推薦5道特色下飯菜，做法簡單易學，大人小孩搶著吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

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“小炒鹿茸菇，做法簡單易學，好吃又下飯，廚房小白也能做”

1、首先準備一斤干鹿茸菇放碗中，然后加入適量的溫水泡發1小時，泡好后用清水清洗干凈，控干水分備用。

2、準備適量的牛肉，改刀切成薄片，鍋中燒油，油熱放入牛肉片，給它煸炒出油，加入姜末、蒜末、1勺料酒、少許老抽，繼續炒香炒至上色。

3、放入泡好的鹿茸菇，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒至入味，放入青紅椒條和芹菜段，大火翻炒均勻即可出鍋。

“椒麻雞腿肉，做法簡單，椒麻鮮香，下酒又下飯”

1、準備兩個新鮮的大雞腿，去除骨后切成小塊，加入蔥絲、姜絲、1勺料酒、少許花椒、1勺椒鹽、1勺胡椒粉，充分抓拌均勻腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入雞腿塊，大火炒干雞腿的水汽，加入姜末、蒜粒，再放一塊火鍋底料，大火炒出焦香味，倒入青紅椒段，翻炒均勻即可。

“香菇青椒，做法簡單，超級下飯，自己在家就能做”

1、準備二斤新鮮的香菇，切成薄片。鍋中燒水，水開放入香菇，焯水1分鐘左右，撈出來控干水分，清洗干凈的青椒兩個，切成均勻的細絲備用。

2、鍋中燒油，油熱放入蒜末、小米辣，小火炒出香味，然后倒入香菇，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，倒入青椒絲，最后大火翻炒均勻即可出鍋。

“麻婆豆腐，鮮香麻辣，做法簡單，好吃又下飯，廚房小白也能做”

1、首先準備一塊新鮮的大豆腐，改刀切成小塊，鍋中燒水，水開放入豆腐，再加入1勺鹽，焯燙3分鐘撈出，控干水分。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉末，煸炒至變色，然后放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣、1勺豆瓣醬，炒香炒出紅油，再淋入1勺料酒，然后加入適量的清水。

3、放入豆腐，加入少許老抽、1勺鹽、1勺雞精，1勺勺五香粉，開大火煮開，然后淋入1勺水淀粉，再次開大火收濃湯汁即可出鍋。

“香干炒肉末，豆香濃郁，下酒又下飯，自己在家就能做”

1、首先準備四個香干切成薄片，鍋中燒水，水開放入香干，加入少許老抽，焯燙1分鐘撈出備用。

2、鍋中燒油，油熱放入適量的牛肉末，翻炒至變色后加入蔥花、蒜末、小米辣，加入少許老抽、1勺料酒，繼續給它炒香炒上色。

3、倒入焯燙好的香干，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油、少許辣椒粉，大火翻炒入味，撒入蔥花翻炒均勻即可出鍋。

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