天津老兩口跨海到舟山開柴火爐蒸蟹燒魚一鍋米飯香翻天
事兒很簡單。
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天津來的老兩口,房車一路從北邊往南邊開,上午九點半過了跨海大橋,海風不大,車里還晃兩下。
到舟山本地市場差不多十一點四十,挑了三斤活蟹,兩條海魚,攤主看他們從遠道來,順手又塞了一條新鮮小魚,說不準哦叫啥名,反正剛打上來。
他們回到海邊停車點,陽光不刺眼,溫度十八九度,換言之正合適。
大姐支柴火爐,爐子放在房車右側一米開外,怕把車皮熏黃了。
米先上鍋,清水兩指深,米飯二十八分鐘出鍋。
旁邊鐵鍋起油,海魚一放,嗤啦一聲,八分鐘翻面,再撒蔥姜蒜,老航海長用天津口音念叨一句,終于能用上柴火爐了,火力穩。
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網友在視頻里各路插話,有人說別燒柴,污染環境,還有人操心鍋底被熏黑,大姐那么愛干凈,不心疼嗎?
大姐手上動作沒停,鋼絲球就掛在水桶邊,她說不曉得你們咋看,刷兩下就亮堂。
老航海長抬手擋煙,說這風向有點偏,等一下把爐子挪半米。
旁邊本地大爺順嘴補一句,別把煙沖著帳篷,露營的人多,講究點。
魚這塊,二老一開始把中間一條刺的那條叫鰻魚,彈幕里馬上有人更正,肉鯧。
蒸著也好吃。
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大姐聽到就笑,換言之下次試試清蒸,今天先紅燒,味兒不差。
那條小魚沒丟,直接下鍋打底,出湯快,海味更足。
時間線理得清。
十二點一刻蟹上鍋,蒸十二分鐘,出鍋時還帶著活氣。
米飯揭蓋,白汽往上冒,老航海長夾一筷子先試,說真心的,柴火味就是不一樣。
大姐收拾案板干凈利索,案板布一抹,連魚鱗都不見了。
她嘴上沒說,手底下麻利得很,刀在砧板上沒停過。
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插一句,他們去年在內蒙古下雨連著三天,電磁爐跳閘兩回,吃了兩頓涼面,說不準哦那時候就惦記柴火。
這回海邊條件合適,反正他們自己樂呵。
老航海長拿出兩個小碗,給鄰位掛車夫婦送了半份蟹腿,人家回禮一袋海鹽,說做海魚更有勁。
網友的爭論還在,有人主張用酒精爐,有人建議備個卡式爐,有人說鍋底可以貼錫紙,鍋就不黑。
也有人盯著那條肉鯧,問到底是哪種,拿手機放大看魚肚,認的人不少。
現場味道濃,他們把爐子朝海風再挪了一格,煙往海面去,不嗆人。
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老兩口的日子也不是一直順溜,孩子打電話過來勸一句,別老跑,累。
大姐回一句,身體說話,走得動就走,換言之看海吃海鮮,心里踏實。
海邊那頓飯,米飯一鍋,海魚兩尾,海蟹一屜,桌上只放醬油和醋,鹽撒得輕。
目光聚集到他們那口柴火爐上,火苗往上竄,煙不大,味道足。
網友在屏幕前說,真假的?
我才不信呢。
現場的人拿筷子一夾,肉緊實,不腥。
誰愛不愛,見仁見智,鍋黑不黑,刷就完事了。
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