種植面積達6萬余畝，帶動10萬余戶農戶實現標準化種植，戶均年增收5000元以上。目前，全縣已建成24個高能級科技研發平臺，為大蒜產業持續創新提供支撐。

在產業鏈延伸方面，金鄉大蒜加工轉化率高達78.88%，開發出黑蒜、大蒜多糖、蒜蓉醬等40多種深加工產品，附加值實現數十倍增長。全縣擁有規模以上加工企業128家，年加工能力達110萬噸，推動大蒜產業由初加工向精深加工轉型。

為提升市場話語權，金鄉縣創建了“金鄉大蒜指數”和全國首個大蒜拍賣中心，開通“金鄉大蒜號”國際冷鏈班列，構建起高效便捷的國際化交易平臺。同時，全縣推行種植管理“六統一”模式，高標準建成涵蓋343項標準的大蒜全產業鏈標準與質量追溯體系，實現從田間到餐桌的全流程可控。

制度保障與監管執法強化品牌保護

2024年7月，“金鄉大蒜”入選國家知識產權局地理標志保護工程實施名單。為加強地理標志保護與品牌管理，金鄉縣系統實施“金鄉大蒜地理標志保護工程”，圍繞制度建設、機制協調、資源調查、品質控制和品牌推廣等方面全面推進。設立“金鄉大蒜地理標志品牌指導工作站”，制定《金鄉大蒜區域公用品牌授權使用管理辦法》《金鄉大蒜地理標志產品保護實施細則》等系列管理文件，建立健全保護制度體系。

2025年1月17日，金鄉縣人民政府辦公室正式印發《“金鄉大蒜”地理標志產品保護管理辦法》（金政辦字〔2025〕1號），標志著金鄉大蒜產業發展進入標準化、品牌化、高端化的新階段。該辦法明確了地理標志專用標志的使用申請程序、合法使用人的權利與義務以及使用管理要求，為品牌健康發展提供法治保障。

在監管執法方面，金鄉縣構建了“政策出臺+執法維權+服務保障”的全方位保護體系。市場監管部門配套制定知識產權信用“紅黑名單”、專項資金管理等制度，聯合公安等部門開展電商領域知識產權聯合執法，形成“嚴保護、快保護、同保護”的監管格局。

產業升級與集群發展增強內生動力

金鄉縣持續夯實產業根基，推動科技創新與產業升級深度融合。全國首個大蒜分子育種平臺落地金鄉，全流程管控體系廣泛推廣，多處標準化生產基地加快建設。完善的冷鏈倉儲物流體系為大蒜產業提供堅實保障，相關企業持續建設恒溫冷庫、智能機房及保鮮倉庫，進一步提升儲運能力。

在加工能力方面，金鄉縣集聚大量大蒜加工銷售企業，年加工能力持續擴大，加工轉化率保持高位，全產業鏈產值穩步增長。產品結構日益豐富，黑蒜、大蒜膠囊、大蒜油膠囊、大蒜多糖飲品等高附加值產品不斷涌現，推動大蒜從傳統調味品向功能食品、保健食品轉型升級。

集群效應日益凸顯，金鄉縣委、縣政府將大蒜及食品加工產業作為主導產業重點培育，堅定不移建園區、育龍頭、壯集群。政策支持體系不斷完善，制定《金鄉縣食品產業發展三年行動方案》，明確產業發展路徑和目標。通過實施“一鏈一策”高質量發展計劃，建立質量提升、專利布局、標準研制“三位一體”協作機制，推動產業鏈質量整體提升。2025年，金鄉縣大蒜產業集群成功獲批國家優勢特色產業集群項目。

企業培育與品牌提升激發市場活力

企業是產業發展的主體。金鄉縣積極培育龍頭企業，目前已擁有國家高新技術企業10家、省級以上農業產業化龍頭企業20家、瞪羚企業1家、省級“專精特新”中小企業8家。今年1-7月，全縣規模以上食品加工企業發展到52家，實現營收42.92億元，同比增長15.5%，增幅連續4個月位居各縣市區前列。

品牌價值持續攀升，“金鄉大蒜”品牌價值高達218.19億元，穩居全國蔬菜類第一位。金鄉大蒜連續九年榮獲國際有機食品博覽會金獎，2024年再獲“最具影響力蔬菜區域公用品牌”稱號，并續批為“全國綠色食品原料標準化生產基地”。標準化體系健全完善，金鄉縣搭建了覆蓋生產、加工、流通等環節的全產業鏈標準體系，涵蓋6個子體系、343項標準，覆蓋產地環境、投入品等16個領域。建成國家級標準化試點項目6個、省級標準化試點項目7個，培育農業領域省級以上科技創新平臺21個。

國際拓展與開放合作提升全球影響

金鄉縣積極實施“地標+”戰略推動產業升級，構建涉外維權互助體系，組織開展海外保護培訓5次，助力150余家企業拓展歐美日韓等高端市場。通過“好品山東”、國際互認等平臺持續提升品牌國際影響力，“金鄉大蒜”年均出口量達140萬噸，交易額達140億元，國際市場競爭力不斷增強。

未來展望：錨定千億目標譜寫發展新篇

面向未來，金鄉縣錨定打造大蒜千億級產業集群目標，持續推動產業轉型升級和高質量發展，要以大蒜千億級產業集群為引領，進一步強龍頭、補鏈條、樹品牌。在持續壯大傳統加工產業的基礎上，做大做強調味品產業，謀篇布局大健康產業，推動食品產業全鏈條升級。

金鄉縣計劃通過搭建政金企對接平臺，加大招商引資力度，推動食品產業擴規模、提質量。持續落實濟寧市委、市政府提出的“一個萬億、五個倍增”工作目標，為全市“萬億倍增”發展大局貢獻力量。金鄉縣市場監管局王曉梅局長表示，將以“金鄉大蒜”山東省地理標志產品保護示范區和國家地理標志保護工程項目為抓手，持續創新工作理念與模式，推動地理標志工作再上新臺階。

金鄉大蒜產業的發展藍圖已經繪就。隨著地理標志保護工程的深入推進和全產業鏈的持續完善，金鄉大蒜這艘產業巨輪正向著千億級產業集群的目標穩步前行。從標準化種植到智能化倉儲，從精深加工到全球銷售，金鄉大蒜的每一步發展都詮釋著地理標志保護與產業高質量發展的完美融合。這顆小小的大蒜，不僅成就了一個品牌價值218.19億元的產業奇跡，更為全國地理標志產品保護與產業發展提供了可借鑒、可推廣的“金鄉樣板”。