貴陽主導制定全國首個氯吡脲快檢國標 填補國內技術空白

近日，由貴陽市市場監(jiān)督管理局下屬事業(yè)單位——貴陽市食品藥品檢驗檢測中心主持制定的國家食品快速檢測方法標準《蔬菜水果中氯吡脲的快速檢測 膠體金免疫層析法》（KJ 202507），經國家市場監(jiān)督管理總局批準正式發(fā)布。這是我國首個專門針對氯吡脲的快速檢測技術規(guī)范，一舉填補了國內相關領域的技術空白，對保障農產品質量安全具有里程碑意義。

氯吡脲，俗稱“膨大劑”，是一種廣泛應用于獼猴桃、葡萄、黃瓜等果蔬的植物生長調節(jié)劑，能有效促進果實膨大、提高產量與品質。然而，其殘留若超標，則可能導致果蔬畸形、口感劣化，一直是國內外食品安全監(jiān)管的重點。過去，檢測氯吡脲主要依賴液相色譜-質譜聯(lián)用等大型儀器，方法雖精準，但流程繁瑣、耗時久、成本高，難以滿足基層現(xiàn)場快速篩查和生產經營者日常管控的迫切需求。

針對這一行業(yè)痛點，貴陽市食品藥品檢驗檢測中心歷經兩年攻關，成功研發(fā)出基于膠體金免疫層析法的快速檢測試紙條。該方法系統(tǒng)優(yōu)化了前處理流程，能有效克服果蔬中色素、糖類等物質的干擾。

貴陽市食品藥品檢驗檢測中心食品技術負責人張磊：最終也是讓這個方法靈敏度與特異性均大于90%，它的假陽性率與假陰性率均控制在5%以下。操作非常簡便，只需簡單培訓即可上手操作，檢測時間由傳統(tǒng)的數(shù)小時縮短至10分鐘，并且擺脫了對大型儀器以及有毒試劑的依賴，這樣可以大幅提高監(jiān)管效率和食品安全風險預警能力。

當前，國內食品快速檢測市場產品質量參差不齊，缺乏統(tǒng)一的技術規(guī)范，使得檢測結果的可信度較低。此次《蔬菜水果中氯吡脲的快速檢測膠體金免疫層析法》的出臺，明確了該類檢測的適用范圍、操作流程、質量控制及性能指標等內容，為監(jiān)管層面、果蔬生產企、行業(yè)層面等提供了統(tǒng)一規(guī)范，推動整個快速檢測行業(yè)向標準化、高效化、高質量方向發(fā)展。

貴陽市食品藥品檢驗檢測中心主任雷曉青：未來，我們將聚焦貴州省具有代表性的地理標志產品和特色優(yōu)勢品類各自面臨的農藥殘留、真菌毒素及非法添加物等突出風險開展相關的研究，另一方面是布局更前沿更廣泛的食品安全風險監(jiān)測技術體系，深化農藥殘留快速檢測技術，加強針對復雜機制中非法添加的快速篩查技術，積極布局基于分子生物學等新技術的食品真?zhèn)舞b別技術，全面提升對各類食品安全風險的發(fā)現(xiàn)、識別與預警能力。

來源 | 知知貴陽

編輯 | 趙子滟

統(tǒng)籌 | 吳亞鵬

編審 | 趙禾稼