四川
成都人對海的這種渴望
是刻在DNA里的
不僅執著于看海
還有對 “海味” 的偏愛
就說稱霸火鍋菜單多年的“土特產”耗兒魚
其實屬于深海魚，出水即死
必須迅速冷凍才能保鮮
（人家其實是海魚啊！）
這份對海和海味的執念
變成了
不靠海卻偏偏要“造海”
預計今年年底
成都市民就能吃上
“土生土長” 的新鮮耗兒魚
年產15萬斤
年底就能吃上
走進成都彭州葛仙山鎮的
陸地海鮮養殖基地大門
一股大海的味道撲面而來
伴著凈水設備的轟鳴
閉上眼還真有幾分來到了海邊的感覺
跨進大門
錯落有致的圓形魚池映入眼簾
數萬尾耗兒魚在水中暢游
真是把 “深海漁場” 搬到了家門口
▲據四川藍色糧倉生態技術有限公司總經理尹志超介紹，該公司首批采用“陸地育苗 + 工廠化養殖”模式養殖的耗兒魚。
滿狀態運行時
基地一年就能產15萬斤耗兒魚
如今，首批耗兒魚即將達到上市標準
▲基地養殖的耗兒魚
這里不止有耗兒魚
還有住著豪華單人間的鋸緣青蟹和梭子蟹
想一想滋味
一個字：xuan
▲基地修建的“蟹公寓”，不僅避免海水蟹互相傷害，還可以隨時監控脫殼情況，并及時進行速凍處理，把最佳風味送上餐桌。
基地的建設
不僅能讓大家享受海鮮的美味
也實現了當地居民的家門口就業
海鮮“陸養”
全產業鏈形成
年底就能吃上本土耗兒魚還不夠
成都在“海鮮陸養”的賽道上
還玩出了更多花樣
將 “海味清單” 越拉越長
成都這個地方真的有點說法
好山好水好好吃
產出的鮮味也各有特色
南美白對蝦屬于海水養殖品種
殼硬體肥、肉質鮮美
成都大邑
擁有西南片區最大的
工廠化南美白對蝦養殖基地
大家餐桌上常見的芙蓉蝦
大邑也在生產
而且占了西南地區90%的市場份額
真有兩“蝦”子
今年還研發的黃金蝦餅、蝦球、蝦肉丸子
蝦肉酥、泡泡蝦等新品已送往市場品鑒試吃
就等端上餐桌了！
都江堰龍池鎮虹口景區
有著豐富的冷水資源
也是天然的冷水魚養殖基地
依托獨有的高山雪融水資源
飼養了金鱒、虹鱒、鱘魚
西藏亞東鮭、北極紅點鮭等名貴魚種
魚經過山泉水的滋養
肉質鮮美、嫩滑，味道那是相當巴適
不曉得這里的三文魚
燙火鍋好不好吃
而魚子醬這個舶來品
已然變成成都“本土特產”
全球超12%的魚子醬都產自成都企業
——四川潤兆漁業有限公司
其所占份額位列全球第二
截至5月
企業出口額同比增長43%
目前海外市場覆蓋30多個國家和地區
除了優質魚子醬
還有豐富的鱘魚產品
今年，企業還計劃將魚子醬與川菜融合
推廣至市民的餐桌
更有計劃推出
魚子醬酸奶、混合熟成五重奏魚子醬等新產品
原來在家門口
就能吃到這么多新鮮地道的 “本土鮮貨”
不得不說
成都，你高級得好陌生啊......
一批批有想法、有闖勁的青年
看到了家鄉的發展潛力
點燃了返鄉創業熱情
彭州新村民謝云的到來
也為這里帶來了新的產業
——觀背青鳉魚養殖
▲據了解，青鳉魚是一種體形較小、色彩艷麗的魚類。這種魚具有極高的觀賞性，且好養、耐活，不易生病，可做案頭擺設增添生氣，因而越來越受大眾的喜愛。
今年初，彭州九九村也變為正式入股
采用“村集體+養殖基地+養殖大戶”發展模式
將觀賞魚養殖變為村集體產業
為村集體經濟帶來了新的增長點
從海洋到陸地
從試驗到量產
成都正在重新定義“海鮮的來源”
而這份突破的背后
離不開一群關鍵力量
越來越多扎根成都“新農人”
帶著新理念深耕鄉土
不只是滋養一方的天府糧倉
更用科技與熱愛
為鄉村產業升級開辟了一條充滿活力的新路徑
推進農業科技創新發展。優化成都農業科創中心管理運營機制，加快推進“一核五園N基地”建設，爭創國家農業高新技術產業示范區。高效運行產學研融合創新平臺，推動農業科技創新和成果轉化，探索“揭榜掛帥”“賽馬制”等方式，創制具有成都辨識度、四川輻射力的新品種、新技術、新裝備，促進科產融合。
《——中共成都市委 成都市人民政府關于進一步深化農村改革持續在推進鄉村振興上全面發力的實施意見》
（青聚錦官城）
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