溫州永嘉：小小柿子成鄉村共富“金色引擎”

初冬時節，漫步溫州市永嘉縣鶴盛鎮東爐村，漫山遍野的紅柿如燈籠般綴滿枝頭，攝影愛好者的“長槍短炮”與游客的打卡身影交織成一幅熱鬧的圖景；相隔不遠的西爐村，村民們正忙著將新鮮柿子削皮、晾曬，傳統工藝制作的柿餅在共富工坊的統一包裝下，通過線上線下渠道發往全國各地。

從有700年種植歷史的“鄉土果”到刷屏社交平臺的“網紅IP”，從單一售賣農產品到農文旅融合的全鏈條產業，近幾年，永嘉柿子在社交媒體上引發“打卡”熱潮，從地方特產變為“網紅”農產品，完成了從“流量”到“產值”的蛻變，為鄉村經濟注入了強勁新動能。

游客在柿子樹下拍照。永嘉縣委宣傳部供圖

破局：從“鄉土果”到“網紅爆款”

東爐、西爐兩村柿子種植歷史悠久，且位于楠溪江和雁蕩山之間，是雁楠公路黃金旅游線上的重要節點。兩地的紅柿果大、味甜、無核，但長期以來，它們只是本地人熟悉的特產，銷售半徑有限，價格也上不去。

“轉機始于幾位攝影愛好者在社交平臺分享了幾張柿子林的照片，這些照片意外獲得了網友的大量點贊，也讓更多人知道并來到了東爐村。”東爐村黨支部書記周丐和回憶道。

“當時我們敏銳地捕捉到了這一信號，開始主動邀請旅游博主、攝影師、網絡達人前來采風，并引導村民改善田間景觀，增設觀景臺、打卡點。”周丐和介紹，沒火之前，每年到了柿子成熟的季節，村民就把柿子摘下來賣掉，現在大家都舍不得摘了，就想留著給游客拍照打卡。

山坡上，一簇簇、一叢叢，火紅的柿子，如同鮮亮的筆墨把山野點亮。“這里的柿樹，傲然挺立，果實掛滿枝頭，讓人瞬間被這份豐收的喜悅包裹，格外出片。”一位攝影師被眼前的美景所吸引，不斷按下快門，記錄這美麗瞬間。“我們去年來過，覺得這邊風景挺好，拍照也很出片，所以今年我們跟朋友又來了。”游客羅夢娟對東爐的風景稱贊道。

“去年，東爐村在紅柿節活動期間，累計接待車輛近1.2萬輛，帶動村集體及村民增收超150萬元。”周丐和說，今年客流量和車流量相比前兩屆又多了許多，周末日均游客量可超7000人次。

柿子豐收。永嘉縣委宣傳部供圖

破界：從單打獨斗到產業鏈條

“鶴盛素有‘紅柿之鄉’之稱，全鎮現有紅柿種植面積4600余畝，涵蓋無核長奶柿、牛心柿等多個優質品種，其種植歷史可追溯至700年前。”鶴盛鎮政府相關負責人說，過去柿子多以鮮果售賣為主，不僅附加值低，還面臨“豐產不豐收”的困境。為破解這一難題，鶴盛鎮因地制宜推出差異化發展策略，構建起東爐“賞柿”、西爐“賣柿”的產業矩陣。

東爐村依托500米海拔的獨特觀景優勢，將千畝柿林轉化為天然景區。2025年第三屆楠溪江紅柿文旅季期間，該村創新打造柿子文化營地、柿染文創工坊、圍爐茶歇等新業態，并與永嘉縣影視廣播協會共建“最美柿景”戶外創作基地，今年累計吸引攝影愛好者和游客超10萬人次。

西爐村則聚焦柿子深加工，全村共有4300棵柿樹，年產鮮柿20余萬斤，柿餅5萬余斤。從人工采摘到自然晾曬，10斤鮮柿僅能制成2斤多柿餅。得益于傳統工藝的加持，產品在市場上供不應求，鮮柿3—5元/斤的收購價，經加工后可提升至15—20元/斤。村民憑借柿餅產業年收入達15萬元，實現了“家門口就業致富”的心愿。

單打獨斗難成氣候，抱團發展方能拓寬增收路。為讓更多村民共享產業紅利，鶴盛鎮整合東爐、西爐、東皋三村資源，打造“柿柿如意·共富工坊”，構建起“統一收購、統一加工、統一包裝、統一銷售”的產業鏈條。在西爐村共富工坊，工作人員正將村民送來的柿餅進行分級包裝，印有楠溪江山水圖案的禮盒，讓傳統農產品變身高端伴手禮。

西爐村黨支部書記周建明介紹，工坊不僅解決了散戶包裝簡陋、議價能力弱的問題，還通過與龍頭企業簽約，將柿餅銷往全國市場，全村每年柿餅等基本實現“曬完即售罄”，年銷售收入超300萬元。

此外，東爐、西爐兩村還深度對接農業產業研究院，尋求提供人才培訓和新產品研發支持，計劃推出柿子酒、柿子酵素等深加工產品，進一步延伸產業鏈、提升附加值。

破圈：從“賣產品”到“賣體驗”

在東爐村柿子文化營地，一批游客正在體驗柿染手作、柿漆制作等項目。“柿染通常在農歷七八月進行，趁柿子還是青澀的狀態，含有豐富的單寧，將青柿子榨汁、過濾，汁液涂抹在布料上進行染色，經過柿染的面料筆挺且防腐，出汗后不會有異味，經過日曬顏色會加深，所以稱之為‘太陽之染’。”東爐柿染工坊負責人張小花介紹。

西爐村則依托紅柿、楊梅采摘觀光園，推出“采摘+研學”套餐，百年古柿樹不僅是“搖錢樹”，更成了傳承農耕文化的“活教材”。2025年紅柿文旅季創新“東爐—西爐”雙村聯動模式，東爐主打“靈運山居 嘉庭滿柿”的詩意棲居，西爐呈現“幾度楠溪紅”的爛漫風情，將文旅季周期延長至一個半月，實現“錯峰引流、持續增收”。永嘉以紅柿為媒，將宋韻文化、非遺技藝與鄉村旅游深度綁定，推動產業從“賣產品”向“賣風景、賣文化、賣體驗”轉型。

“以前只賣柿子，現在賣‘柿子體驗’。”東爐村三朵金花農家樂負責人周美宵笑著說。涌動的人潮，為山村帶來了實實在在的收入。從2023年返鄉創業至今，周美宵的小店從僅能容納一桌一椅的簡易棚屋，發展成了村里的人氣餐飲點。而這70萬斤紅彤彤的柿子不僅扮靚了山鄉，也成為村民增收的重要來源，還吸引了移動咖啡車、圍爐煮茶等備受年輕游客青睞的新業態。

“我們不僅僅展示柿子，更挖掘其背后的農耕文化、鄉村故事，打造有溫度的IP。”永嘉縣農業農村局相關負責人表示，流量本身不是目的，而是喚醒沉睡資源的觸媒。關鍵在于如何借助這股力量，扎扎實實地提升產品力、打造產業鏈、培育新農人，最終實現鄉村的內生性增長。據統計，當前僅紅柿產業就帶動鶴盛年均超10萬人次游客到訪，直接拉動周邊民宿、農家樂營收增長，昔日偏僻山村變身“共富樣板”。

永嘉縣農業農村局相關負責人表示，下一步將繼續深挖柿子文化，開發柿子主題博物館、書畫藝術展等項目，構建“吃住行游購娛”全業態體系，讓小小柿子成為鄉村振興的“金色引擎”。