
新西蘭Hastings的Mamas Donuts店主Emily Whiu最近在社交媒體上發帖,分享這家甜甜圈店背后真正的經營壓力。
她說,社交媒體上的熱鬧往往會制造一種“看起來生意很好”的假象,但現實比人們想象得艱難得多。
開一家網紅店
Emily是一個非常受歡迎的甜甜圈品牌Mamas Donuts的加盟店主。
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她在Hastings的Omahu路開店已經六年半,并在2024年拿到了當地商業大獎的“公眾票選獎”。
店里有固定門店,也有食品車,是當地很有名氣的小生意。
但這周,她在社交媒體上發視頻說,自己的店現在“經營得非常吃力”,每周的銷售額只有維持生存的一半。
“我們不知道還能撐多久,”她說。
快撐不下去了
她告訴《Hawke’s Bay Today》,不斷上漲的成本、不穩定的客流量和艱難的經濟環境,把生意推到了崩潰邊緣。
“從去年1月開始,生意就慢慢下降。本來五個小時就能賣完的量,現在要八個小時以上,還會剩下。”她說,“過去九個月,是我們遇到的最糟糕的時期。”
她發布的視頻,讓大家看見了許多小企業在正式宣布關門前,就已經默默經歷的那些掙扎。
“我們選擇坦誠,”Emily在視頻里說,“社交媒體會讓一切看起來很成功。大家看到我們的互動量,就以為我們生意很好,但實際上,我們在背后掙扎得很厲害。”
Mamas Donuts每周至少要賣到1.2萬紐幣才能收支平衡。
“我們現在只能做到一半多一點,”她說,“所有成本都在漲,但我們的收入沒有漲……員工工資和原料是我們最大的開支。”
為了減少花費,她的六名員工目前只排最低的四小時班,而她本人承擔大量工作,卻拿不到薪水。
身為五個男孩的母親,Emily說她非常擔心生意的未來,也擔心員工們的生計。
“光是想想我就會忍不住想哭。真的很難,因為我的員工都很棒,我知道這份收入也養著他們的家庭……而我也要養孩子。
“我真的非常熱愛我的產品、我的品牌、我的團隊,我真的很愛我的工作——即使它非常辛苦……但現在困難越來越大,大到開始壓過我的熱情。”
需要長期支持
Emily說,她其實猶豫了好幾個月才愿意公開說出這些。
“你不會想每周都跑出來跟大家說‘很難、很難’,顧客不應該總是承擔我們的情緒,”她說。
好在,影片發出后,支持立刻涌來——線上訂單暴增、圣誕預訂增加,還有一些企業一次買幾十個甜甜圈送給別人。
“真的太神奇了,我一整天都很激動……我覺得大家真的在支持我們。”
但她也強調,這樣的“爆發式支持”是不夠的。
“這不能是一次性的。如果我們要繼續經營下去,需要持續性的支持。”
Mamas Donuts的產量單位是“一盆面團”,一盆能做250個甜甜圈。要撐下去,他們每周需要多賣750到1000個甜甜圈,也就是三到四盆。
“最重要的是讓大家意識到我們需要支持,并繼續記得我們,支持本地的小生意。”
“買一個甜甜圈,對我們來說都很重要。”
ref:https://www.rnz.co.nz/life/relationships/family/how-grandparents-feel-about-being-the-go-to-childcare
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