拒絕養(yǎng)生偽科學，這些書將顛覆你的健康認知

“吃反季節(jié)果蔬有害健康”“睡光板床可以治療腰椎病”……這些說法你是不是也聽過？它們常常出現(xiàn)在親友的叮囑里、朋友圈的養(yǎng)生帖中，往往被冠以“科學研究證明”，讓人難以分辨真假。

這些說法大多經(jīng)不起科學推敲。事實上，讓人防不勝防的假知識，往往不是荒謬可笑的怪力亂神，而是那些披著“科學外衣”的謠言。它們植根于生活，善于利用我們對健康、安全的焦慮，以“常識”之名誤導大眾。

北京科協(xié)每月都會拆穿一些“科學”謠言

這一次，小北為你精選了一份關(guān)于健康真相與科學養(yǎng)生的書單。這些書既能幫助你厘清常見誤區(qū)，也能帶你重新認識身心。與其被養(yǎng)生焦慮裹挾，不如讓知識照亮你的日常，讓理性成為你自我關(guān)愛的第一步。

1

破譯“科學”流言密碼：

不可不知的100個真相

北京科技記者編輯協(xié)會 編

自2014年開始，在北京市科協(xié)、 北京市委網(wǎng)信辦指導下，北京科技記協(xié)聯(lián)合相關(guān)單位發(fā)布每月“科學”流言榜，評選當月具代表性的科學類流言，邀請各領(lǐng)域?qū)＜覅⑴c解讀，有效提升公眾科學素質(zhì)，營造風清氣正的網(wǎng)絡(luò)空間。十年來，每月“科學”流言榜已成為北京地區(qū)發(fā)起的具有全國影響力的科學傳播品牌。

《破譯“科學”流言密碼》圍繞每月“科學”流言榜年度榜單，精選100條流言內(nèi)容，以手繪漫畫的形式，直擊流言真相，深入剖析流言的產(chǎn)生過程、傳播套路、傳播路徑，進而總結(jié)科學辟謠的方式方法、傳播策略等，引導讀者培養(yǎng)正確的科學思維，更好地識謠辨謠，實現(xiàn)從科學知識到科學方法和科學精神的升級。

2

腦健康手冊：

預防認知衰退的科學指南

【美】約翰·倫道夫（John Randolph） 著

韓桔蘋 馬春曉 譯

在日常生活中，隨著年齡的增長，人們對自己的記憶和其他認知能力的下降越來越擔憂。認知與大腦功能密切相關(guān)，由于擔心大腦健康，總有一些人盲目信任聲稱可以提高記憶和認知能力的保健品。 目前，科學研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一套基于實證研究的、易于上手的運動和生活方式，可以幫助普通人改善大腦在注意力、記憶力和執(zhí)行功能等方面的能力。約翰·倫道夫博士以一種引人入勝、通俗易懂的方式對這些科學研究進行了解讀。本書涵蓋了運動、社交、認知訓練、壓力管理、營養(yǎng)補充等內(nèi)容，以神經(jīng)科學為基礎(chǔ)，結(jié)合積極心理學、營養(yǎng)學、社會心理學和臨床心理學，指導讀者用積極的策略和生活方式提升大腦健康。

3

本草博物志二集

王家葵 著

以“讀懂本草，走進中國古代文化的百科全書”這一主旨，以簡潔易懂的語言和豐富的文獻資料介紹本草名物的形態(tài)、功用、文化意涵等，展示包羅萬象的古代本草文化。作者立足于本草名物的實證研究，并以諸多文學作品、書法作品、歷史文化知識為佐證，兼具知識性與趣味性，將古代本草文化的博大呈現(xiàn)在讀者面前。

4

微生態(tài)——生命健康的基石

袁杰力 主編

李蘭娟院士 主審

本書由李蘭娟主審并作序，國內(nèi)多名微生態(tài)領(lǐng)域的知名專家，總結(jié)自己多年的科研、醫(yī)療實踐經(jīng)驗，傾力撰寫而成。全書以通俗易懂、生動的語言，問答的形式，選取讀者日常需要了解、期待了解以及還存在認識誤區(qū)的微生態(tài)學、益生菌應用知識進行簡明、清晰的介紹。通過閱讀，讀者對什么是人體的微生態(tài)系統(tǒng)，人體有哪些微生態(tài)系統(tǒng)，人體各部位微生態(tài)失衡會有怎樣的表現(xiàn)，應該怎么維護身體各微生態(tài)系統(tǒng)的平衡將有初步的、較為清晰的認識。

圖書內(nèi)容貼近普通讀者的現(xiàn)實生活，回答讀者在日常生活中面臨的與身體微生態(tài)狀態(tài)及微生態(tài)健康相關(guān)的問題，將為讀者日常生活中面臨相關(guān)問題提供指南和知識參考。

5

自然生物療法——

益生菌與人體微生物菌群的革命

崔岸 著

本書總結(jié)歸納了作者過去20多年來在國內(nèi)外處于前沿水平的生物科技公司、制藥(生物制品)、營養(yǎng)科學公司和世界著名的益生菌、益生元研究機構(gòu)及生產(chǎn)制造商，從事微生物組與益生菌(和益生元)、乳酸菌和酶制劑、發(fā)酵食品、消費者健康品、細胞營養(yǎng)品和植物藥(特別是植物中的生物活性成分)等應用領(lǐng)域的全球研發(fā)與項目合作、工業(yè)實踐中，所獲取的知識與經(jīng)驗積累，以及科學研究、市場與技術(shù)應用的成果。

全書共分為16章，先回顧并思考了發(fā)現(xiàn)益生菌、微生物組和微生態(tài)領(lǐng)域的歷史發(fā)展過程，又精要論述了益生菌與人體健康之間的關(guān)系，亦介紹和闡述了2010年以來，生命科學和醫(yī)藥科技界內(nèi)最熱門的、與人體微生物菌群研究緊密相關(guān)的“腸腦軸和神經(jīng)益生菌”的科技進展和市場應用等。本書在相關(guān)章節(jié)中還分別簡要總結(jié)和介紹了過去100多年以來，世界上最享盛譽的各種益生菌菌種(菌株)的基本特性，及其在食品、營養(yǎng)保健、醫(yī)藥工業(yè)、臨床應用的研究成果和最新進展，并對世界上正流行暢銷的知名的各類益生菌產(chǎn)品、微生態(tài)制劑，基于微生物組研究、臨床證實的相關(guān)創(chuàng)新產(chǎn)品，益生菌相關(guān)科技及其未來市場趨勢，進行了簡明的闡述論證和科學而客觀地評價與展望。

本書不但帶給讀者以國際化的視野，而且?guī)Ыo讀者全球相關(guān)行業(yè)的符合現(xiàn)實而又具前瞻性的深入思考或啟發(fā)。本書適于從事微生態(tài)與益生菌、食品、日用(化妝)品、膳食補充劑與醫(yī)藥、營養(yǎng)保健品等研究的相關(guān)科研人員，相關(guān)企業(yè)的研發(fā)和市場人員及經(jīng)營管理者閱讀，也適于對益生菌和人體微生物菌群的知識感興趣的廣大普通讀者閱讀。

6

益生菌 人類健康的使者

周晴中 著

繼“人類基因組計劃（HGP）”后， 2007 年又提出“人類微生物組計劃（HMP）”，腸道菌群研究已經(jīng)成為生命科學研究的一大熱點。抗生素濫用對人類健康和生態(tài)環(huán)境造成了嚴重威脅，為應對這一挑戰(zhàn)，用生物療法替代化學藥物療法的新科技手段正不斷出現(xiàn)，益生菌研究就是其中重要的一員。

本書是作者參考期刊雜志上發(fā)表的相關(guān)文獻及根據(jù)教研生涯中所積累的經(jīng)驗和體會而編寫的科普類書籍。本書共分為十個章節(jié)，重點介紹了益生菌的健康功效，益生菌在疾病治療方面的研究進展，益生菌對相關(guān)疾病的作用機制，益生菌的相關(guān)應用以及益生元的生理功能、作用機制、制備和應用。最后介紹了益生菌應用過程中的問題及益生菌的研究技術(shù)和發(fā)展。本書可作為生物、醫(yī)學、食品等相關(guān)專業(yè)科研工作者的參考書，同時也適合普通讀者閱讀，可豐富人們對益生菌的基礎(chǔ)知識、生理功能及最新研究動向的了解。

7

健康瑰寶 藥食同源話紫蘇

周晴中，張華德，王坤 著

紫蘇集營養(yǎng)性與功能性于一體，經(jīng)濟價值很高，在醫(yī)療、食品、飼料等領(lǐng)域都已有廣泛應用。紫蘇還含有α-亞麻酸、黃酮類、萜類、花青素及多糖等諸多功能成分，因此具備開發(fā)價值，有待進一步深入研究以便更好地利用。目前紫蘇的深入開發(fā)已受到越來越多的關(guān)注，成為國內(nèi)外輕工業(yè)、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的研究熱點。全書分章節(jié)介紹了紫蘇的主要營養(yǎng)成分、紫蘇籽和紫蘇籽油的性質(zhì)及功能、紫蘇梗藥用成分分析、用紫蘇籽油制備α-亞麻酸和α-亞麻酸乙酯等。

8

蝦青素：強大的天然抗氧化劑

周晴中，朱軼強 著

蝦青素是一種從蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚、藻類及真菌中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類胡蘿卜素，被稱為“健康生活的新使者”。它能夠有效地清除身體內(nèi)的自由基和活性氧, 在疾病預防和治療中起到重要作用。蝦青素具有較強的抗氧化活性，再加上天然蝦青素無毒無副作用的優(yōu)勢，人們越來越青睞使用蝦青素。自2010年我國第17號公告將雨生紅球藻蝦青素批準為新資源食品以來，國內(nèi)蝦青素產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。2017年，蝦青素的銷售額已達5.5億美元，預計2022年銷售額將達到8.0億美元。

本書適合作為科普讀物來幫助讀者了解蝦青素的相關(guān)內(nèi)容。書中主要介紹了蝦青素相關(guān)的知識，內(nèi)容包括：蝦青素的化學結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，蝦青素的化學合成，天然蝦青素， 蝦青素的檢測方法，天然蝦青素的生物保健功能，蝦青素的應用，蝦青素運載體系和制劑，蝦青素的作用機制，蝦青素研究專利等。

9

大健康要素：

以阿爾法-亞麻酸為母體的

歐米伽-3多不飽和脂肪酸

周晴中 著

2019年12月28日，中華人民共和國第十三屆全國人民代表大會常務委員會第十五次會議通過的《中華人民共和國基本醫(yī)療衛(wèi)生與健康促進法》（簡稱“健康法”）已于2020年6月1日起開始施行，這標志著中國大健康時代的來臨。

人體必需脂肪酸，特別是以阿爾法-亞麻酸為母體的歐米伽-3（ω-3）系列多不飽和脂肪酸，是人體保持健康的基石，本書即全面地介紹了ω-3的相關(guān)科學知識。全書介紹了生物膜的組成和性質(zhì)、生物膜的結(jié)構(gòu)和流動性和ω-3多不飽和脂肪酸對生物膜各種特性的影響。在介紹ω-6和ω-3多不飽和脂肪酸代謝由于使用同樣的酶而互相競爭基礎(chǔ)上，提出ω-6和ω-3攝入身體要有適當合理的比值。在介紹補充ω-3系列多不飽和脂肪酸的幾種重要途徑后，著重論述了ω-3系列的多不飽和脂肪酸的重要健康功效：以α-亞麻酸為母體的ω-3是大腦形成和智商開發(fā)的必需營養(yǎng)素；可以改善視力、緩解并抑制炎癥；可降低血脂、維持身體的血脂代謝平衡、預防多種心血管疾病；抑制癌細胞，對癌癥的輔助治療等。

本書旨在向人們普及ω-3相關(guān)科普知識，為我國的大健康事業(yè)貢獻一份力量。

10

更好的老年：

關(guān)于老年經(jīng)濟，你必須知道的新理念

【美】約瑟夫·庫格林 著

杜鵬 等 譯

家家有老人，人人都會老。積極養(yǎng)老，是當今中國社會應對老齡化的手段和目標，同時也是我們每個人的美好愿景。

本書從反思我們今天的“老年觀”如何形成開始，以積極、新穎的理念來探索老年人真正的需求，并具體介紹如何運用前沿的科技幫助企業(yè)找到切入老年經(jīng)濟的先機。

本書案例豐富，兼具人文關(guān)懷和實用性，能夠為讀者，尤其是相關(guān)企業(yè)家、設(shè)計人員、政策制定者等帶來啟發(fā)。

11

一名生態(tài)學家的孕育之旅

【美】桑德拉·斯坦格雷伯 著

胡婧 譯

作為生態(tài)學家的斯坦格雷伯在憧憬和期待新生命的到來的時候，不甘心做一個糊里糊涂的孕媽，她想清楚地了解自己將經(jīng)歷的每一個環(huán)節(jié)，明明白白地知道寶寶的發(fā)育歷程，想清楚地知道怎樣保護肚子里的寶寶，以免受環(huán)境中有害物質(zhì)的影響。在本書中，斯坦格雷伯將自己的專業(yè)知識與大眾懷孕書籍提供的建議作對照，通過自己堅持不懈的私人調(diào)查，向讀者展示了有關(guān)懷孕和生產(chǎn)的諸多信息，探索胎兒發(fā)育過程及準媽媽面對的包括醫(yī)療、生育、撫育以及可能的環(huán)境影響等各種問題，還講述母嬰在哺乳期形成的生物學關(guān)系。本書語言詼諧幽默，文字淺顯，適于具有任何科學教育背景的讀者閱讀。

12

儷英論健——

職業(yè)女性健康常識篇

俞文蘭，孫承業(yè)，唐仕川 著

健康是人類全面發(fā)展的基礎(chǔ)，女性健康水平是衡量一個國家經(jīng)濟社會發(fā)展的重要指標。本書由中國疾病預防控制中心職業(yè)衛(wèi)生所組織編寫，從職業(yè)女性的視角，介紹了涉及職業(yè)女性工作和生活的方方面面，包括工作與健康、心理健康、行為與健康、更年期健康與慢性病防治、家庭健康等。書中既有對職業(yè)女性相關(guān)基本知識和基本技能的介紹，也有對其相關(guān)生活方式與行為習慣以及新的理念的闡述，是一本內(nèi)容豐富、知識性強、專業(yè)性強而又通俗易懂的科普圖書。

13

反彈琵琶：醫(yī)學的現(xiàn)代性批判

王一方 著

邁入新世紀的醫(yī)學日新月異，在現(xiàn)代化的征程上高歌猛進，不僅在生命科學前沿“捧星摘月”，也給百姓帶來診療、預防、健保的累累福利，贏得陣陣掌聲與朵朵鮮花，但懷疑與質(zhì)疑的聲音也不絕于耳，形成特有的“現(xiàn)代性困惑”（魔咒），包括對醫(yī)學超越生死、苦難、生命誘惑的過度期許，醫(yī)學目的的重審，醫(yī)學良知的呼喚，以及醫(yī)學污名化、醫(yī)生妖魔化、醫(yī)患關(guān)系惡質(zhì)化的撥亂反正。如果缺乏職業(yè)反思的清醒，醫(yī)學必將落入“做得越多，抱怨越多” “占據(jù)技術(shù)制高點，失守道德制高點”的悖論與怪圈。于是乎，作者將學術(shù)忠誠轉(zhuǎn)化為醫(yī)學自我針砭的“柳葉刀”，鞭辟入里，自得其樂，并將此舉定義為“反彈琵琶”。

活動

在日常生活中，

你曾經(jīng)聽過哪些養(yǎng)生偽科學？

書單中討論的這些健康話題，

有你關(guān)注過或感興趣的嗎？

在留言區(qū)展開來說說吧

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觀點資料來源：市場運營中心

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