海爾大廚電“換道”

行業(yè)還在卷參數(shù)，海爾智家已改寫(xiě)廚電競(jìng)爭(zhēng)邏輯。

在2026海爾大廚電產(chǎn)業(yè)全嵌家族新品發(fā)布會(huì)上釋放出三條關(guān)鍵信號(hào)，AI廚房解決方案全面落地、廚電業(yè)務(wù)完成ToC轉(zhuǎn)型階段性跨越，以及到2026年新增1000家大廚房體驗(yàn)店，目標(biāo)直指百億級(jí)零售規(guī)模。

這并非一次新品集中亮相，而是一次對(duì)廚電行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)路徑的公開(kāi)“換道”：從賣(mài)單品走向賣(mài)場(chǎng)景，從技術(shù)指標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)向體驗(yàn)與理解能力的競(jìng)爭(zhēng)。

行業(yè)還停在“可控”，海爾大廚電已進(jìn)入“可感知”

根據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)，海爾大廚電早在2022年就成為全球大型廚電公司領(lǐng)導(dǎo)者，年銷(xiāo)量突破1000萬(wàn)臺(tái)（不含洗碗機(jī)），是中國(guó)唯一達(dá)成這一規(guī)模的企業(yè)。

當(dāng)多數(shù)品牌將“全嵌”理解為外觀一體化、參數(shù)升級(jí)的可控階段時(shí)，海爾大廚電選擇率先轉(zhuǎn)向更難、也更具門(mén)檻的方向——讓廚房具備感知能力。這意味著，智能不再只是執(zhí)行指令，而是理解場(chǎng)景。

從“聽(tīng)指揮”到“會(huì)判斷”：智能廚房的分水嶺

第一層改變：智能邏輯的升級(jí)。傳統(tǒng)智能廚電的核心是“可連接、可控制”，本質(zhì)是響應(yīng)式。卡薩帝“AI之眼”將智能推進(jìn)到主動(dòng)感知層級(jí)：識(shí)別火候、判斷烘焙狀態(tài)、聯(lián)動(dòng)煙機(jī)風(fēng)量，不是“你點(diǎn)我做”，而是“我知道你下一步要什么”。

結(jié)果直接反映在市場(chǎng)端，卡薩帝全嵌致境煙機(jī)在京東高端市場(chǎng)連續(xù)5個(gè)月第一；抽屜式洗碗機(jī)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)130%，全網(wǎng)領(lǐng)先。

第二層改變：決策權(quán)的轉(zhuǎn)移。海爾的AI不止于識(shí)別狀態(tài)，而是介入判斷——告訴用戶下一步該怎么做。這正是智慧廚房進(jìn)入深水區(qū)的標(biāo)志：不是替用戶動(dòng)手，而是替用戶思考。

高端不是貴，而是重構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)

卡薩帝全嵌廚房并非簡(jiǎn)單堆料，而是重構(gòu)廚房空間標(biāo)準(zhǔn)。

例如：抽屜式洗碗機(jī)采用隱藏式重載滑軌，承載30公斤依然順滑；三折疊煙機(jī)、中島升降煙機(jī)，讓廚房從操作空間轉(zhuǎn)為社交空間。這些并非孤立產(chǎn)品創(chuàng)新，而是通過(guò)“零嵌洗碗機(jī)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”等方式，試圖從產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)競(jìng)爭(zhēng)。這對(duì)傳統(tǒng)廚電品牌而言，是路徑層面的挑戰(zhàn)。

全球第一，拼的不是規(guī)模，而是增長(zhǎng)結(jié)構(gòu)

海爾大廚電已連續(xù)三年全球銷(xiāo)量破千萬(wàn)，2025年上半年銷(xiāo)量突破800萬(wàn)臺(tái)，全年新高具備確定性。但更值得關(guān)注的是其增長(zhǎng)結(jié)構(gòu)。

在中國(guó)高端市場(chǎng)，卡薩帝廚電整體增長(zhǎng)32%；在海外，美國(guó)市占率34%穩(wěn)居第一，澳洲躍居第一；中東非增長(zhǎng)45%，南亞及東南亞增長(zhǎng)15%。

沒(méi)有單一爆品、沒(méi)有單一市場(chǎng)依賴，而是多品類(lèi)、多區(qū)域同步增長(zhǎng)。這正是場(chǎng)景化打法可復(fù)制性的證明。

行業(yè)下行期，海爾為什么還能漲？原因并不復(fù)雜，卻難以復(fù)制。

一是存量市場(chǎng)的價(jià)值重構(gòu)。從以舊換新、局改、精裝房配套，到老房升級(jí)，海爾賣(mài)的不是廚電，而是生活方式的升級(jí)方案。

二是用場(chǎng)景價(jià)值替代價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)行業(yè)還在卷風(fēng)量、吸力、火力參數(shù)時(shí)，海爾已將競(jìng)爭(zhēng)維度上移，用場(chǎng)景體驗(yàn)對(duì)沖價(jià)格內(nèi)卷。

1000家體驗(yàn)店，真正的零售革命

到2026年，海爾大廚電計(jì)劃新增1000家大廚房體驗(yàn)店。

在四川南充的樣本中，開(kāi)業(yè)4個(gè)月銷(xiāo)售額即超過(guò)去年全年，成套銷(xiāo)售占比超過(guò)50%。這說(shuō)明，體驗(yàn)店不是展示空間，而是場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)的零售引擎，也是AI廚房規(guī)模化落地的關(guān)鍵平臺(tái)。

誰(shuí)理解用戶，誰(shuí)就掌握未來(lái)

海爾大廚電的第二增長(zhǎng)曲線，并不依賴單一變量，而是由AI產(chǎn)品力、嵌入式美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、體驗(yàn)店零售重構(gòu)、用戶共創(chuàng)場(chǎng)景以及全球化復(fù)制能力共同構(gòu)成。

未來(lái)廚電行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，不再是噪音、吸力或火力，而是誰(shuí)真正理解用戶、誰(shuí)就擁有定義權(quán)。

海爾大廚電正在講述的，是第一個(gè)中國(guó)品牌如何讓用戶感受到“被理解”的故事——這，或許才是對(duì)行業(yè)最具沖擊力的改變。