番茄漲價雞蛋垮價“雞蛋配不上番茄”了嗎

來源：四川日報

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  □四川日報全媒體記者 李菲菲 文/圖

  　　“賣相這么普通的番茄，一斤居然要8.9元。”在成都市成華區跳蹬河街道的一菜店內，市民羅女士告訴記者。近期，隨著番茄價格持續走高，“雞蛋配不上番茄”的調侃話題在社交平臺熱度同步攀升。

  　　12月11日，記者走訪了成都多家商超、農貿市場及農產品批發市場發現，曾經3—5元/斤的番茄，如今價格普遍漲至7—10元/斤。與之形成鮮明對比的是，雞蛋價格正處于歷年來低位，普通雞蛋均價僅5—7元/斤，部分商超促銷價更是低至3—4元/斤。

  “番茄炒蛋”要變“蛋炒番茄”

  　　在成都市成華區盒馬鮮生門店內，上架了多個品種的番茄，其中自然熟的沙瓤番茄每斤售價9.9元。在雞蛋區域，以盒馬自有品牌的鮮雞蛋為例，1.59公斤裝的售價16.9元，折算下來每斤約5.31元。

  　　不僅是銷售端漲價，批發市場的價格也漲起來了。“番茄漲價已經近一個月了，這個價格從歷年來看都屬于高位。”海吉星·成都市場的商戶鄧澤倫告訴記者，目前普通品質的番茄，批發價在每斤4.5至5元區間，普羅旺斯番茄批發價則在每斤6.5元左右，和往年同期相比上漲了近三分之一。

  　　與番茄漲價不同，川內雞蛋的價格近兩月以來始終處于低位。“雞蛋批發價每斤3元左右，比去年這個時候便宜了差不多一塊錢。”益州蛋品老板常果說。

  　　“現在養殖場蛋雞出欄穩定，市場貨源充足，加上消費端未到旺季，價格一路下行。”省畜牧總站有關負責人介紹，從行業監測來看，今年四川蛋價確實是過去10年來的低位。

  　　這一漲一跌，正悄然改變著市場各方的選擇。市民張先生原本打算買番茄，看到標價后轉而拿起了黃瓜：“番茄快趕上肉價了，等價格降了再吃番茄炒蛋。”成都市錦江區紅星路某家常菜館老板透露，近期已適當減少番茄炒蛋中的番茄用量，增加雞蛋的用量。也有商家選擇用番茄罐頭替代新鮮番茄，或增加黃瓜炒蛋、苦瓜炒蛋等替代菜品。

  本輪價格上漲的蔬菜并非只有番茄

  　　番茄價格持續走高，源于供應短缺與需求旺盛的雙重推動。成都航全農業有限公司經理李剛表示，當前成都市場的番茄主要依賴攀枝花、云南等產區供應，而部分北方產區受低溫、雨雪等自然環境影響，產量較往年明顯下降，整體市場供給減少。“臨近元旦春節，家庭和餐飲的囤貨需求也在增加，價格自然漲起來了。”

  　　番茄價格何時能“降溫”？記者走訪多方后了解到，預計春節后隨著全國多地產區的番茄集中上市，價格可能承壓回落。

  　　事實上，本輪價格上漲的蔬菜并非只有番茄。11月，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價為每公斤5.72元。分品種看，25種蔬菜價格環比上漲，其中韭菜、茄子、生菜、番茄價格漲幅較大。這一輪蔬菜普漲，主要與氣候有關。一方面北方產區進入冬季后，低溫天氣導致蔬菜生長周期延長，且運輸過程中防凍、保溫成本增加，推高了北方產區的蔬菜上市價格。另一方面，由于前期受秋雨影響，我國部分產區蔬菜減產。

  　　省農科院專家表示，當前蔬菜供應偏緊屬于階段性現象，隨著天氣轉好，前期受秋雨、低溫影響推遲上市的蔬菜批次，將在未來一兩個月內集中進入市場。屆時，蔬菜供應偏緊的局面或將得到明顯緩解，包括番茄在內的多數蔬菜價格，有望逐步回歸至合理的“親民價”區間。