“小”場所關乎“大”安全！小餐飲場所安全須知→

人間煙火氣，最撫凡人心

路邊隨處可見的小餐館

可以說是人們日常最常去的地方

但你知道嗎？

餐飲門店雖小

卻潛伏著不少消防安全隱患

今天為大家介紹

“九小場所”——小餐飲場所

需要注意些什么

01

什么是小餐飲場所

小餐飲場所是獨立建造或設置在其他建筑內的額定就餐人數100人以下的小型營業性餐飲場所，如餐廳、餐館、飯店、燒烤屋及其它具有餐飲性質的場所。

02

火災案例警示

1

餐館火災致4死4傷

2024年1月29日，內蒙古呼和浩特新城區氣象局西巷德都豪日媧餐館發生火災。事故造成4人死亡，4人受傷。

2

燒烤店燃氣爆炸致31死7傷

2023年6月21日，寧夏銀川一燒烤店發生特別重大燃氣爆炸事故，造成31人死亡，7人受傷。據了解，由于沒有組織疏散、唯一樓梯通道被炸毀的隔墻嚴重堵塞、二樓臨街窗戶被封堵并被錨固焊接的鋼制廣告牌完全阻擋，嚴重影響人員逃生，導致傷亡擴大。

03

小餐飲場所常見火災隱患

1

液化石油氣隱患

部分餐館存在使用瓶裝液化石油氣超過使用年限，未能及時更換老化、破損的燃氣軟管，減壓器老化導致接口處漏氣，以及未在使用完畢后關閉鋼瓶閥門等現象，極易引發火災。

2

明火作業燃料多

廚房是使用明火較多的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、天然氣等，若操作不當或儲存不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。

3

長期做飯油煙重

廚房環境比較潮濕，在這種環境下，烹飪過程中產生的油煙很容易積聚下來附著在墻壁、煙道和抽油煙機的表面，如不及時清洗，極易引發火災。

4

電氣線路隱患多

餐飲的廚房區域用火用電設備集中，極易出現超負荷現象，而部分餐廳內存在空調、電燈、餐飲器具等設備線路敷設雜亂無章，電線私拉亂接，線路未穿管保護，線路裸露在外等隱患。

5

用油不當會起火

在廚房里烹飪食物時，如果鍋里油過多，或是長時間加熱，油液受熱濺出鍋外，如果遇到火源極易燃燒；另外廚房里的燃料用油和食用油在使用過程中，因放置不當等原因也容易引起火災。

餐飲場所人員密集

電氣線路復雜、火災隱患多

商家一定要提高消防安全意識

如何做好火災防范工作？

一起戳圖學習↓

臨近年關

外出聚餐活動增多

進入小餐飲場所之前

必須牢記以下火災逃生知識↓

來源：中國消防 應急管理部 央視新聞

編輯：周開明

審核：張 旭

簽發：鐘 乾

點擊名片 關注我們~