喬任梁爸爸因吃8個死蟹致高燒住院！醫生：這些吃蟹“大忌”要知道

齊魯晚報·齊魯壹點記者 崔可騰 實習生 趙鈺燦

“以后再也不敢亂吃了！”近日，喬任梁父母的社交賬號“高彩萍和喬老爺”發布視頻，透露喬任梁父親因舍不得丟棄家中存放三日的大閘蟹，食用后出現嚴重食物中毒癥狀，高燒入院。

視頻中提到，他此次共食用10只螃蟹，其中8只為死蟹，導致病情在短暫退熱后再次加重。

事情曝光后，相關話題迅速引發熱議。

不少網友對喬爸爸的健康表示關心，同時也對使用死蟹的危險性展開討論。有網友直言“老一輩苦日子過來的，節約刻在骨子里，但健康真的更重要”。

對此，醫生以及多家媒體轉發這一消息并提醒公眾：螃蟹死后體內細菌會迅速繁殖并產生毒素，即使高溫烹煮也難以完全消除，極易引發嘔吐、腹瀉、發燒等中毒癥狀。

螃蟹是雜食性動物，容易攜帶多種細菌及毒素。

活著時，其消化系統能抑制細菌與毒素；但死后，細菌迅速繁殖，將蛋白質分解成組胺等有毒物質。

食用死蟹后易出現嘔吐、腹瀉、高燒等中毒癥狀，尤其是老年人、消化系統疾病患者等體質較弱人群，癥狀可能更劇烈。

那么，如何正確地吃螃蟹呢？

選購上，盡量挑選鮮活的螃蟹，鮮活螃蟹腿腳有力，觸碰眼睛會收縮，倒置時能快速翻身，死蟹或有異味的不要購買，其體內細菌迅速繁殖，易引發食物中毒。

清洗時，將螃蟹放入淡鹽水中浸泡10分鐘，促其吐出泥沙，并用牙刷刷洗蟹殼、蟹腿縫隙，尤其注意蟹臍（腹部）的污垢；烹飪時，搭配姜醋汁，必須徹底煮熟，避免生食。

螃蟹食用“黑名單”

· 蟹腮：螃蟹的呼吸器官，容易累積雜質。

· 蟹胃：位于蟹黃里，內含食物殘渣。

· 蟹腸：一條從胃到臍的黑線。

· 蟹心：位于蟹黃中央的白色六角形薄片，中醫認為其性寒。

現做現吃，熟蟹室溫存放勿超2小時，吃剩的需及時冷藏并盡快食用，普通人一天2-3只即可。食用螃蟹后如出現腹痛、發熱等不適，應警惕細菌感染，及時就醫。

注意！

螃蟹通常不能與柿子、濃茶、梨、冰飲、羊肉等食物同食，可能引發胃腸不適或影響營養吸收。建議間隔2小時以上食用。若不慎同食后出現腹痛、嘔吐等癥狀，需立即就醫。

最后，還要提醒大家的是，孕婦，嬰幼兒及老人，患有消化系統疾病、心血管疾病、肝腎疾病的人以及發熱、感冒、腹瀉的人要少吃螃蟹，避免引發健康危機。

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