換了草莓炫法后，突然感覺這么多年白吃了！

文 | coco

草莓已經零星上市，過不久，就又是一年一度的草莓季咯！

首先，我要絕對肯定生啃草莓的美味！那是最直接的快樂。

但偶爾，咱也可以換換思路。今年草莓季，別再讓草莓只躺在果盤里啦，跟我換個炫法！

01

草莓蛋糕酒

咱們成年人，每次微醺之后才覺得萬物可親，要是再有草莓的加入，那就是親上加親。

草莓+百利甜+噴射稀奶油，奶油超市就有，百利甜度數不高（17%左右），口感接受度高，如果是草莓味的百利甜，恭喜你，風味契合度直接拉滿！

來看怎么做：先用小勺把草莓挖個洞，再倒點百利甜，不要倒太滿，最后擠上一或二或三圈奶油，完成！單手擠奶油會有點費勁，看你力氣了。

此時，但凡能張大嘴的，一定要一口悶！這么搭配真的絕了，草莓果香、奶油奶香，淡淡的酒香，在嘴里同時炸開！真怕忍不住一個接一個，微醺感到位太快！

手殘黨省流版：草莓放嘴里，然后倒酒，再擠奶油，反正最終都在嘴里匯合了。

要問挖掉的草莓咋整？當然是順手塞進嘴里當“廚師福利”啊！

02

菠蘿蜜加草莓

不吃菠蘿蜜的朋友請忽略此節，但愛吃的，會懂這個搭配的含金量。

看似很抽象，實則還挺妙的。菠蘿蜜的艮揪，夾上草莓一口爆汁，再結合菠蘿蜜和草莓雙香奔赴的味道，一個濃香，一個清甜，相當于一邊打架，一邊擁抱，sorry，畫風逐漸虐戀了起來……

發明這吃法的人，吃商真是高到離譜，簡直是在味覺的邊界線上精準蹦迪。建議各位大膽試一次，說不定就打開新世界的大門了！

03

法式酸嘢

這個配方來自一位網友的法國老板，但吃著吃著就品出了點熟悉的東方靈魂。

滾刀塊+檸檬汁+黑胡椒，是不是覺得在哪兒見過？再一想：這不就是廣西酸嘢·法國分嘢嗎？

果然美食無國界。

要選偏硬的草莓，但像咱們辣椒粉、酸梅粉，可能更適合廣西酸嘢常用的芭樂、芒果、菠蘿等。

草莓和檸檬汁的搭配，會有更輕盈的感覺，黑胡椒也只提供一點辛香，辣感沒那么搖滾。

04

草莓酸奶凍

看名字以為是果凍的凍，其實是凍牙的凍。

但別被低溫嚇退，這玩意兒是要顏值有顏值，要口感有口感，啃起來爽到天靈蓋！完勝好多甜膩的冰淇淋。

做法特別簡單：把草莓挖一個洞，灌滿酸奶，送進冷凍室，冷凍4個小時左右。大西北、大東北直接窗外陽臺，我沒說錯吧。

小tip：想要不讓酸奶流出來，先稍微凍一會酸奶，別忘了！！成了冰沙狀的時候填進去；或者不凍，但在放進盒子里的時候，貼貼豎著放。

我試了一次之后，全家一致同意加入年夜飯清單。火鍋、大菜之后，它就負責解膩、清爽！

05

草莓烤布丁

看了那么多小菜感覺的吃法，上甜品！

烤過的草莓香味更濃郁，酸甜+嫩滑，真的巨巨巨好吃！！老人小孩都能放心投喂。

雖然不是小菜，但做法也是小菜一碟。

準備材料：草莓、雞蛋、牛奶或者椰奶，170ml為佳，也可以根據自己的用量調整，烘焙用的糖粉或細砂糖。

具體做法：

①雞蛋打散，加入糖攪拌均勻，倒入牛奶，再次攪拌均勻；

②把蛋液過篩一遍，更細膩，就可以倒入烤碗中了。

烤箱黨：185°預熱，先烤20分鐘；空氣炸鍋黨：180°，同樣20分鐘。

好了之后就可以放草莓了，對半切，鋪在四周，再烤10分鐘，最后撒上糖粉或椰蓉都可。

期間多觀察上色情況，看到表面泛起焦糖色斑點即可收手。

06

吸草莓挑戰

之前有個博主吸草莓，吸功太好，被調侃為螞蝗。有點無聊的時候，可以挑戰當回螞蝗。

成功秘笈：草莓最好選偏硬的，好吸一點；先在草莓尖尖輕輕開個小口，然后就是靠牙齒一點點地懟草莓肉，把懟掉的草莓肉吸掉，邊懟邊吸，忍住不要咬斷；

吸完之后，放到水里，把上面粘著的少量草莓皮撥拉掉，就大功告成了。

考驗的是牙齒、腮幫子、以及忍功。一旦成功了，成就感堪比考試蒙對最后一道大題！

泡在水里的樣子，水母一樣，怪好看的。

挑戰開始，看誰能吸妃回宮！

07

草莓干

外面賣的草莓干經常覺得太甜，自己烤的可不一樣，健康，純靠草莓自己爭氣。

烤出來的口感就像外面賣的那種，不是脆的，是又軟又韌的那種，耐嚼，越嚼越有草莓的濃縮香氣。

又要拿出萬能的空氣炸鍋了！

溫度始終保持120°就好，高溫會快速蒸發草莓表面的水分，但內部水分還沒來及跑出來，結果就是，外皮干硬，里面還濕軟，口感稀碎。中溫多次才是正解。

先烤12分鐘；再來12分鐘，拿出來翻個面，觀察縮水情況；最后視情況補12-15分鐘，拿出來晾涼就可以吃了。

尤其是草莓買多了，就可以先拿出來一部分批量制作，剛好夠你邊追劇邊磨牙。

隱藏吃法：抓幾片和茶一泡，就是自制草莓茶包，不愛喝白開水星人愛了。

08

草莓牛乳

草莓牛乳的喝法，不稀奇，但自己做，就在于實誠，想放多少果肉就放多少，每一口都能撈到草莓，絕不搞“圖片僅供參考”那套。

這杯好適合周五的晚上、圣誕節、新年的儀式感，感覺喝了這個，一整個冬天都不想去奶茶店買草莓飲品了！

準備材料：草莓、草莓醬、淡奶油或煉乳、牛奶。

具體做法：

①把草莓醬抹在杯底部分，形成掛壁的效果；

②根據喜好加淡奶油/煉乳/冰塊，再倒牛奶到八分滿；

③最后放上草莓丁就搞定了，喝前攪一攪。

建議搭配毛毯和電影食用，爽感加倍！

09

拔絲草莓

拔絲草莓，這波必須來幾個，即使絲斷了、很縹緲，也能叫“抽象藝術”。

要想成功，劃重點：糖水比例是2:1；全程小火慢熬別著急，大泡轉小泡后，就差不多了。

這時候糖漿微黃，用筷子蘸一點，浸一下涼水，如果筷子上的糖漿變得脆脆硬硬的，就可以開始繞著草莓轉圈拉絲了。

要是做的完美，甚至可以考慮擺攤，一串不得賣個五塊錢兒的？要是在上海……多少都不為過哈哈。

小tips：如果想直接做糖葫蘆，蘸糖時就只裹表面那層鼓起來的泡沫，千萬不要把水果伸到糖水里太久，草莓會熟，就不好吃了。

還有，想要白色的絲，就用第一次熬的糖；想要焦糖色的，就用冷卻后復熬一次的。

10

草莓筐妙用

每年吃草莓都能攢下來一堆筐子，雖然它長得有點俗，但可不能小看它的潛力。

除了常見的diy收納、養花、裝蔥姜蒜，還能干嘛？下面這些，看完覺得有用的，趕緊先存上！

洗好的粉撲放在草莓盆里晾干，透氣性嘎嘎的，化妝刷也行。草莓筐也沒想到，還能有成為美妝區新寵的一天。

家里有娃的，扣上草莓筐就是小孩快樂盔，孩子嘛，不就是拿來玩的！

你別說，真有娃覺得比買的各種帽子更帥，戴上直接幻想自己是包工頭、勘探員什么的。

如果你有大小差不多的容器，上面搭個草莓筐，就能變身茶渣桶。

除了顏色扎眼，沒毛病，不但紫砂壺可以放上去淋壺，還能過濾茶渣，壺底的茶漬都省得墊了。完事后筐一扔，桶也好收拾。

最后，當當——停貓位！這是電瓶車的車位停了一輛半掛啊，技術真好，看來是老師傅了。貓嘛，買的貓窩它不理，就喜歡這些玩意兒。

說到這，等不及了，趕緊大量上吧，把草莓價格打下來，再把這波草莓季吃出風格、吃出水平！

近期熱門內容

點擊卡片，關注新住，每天都有更妙的「生活點子」！