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走街串巷NO. 364
【李培丸子湯】
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每個人心中都住著
一些耳熟能詳?shù)睦系?/p>
略帶氤氳氣息的招牌,斑駁的桌椅
眷戀在舌尖的味道
見證并參與了你的成長與人生
一碗丸子湯的時光回甘
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許昌回民街的晨光
總裹著一層暖融融的煙火氣
拐進(jìn)不足兩米寬的巷子
不用看招牌,循著人群走
就能找到這家 “李培丸子湯”


鋪?zhàn)娱T臉不大
位置也不算多好
門口灶上一口沸騰的大鍋
咕嘟咕嘟冒著泡,香氣就飄出巷子
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常來的老客告訴我們
丸子湯可是這一片兒的人氣王
為了這一口,寧愿放棄睡懶覺的時間
也要早早來喝上一碗


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五塊一碗的素丸子湯
花的心思一點(diǎn)都不少
喜歡肉的還可以點(diǎn)上羊雜或者牛肉
搭配丸子湯
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牛肉打底,放上鹽、味精等調(diào)料
隨著一勺滾燙的熱湯澆下
熱氣裹著濃濃香味兒撲面而來
紅亮亮的油花浮在湯面
看得人直咽口水
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??
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超大個頭的丸子表面已經(jīng)泡軟
兜住了里面的油香
別看在湯里泡了很久
吃起來依然軟中帶筋
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攪動湯汁
湯底清亮滋味醇厚
再咬一口大丸子
綠豆的清香混著蘿卜的微甜
與湯的鮮融合得恰到好處
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忽然明白,所謂老店情懷
不過是有人在時光流轉(zhuǎn)中
固執(zhí)地守著一份手藝
無論城市如何變遷
只要老湯還在滾,丸子還在炸
那些關(guān)于味道的記憶,就不會消散
丸子湯 小5元 大6元
羊雜湯 小12元 大15元
牛肉湯 小15元 大20元
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·商家信息·
·李培丸子湯·
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店家地址
魏都區(qū)聚奎街回族小學(xué)東南側(cè)約40米
營業(yè)時間
05:30-11:30
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(微信同號)
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法律顧問
河南君志合律師事務(wù)所·君杰法顧團(tuán)隊
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