香港飲食業(yè)正面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn),不少餐廳難抵經(jīng)營壓力,接連宣告結(jié)業(yè)。近日,灣仔人氣燒味店 “天龍燒鵝” 也傳出調(diào)整消息,宣布因經(jīng)營困難縮減分店規(guī)模。
店鋪老板還親自拍攝視頻,向顧客解釋縮減分店的原因,視頻中他無奈坦言“在香港做生意好難”,引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛討論。
![]()
日前,灣仔人氣燒味店 “天龍燒鵝” 的老板阿成,在小某書發(fā)布了一段視頻。他在視頻中提到,店鋪位于昌業(yè)大廈的分店已在早前結(jié)業(yè),并詳細(xì)分享了結(jié)業(yè)的兩大核心原因。
阿成表示,昌業(yè)大廈分店約 1000 平方英尺的鋪位,月租高達(dá)十幾萬,沉重的租金讓經(jīng)營壓力陡增。他直言 “覺得好吃力”,甚至有種 “變相幫業(yè)主打工” 的無力感,最終只能忍痛決定關(guān)閉這家分店。
![]()
除此之外,他還提到,“天龍燒鵝” 的兩間分店都位于灣仔,距離相近導(dǎo)致客源被分散,同時(shí)還得承擔(dān)雙店的營運(yùn)成本。他算了一筆賬:“兩間鋪的開支加人工,不如做好一間”。
阿成還忍不住感嘆香港營商環(huán)境的艱難,提到部分業(yè)主會根據(jù)店鋪的營業(yè)表現(xiàn)調(diào)整租金,“業(yè)主見你生意好就加你租,生意不好又沒人幫”。最后他也透露,若未來計(jì)劃開新店,可能會考慮轉(zhuǎn)往九龍區(qū)發(fā)展,尋找新的經(jīng)營空間。
![]()
昌業(yè)大廈分店結(jié)業(yè)的消息傳出后,網(wǎng)友反應(yīng)強(qiáng)烈,紛紛在社交平臺留言表達(dá)看法。
不少人對高租金問題感同身受,有人留言吐槽“處處都一樣,見好生意就加你租”,更有網(wǎng)友直接批評 “業(yè)主真是離譜,生意長做長有啊”“咁嘅時(shí)勢仲敢加租”,認(rèn)為業(yè)主的做法加劇了商戶壓力。
![]()
還有部分網(wǎng)友對阿成的遭遇表示支持,主動給他出謀劃策,建議他轉(zhuǎn)往內(nèi)地發(fā)展,留言里滿是具體提議:“過嚟深圳、廣州、佛山開啦”“過嚟中山起爐”,希望他能在新市場找到機(jī)會。
![]()
“天龍燒鵝” 的主廚兼老板,曾在米芝蓮二星中菜館擔(dān)任燒臘部總管,對燒味制作有著深厚功底。
店鋪主打現(xiàn)場燒制的燒鵝與傳統(tǒng)港式燒味,其中招牌燒鵝的制作尤為講究。選用新鮮鵝只,先用獨(dú)門調(diào)配的醬料充分腌制入味,再以明爐慢烤,成品外皮金黃酥脆,咬開后肉質(zhì)鮮嫩多汁,憑借這一口地道風(fēng)味,吸引了眾多港人和游客慕名打卡。
![]()
如今,這家店在內(nèi)地社交平臺上也備受追捧,不少網(wǎng)友自發(fā)分享品嘗體驗(yàn),讓它成了不少游客赴港的 “必吃清單” 之一。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.