明天就是大雪節氣了,大雪節氣的到了也意味著氣溫開始越來越冷了,天冷就適合吃一些一些滋補暖身的食物,雞鴨肉是很多人家冬天進補的肉菜首選,其實比起雞鴨肉,還有一樣食物更適合大雪冬天吃,那就是:白蘿卜燉牛肉,這是一道黃金食材組合,冬天吃牛肉補充能量和蛋白質,搭配上當季的白蘿卜一起,脆甜滋補更養人哦。明日大雪節氣,吃雞鴨肉不如吃它!一滋補、二潤肺、三強免疫,冬天吃養人。
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牛腩和白蘿卜的黃金組合搭配,葷素搭配,營養健康的同時還很鮮美,冬天吃白蘿卜塞人參也是有其中道理,老人孩子都可以多吃,滋補身體,增強身體免疫力,冬天吃養人,安穩度過冬天。下面分享白蘿卜清燉牛腩的做法:
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【白蘿卜燉牛腩湯】
食材:白蘿卜、牛腩、香菜碎。
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1、白蘿卜去皮洗凈切塊、牛腩選擇好一些的洗凈切塊待用。
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2、牛腩冷水下鍋焯水,撈起溫水沖洗干凈,撈起瀝干水待用。
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3、鍋燒熱,熱鍋涼油下入蔥姜炒香。
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4、下入牛腩一起煸炒。
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5、加入適量的清水燉煮,清水燉煮不需要放太多的調味料。牛腩清燉35分鐘左右。
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6、牛腩燉得差不多了,下入白蘿卜塊一起繼續燉煮20分鐘。
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7、食材都燉好了,出鍋前下入少許的鹽調味、胡椒粉增香、香菜點綴增香。
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8、出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:白蘿卜清燉牛腩湯就做好啦,這樣燉出來的牛腩湯鮮甜鮮香,帶有牛肉的鮮香還有白蘿卜的清甜,這兩樣食材的組合真的是很棒哦,葷素搭配,營養健康的同時,還非常養人哦,學會了記得做給家人吃,營養滋補不上火,增強身體免疫力。
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Lily美食談小貼士:
1、選擇牛腩帶有一點脂肪和牛筋吃起來口感更好。
2、牛腩焯水后用溫水沖洗,溫水洗牛腩的肉更好,如果是用冷水洗牛肉緊縮會影響口感。
3、牛腩先燉差不多了,再下入白蘿卜一起燉,這樣燉出來的蘿卜口感更好,牛肉更軟爛。
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