北京餐館的朝鮮服務(wù)員一夜之間都回國了？中國或收緊了簽證政策

最近中國和朝鮮之間的關(guān)系波瀾不驚。但其實在平靜之下，也會有一些細(xì)節(jié)問題不斷的爆發(fā)出來。

如果常在北京吃喝的朋友就會了解到，北京的餐館里有很多朝鮮服務(wù)員，不僅朝鮮風(fēng)味餐廳如此，就是在一些江南菜館里也會有漂亮的朝鮮服務(wù)員，她們還可以進(jìn)行歌舞表演，當(dāng)然是單獨收費。

但是12月1日有媒體發(fā)現(xiàn)：就在11月底，北京餐館的朝鮮服務(wù)員幾乎一夜之間都消失了。

這些服務(wù)員可不是隨便來的，早有媒體扒過，她們基本都是朝鮮官方統(tǒng)一選拔、外派過來的，大多是高學(xué)歷，甚至有傳言說不少人家庭背景還挺不錯，畢竟能代表國家出來工作，篩選得相當(dāng)嚴(yán)格。而且她們的管理模式也很特別，集體住在使館附近的宿舍，平時統(tǒng)一行動，按規(guī)定在華工作期限一般是兩三年，到期就得回國，工作期間基本不允許談戀愛，更別說隨便換工作了。那會兒北京朝鮮餐廳最火的時候，光有明確記錄的就有二十多家，算上那些非朝鮮風(fēng)味但雇了朝鮮服務(wù)員的館子，保守估計得有上百位朝鮮姑娘在北京餐飲圈干活。

可就在 11 月底，這股子 “朝鮮味兒” 突然就沒了。有常去朝鮮大使館對面那家餐廳的老顧客發(fā)現(xiàn)，以前熟悉的幾個朝鮮服務(wù)員全不見了，換成了幾個中國姑娘，菜味兒雖說沒大變，但少了那股子特別的服務(wù)勁兒。問店里的經(jīng)理，對方支支吾吾說是 “姑娘們集體回國結(jié)婚了”，這話誰聽著都覺得敷衍 —— 要知道按朝鮮外派人員的規(guī)矩，工作期內(nèi)根本不允許談婚論嫁，更不可能十幾個人湊一塊兒同時結(jié)婚，明擺著是沒法說真話，找個借口搪塞人。

更蹊蹺的是，不光這家店，望京、三里屯不少以前有朝鮮服務(wù)員的館子，全都在差不多同一時間換了人，簡直是 “一夜蒸發(fā)”，這事兒很快就在吃貨圈子里傳開了。

有人猜是不是中國收緊了對朝鮮的簽證政策？但這說法其實站不住腳。去年年初國家移民管理局還特意推出了便利外籍人員來華的措施，放寬口岸簽證條件，還允許外籍人員就近辦簽證延期，壓根沒提要收緊朝鮮相關(guān)的政策。再說今年 1 月人社部修改的外籍人員社保辦法，也只是規(guī)范了就業(yè)手續(xù)，要求必須有合法的工作許可證，沒說要限制朝鮮人員來華工作。要知道中朝關(guān)系這些年一直挺穩(wěn)，2024 年兩國貿(mào)易額都漲了 48.4%，中國還是朝鮮 98% 以上的外貿(mào)對象，真要是收緊簽證，不可能一點風(fēng)聲都沒有，反而會影響雙方的合作大局。

真正的原因，得從朝鮮的勞動力調(diào)配和雙方合作調(diào)整上找。熟悉朝鮮情況的人都知道，朝鮮外派勞務(wù)從來都是 “國家統(tǒng)籌” 的事兒，這些餐廳服務(wù)員看著是在端盤子，實際是國家賺取外匯的重要渠道之一。以前就有報道說，朝鮮勞工的工資大概是每月 1500 塊左右，但其中 60% 要上繳組織，剩下的 40% 才歸自己，餐廳服務(wù)員的收入模式也差不多，這些錢最終會回流到朝鮮國內(nèi)，用于經(jīng)濟(jì)建設(shè)或其他需求。

但今年情況不一樣了，朝鮮和俄羅斯的合作突然熱了起來，俄羅斯那邊急需勞動力搞戰(zhàn)后重建，朝鮮就派了不少工人過去蓋房子、修電站、建基礎(chǔ)設(shè)施，韓國的情報都說，到 2024 年底就有兩千多朝鮮工人在俄羅斯干活了。相比在餐廳當(dāng)服務(wù)員，去俄羅斯搞基建能換回來更多能源和糧食，這對缺這些資源的朝鮮來說顯然更重要，所以把原本派往中國餐廳的高素質(zhì)人員調(diào)去更急需的崗位，完全是情理之中的選擇。

而且中朝之間的勞務(wù)合作細(xì)節(jié)最近確實在調(diào)整。以前雇朝鮮服務(wù)員，中方企業(yè)得先跟朝鮮商社簽合同，再找公安、外經(jīng)貿(mào)、勞動等好幾個部門蓋章審批，還得保證朝鮮員工占比不超過 20%，手續(xù)本來就繁瑣。今年中國進(jìn)一步規(guī)范了外籍人員就業(yè)管理，要求所有外籍就業(yè)人員必須持有《外國人工作許可證》，還得參加社保，這些政策落地時，可能需要中朝雙方重新對接流程、明確責(zé)任，比如社保費用誰來繳、工作許可怎么續(xù)期，這些細(xì)節(jié)沒談妥之前，老一批服務(wù)員的手續(xù)就沒法延續(xù)，只能先集體回國等著新政落地。這可不是 “限制”，而是合作走向規(guī)范化的正常過程，就像中國對所有外籍人員的管理一樣，只是朝鮮的勞務(wù)合作因為是官方主導(dǎo)，調(diào)整起來更顯眼罷了。

還有個不能忽略的背景，就是朝鮮對海外服務(wù)人員的管理一直很嚴(yán)格，之前出過的事兒讓他們更謹(jǐn)慎了。2016 年寧波有家朝鮮餐廳，13 個員工被經(jīng)理騙到了韓國，雖然最后剩下的 7 個人回了朝鮮，但這事在當(dāng)時鬧得挺大，朝鮮方面一直說是 “韓國當(dāng)局誘拐綁架”，還讓員工父母寫信給聯(lián)合國告狀。經(jīng)這么一折騰，朝鮮對海外服務(wù)人員的管理只會更嚴(yán)，這次把北京的服務(wù)員集體召回去，說不定是要重新進(jìn)行安全培訓(xùn)，或者調(diào)整帶隊管理的人員，避免再出類似的意外。畢竟這些服務(wù)員在外面代表的是朝鮮的形象，一點疏漏都可能引發(fā)外交麻煩，謹(jǐn)慎點也正常。

至于餐廳老板說的 “集體結(jié)婚”，純屬無奈的托詞。一來他們確實不知道具體原因，朝鮮方面的通知往往很簡略，只說 “人員需召回”，不會講細(xì)節(jié)；二來就算知道是政策調(diào)整，也沒法跟顧客明說，總不能說 “兩國在談勞務(wù)合作細(xì)節(jié)，人先回去了”，那樣反而容易引猜測。所以只能找個聽起來 “順理成章” 的借口，只是這借口編得太不走心，反而讓人更好奇。

其實這事兒說到底，跟美國嘴上對中國強(qiáng)硬、實際離不開中國稀土是一個道理 —— 表面看著突然，實則全是基于實際需求的算計。中朝關(guān)系看著 “波瀾不驚”，但底下的合作細(xì)節(jié)一直在跟著雙方的需求調(diào)整：朝鮮要根據(jù)國際合作的輕重緩急調(diào)配勞動力，中國要規(guī)范外籍人員就業(yè)管理，兩邊的節(jié)奏得對上。這些服務(wù)員的 “消失”，不是關(guān)系出了問題，反而是合作在動態(tài)優(yōu)化的表現(xiàn)。

現(xiàn)在北京那些館子雖然換了中國服務(wù)員，但不少老板還在等著，畢竟朝鮮服務(wù)員的專業(yè)度和 “地道感” 是很難替代的，以前 “海棠花” 餐廳就算菜價不菲，靠著這些服務(wù)員也能天天客滿。說不定等中朝雙方把勞務(wù)合作的新流程理順了，這批姑娘或者新選拔的服務(wù)員，過陣子又會出現(xiàn)在北京的餐廳里。到時候再去吃飯，說不定還能聽到熟悉的朝鮮民歌，只是那會兒沒人會再信 “集體結(jié)婚” 這種說辭了 —— 大家都該明白，這種看似突然的變化，全是背后各種現(xiàn)實因素湊到一起的結(jié)果，跟所謂的 “關(guān)系緊張” 壓根不沾邊。