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據德媒報道,圣誕季是巧克力消費旺季,但今年其價格明顯高于往常。德國聯邦統計局數據顯示,巧克力價格漲幅高達21.8%,成為去年漲幅最大的食品之一。這背后既有氣候危機影響,也暗藏廠商的營銷策略。
成本激增的背后
2023/24年度,加納、科特迪瓦等主要可可產區遭遇嚴重減產。專家指出,氣候危機引發的暴雨和洪水等極端天氣是主因。與此同時,可可期貨市場價格劇烈波動:過去20年間每噸價格多在1500-3000美元區間,而2024年交易所均價飆升至7330美元,漲幅超兩倍。雖然今年10月可可價格已回落至每公斤6美元以下,但巧克力成品價格仍居高不下。
巴伐利亞消費者中心營養專家丹妮拉·克雷爾指出:"傳統板裝巧克力通常比空心圣誕老人像性價比更高。"建議消費者仔細查看產品標簽。
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柏林圣誕市場@360智圖
價格陷阱:減量不減價
許多廠商通過"縮水式通脹"手段變相漲價:今年夏季,Milka巧克力生產商億滋就因將100克裝減至90克同時提價33%,被食品監督機構授予"金色忽悠獎"(Goldenen Windbeutel der Verbraucherschutzorganisation foodwatch 注:Windbeutel 德語口語重指不靠譜、缺乏信賴之意)。據西南廣播公司調查,這種減量不減價的手法在圣誕糖果中普遍存在。
更隱蔽的是"降質式通脹"——通過降低品質維持利潤。克雷爾解釋:"廠商不再使用巧克力原料,但消費者難以察覺。"例如雀巢旗下KitKat白巧克力條,配料表顯示主要成分為白色脂肪糖衣,僅含少量白巧克力。因未達到可可法規最低標準,該產品在線銷售時標注為"裹白色脂肪糖衣的松脆威化"。
消費建議與市場展望
面對持續高企的可可、能源和人工成本,廠商已表示2026年將繼續提價。消費者專家克雷爾建議:"精打細算的消費者不妨在圣誕前夕購買促銷巧克力,屆時許多產品會大幅降價。"
文章轉自:開元網
文章來源:“Mogelpackung Schokolade: So tricksen die Hersteller.”, BR 24, am 19.11.2025
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