北京
作為江西人，我自認為特別能吃辣，而且我們江西這邊喝酒也是海量，不過四川的同事告訴我他們那邊才叫能吃辣，而且更能喝酒，為此我還同事去了四川，在當地品味了特色川菜美食，還品嘗了多款四川白酒。
麻辣鮮香的川菜確實讓我驚艷，毛血旺、水煮魚、麻婆豆腐、麻辣土豆、麻辣火鍋等等，這些美食辣度還能接受。四川的白酒確實好喝，當地人也很愛喝酒，不過和江西并沒有啥出不同。但是當我前不久去了湖南吃頓飯后，才知道四川是小巫見大巫，尤其喝酒真是不服不行。
湖南的菜品真是特別辣，而且不像四川那樣的麻，當天湖南的朋友點了一大桌湖南菜，下面看看幾道特色的。
1、剁椒魚頭
江西也有這道美食，不過據說是特產湖南，湖南特產鰱鳙，魚頭特別大，這種淡水魚全是魚刺，所以很多人不愛吃，不過魚頭卻是肉多，還沒有魚刺，因此被用來美食菜品烹飪，經典的做法就是清蒸，用湖南特產的剁椒腌制，這邊的辣椒真是辣，吃完滿頭大汗。
2、辣椒炒肉
在四川有一道名菜，也叫辣椒炒肉，但是真沒有湖南的辣，湖南這道菜主要就是辣椒的選用，有二荊條還有朝天椒，辣味相互交融，豬肉也好吃，是土豬肉，肥肉炒出了豬肉，辣椒因此更香了，不過確實辣，感覺舌頭和口腔都火辣辣的。
3、臘味合蒸
四川也有很多臘肉，我也很愛吃，不過說到辣度，還是湖南的更辣，就連臘腸都是用辣椒灌的，雞豬鴨魚也是用辣椒粉腌制風干，蒸完后飄香四溢，吃一口辣到眼淚直流，這就是湖南的辣。
湖南這邊喝酒也特厲害，高度白酒一口悶，也許是因為習慣的辣味，所以這邊酒量都特別好，辣味菜品本來就下飯，喝酒也會下酒，我在湖南也喝了白酒，下面也給大家分享下。
湖南的氣候和貴州很接近，所以這邊也能釀造醬香型白酒，70年代去了茅臺鎮學習釀酒，之后在常德釀造，過去常德叫武陵，所以此酒就這樣命名了，80年代此酒火遍各省，酒品確實不錯，如今在湖南也是備受青睞，一瓶200多，還算實惠。
今天分享就到這里，大家覺得湖南菜辣不辣呢？
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
