羊奶粉怎么突然一下子火起來了？羊奶為何受到追捧？

近年來，羊奶粉正以驚人的速度從乳制品行業的“小眾選手”躍升為市場新寵。據公開數據顯示，當前中國羊奶市場銷售規模已突破100億元，行業年均復合增長率高達25%以上，遠超牛奶7%的年復合增速。這一迅猛增長背后，既有消費者健康意識提升帶來的結構性需求變化，也離不開產業端持續加碼與產品力的不斷升級。羊奶，正在成為乳品消費升級浪潮中的一匹黑馬。

百億市場加速擴容，企業爭相入局

《中國羊奶粉產業發展研究》指出，中國已是全球最大的羊奶粉消費國，羊奶粉市場每年保持25%以上的增量，展現出強勁的增長韌性。國家市場監督管理總局數據顯示，目前通過注冊的國產羊奶粉品牌已超百款，疊加跨境平臺引入的國際品牌，市場競爭格局日趨多元。

從傳統乳企如伊利、澳優、雅士利、健合、達能，到新興力量如龍騰、圣元、惠氏、藍河、和氏、百躍、美力源等，越來越多企業將戰略重心向羊奶賽道傾斜。這一趨勢表明，羊奶已不再是邊緣品類，而是被主流乳企視為未來增長的關鍵突破口。

營養優勢顯著，契合消費升級新趨勢

羊奶之所以贏得越來越多消費者的青睞，核心在于其獨特的營養價值與更貼近母乳的分子結構。

從營養成分看，羊奶的干物質與脂肪含量略高于牛奶，蛋白質雖略低，但其酪蛋白與乳清蛋白的比例更接近人乳，且含有大量乳清蛋白——這正是母乳中促進嬰兒發育的關鍵成分。研究證實，嬰兒對羊奶的消化率可達89%以上，尤其適合胃腸功能較弱、體質敏感的嬰幼兒群體。

此外，羊奶中富含上皮細胞生長因子（EGF），這是牛奶所不具備的重要活性物質。臨床研究表明，EGF可有效修復呼吸道、胃腸道等黏膜組織，對患有相關疾病的嬰幼兒具有顯著食療價值。加之羊奶脂肪顆粒體積僅為牛奶的三分之一，更易被人體吸收，長期飲用亦不易引發肥胖問題。

在中國，羊奶并非新興飲品。早在古代，《本草綱目》就記載羊乳“補寒冷虛乏，潤心肺，治消渴”，民間亦有“常飲羊奶，老而不衰”的說法。如今，在健康中國戰略與消費升級雙重驅動下，消費者在選擇奶制品時越來越傾向于高端化產品。他們不再僅僅滿足于基本的營養需求，而是更加注重產品的品質、口感和營養價值。羊奶憑借其“易吸收”“小分子”“低致敏”等獨特營養價值，正好契合了消費者對于高端乳制品的需求，因此受到了越來越多消費者的追捧。

產地版圖持續擴張，云南崛起為新高地

羊奶產業的快速發展，離不開上游奶源布局的同步推進。目前，我國羊奶主產區集中在陜西、云南、山東三大區域，其中陜西以規模化養殖和全產業鏈優勢領跑全國，其中，2024年全產業鏈產值突破465億元，近90%產品銷往省外。

而云南，則正以特色化、差異化路徑異軍突起。依托高原氣候與生態優勢，云南大力發展奶山羊養殖，尤以“圭山山羊”為代表。作為國家地理標志產品，圭山山羊已有2800余年飼養歷史，是云南本土珍稀畜種。圭山羊毛被黑色、適應性強，是乳肉兼用的代表羊種，2006年，圭山山羊被國家農業部第662號公告列為國家級畜禽遺傳資源保護名錄。

2009年9月14日，中國農業部正式批準對“圭山山羊”實施農產品地理標志登記保護。而圭山羊采食百花百草、飲用山泉野蜜，產出的羊奶干物質含量更高、口感清甜、致敏蛋白含量極低，具備天然的高端屬性。云南羊奶的一大亮點還在于這里四季如春，奶山羊四季繁育，冬天沒有枯奶期，四季都能產奶。經過不斷優化選育，圭山羊奶在乳脂肪、乳蛋白、干物質等方面表現突出。

在此背景下，云南正從傳統散養模式向“自有牧場+自控奶源”的現代化體系轉型。以“龍騰乳業”等為代表的企業，已在當地構建起集養殖、加工、研發于一體的閉環產業鏈，為羊奶品質提供堅實保障。云南羊奶產業的投資潛力正加速顯現，已形成初步的規模化發展基礎，日益成為投資者關注的重點領域。

龍騰乳業：深耕黑山羊奶賽道的先行者

在眾多入局者中，龍騰乳業憑借對黑山羊奶這一稀缺資源的深度挖掘，成為細分領域的標桿企業。作為全國首家也是目前唯一一家實現黑山羊奶全產業鏈布局的企業，龍騰乳業扎根云南圭山山脈區域已有17年。

圭山山羊主產于云南彝族撒尼族聚居區，以路南縣為中心，分布覆蓋宜良、彌勒、瀘西、陸良、師宗等縣。產區地處亞熱帶，地勢自東北向西南傾斜，南盤江普拉河、巴盤江縱貫其間，地貌多樣，東部為圭山高原，西部屬巴江溶蝕壩區，中部多見巖溶山地。該區域兼具亞熱帶森林氣候特征，夏秋多雨、冬春干旱，干濕季節分明。圭山山羊主要生活在海拔1800～2400米之間，當地生態優越，四季牧草豐茂，植被繁花不絕，為山羊提供了理想的天然放牧場。

為保障乳品品質與農戶利益，龍騰乳業建立了“家庭牧場養殖+集中機械擠奶+全程冷鏈運輸+標準化生產”的產業鏈模式。這一模式在確保奶源新鮮安全的同時，有效帶動了農戶增收，實現了生態保護與產業發展的協同共贏。

尤為值得關注的是，龍騰乳業旗下的高端品牌圭山羊奶近期被權威機構北京吾德市場研究有限公司正式認定為“黑山羊奶開創者與第一品牌”。這一聲明不僅是對其先發優勢與產品力的認可，更標志著黑山羊奶從地域特產邁向全國性高端乳品的戰略升級，也進一步說明其在中國特色乳制品市場的領導地位進一步鞏固。同時，進口奶粉市場亂象頻生，而龍騰乳業堅守品質防線。不僅嚴格遵循乳粉新國標，更以生態牧場滋養優質奶源，為每一罐奶粉注入安心與信任。

目前，龍騰乳業三期工廠正在緊張建設中，未來還將規劃建設“圭山羊產業旅游生態風情園”，進一步延伸產業鏈條，推動一二三產融合，助力云南打造具有全球辨識度的特色羊奶產業高地。

從小眾珍品到大眾剛需，羊奶迎來黃金時代

回望羊奶的走紅之路，并非偶然。它既是消費者對健康生活方式追求的自然結果，也是乳制品行業供給側結構性改革的生動體現。在百億市場規模基礎上，疊加25%以上的年均增速，羊奶產業已進入高質量發展的快車道。

未來，隨著科研投入加大、標準體系完善、品牌認知深化，羊奶有望從“嬰幼兒與中老年專屬”走向全齡段覆蓋，從“功能性補充”升級為日常營養主選。而以龍騰乳業為代表的先行者，正以全產業鏈思維和匠心精神，為中國羊奶產業注入可持續發展的內生動力。

羊奶粉不是“突然火起來”的，而是在時間沉淀、科學驗證與市場選擇中，一步步贏得了消費者的信任與市場的尊重。這場由營養、健康與品質驅動的羊奶革命，才剛剛開始。