河南
冬天直接吃水果太涼對(duì)腸胃不太友好？不妨試試“烤著吃”。許多網(wǎng)友也分享了自己的烤蘋果。
圖片來源：小紅書
還有哪些水果適合烤著吃？
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任金暉推薦了4類適合烤著吃的“烤果優(yōu)等生”，并介紹了新手無需開火也能零失敗的烤制方法。
蘋果
洗凈后直接帶皮烤20分鐘
果膠和膳食纖維能更好地助力腸道蠕動(dòng)
圖源：小紅書@小菜
蘋果帶皮烤制能牢牢鎖住水分，成品外皮微焦帶點(diǎn)韌性，果肉軟糯爆汁，天然果糖在高溫下濃縮，甜香更濃郁。
蘋果皮和果肉中的果膠、膳食纖維沒被破壞，能更好地促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
去核后用鋁箔紙包裹放入烤箱或空氣炸鍋，180攝氏度烤制30分鐘。
圖源：小紅書@沐小溪
烤后的梨沒有生澀感，果肉細(xì)膩，溫潤(rùn)不膩。
梨能潤(rùn)肺潤(rùn)燥，冬天喉嚨干癢、咳嗽時(shí)吃能夠緩解不適。
橘子
用鋁箔紙包裹后放進(jìn)烤箱或空氣炸鍋200攝氏度烤10分鐘，橘皮中的揮發(fā)油會(huì)滲入果肉，香味更濃郁。
圖源小紅書@Towamama
烤過的橘子酸澀感降低，更容易入口。
橘子中含有的揮發(fā)油，在加熱后更易溶解有助于緩解咳嗽、化痰。
香蕉
帶皮放入烤箱，180攝氏度烤10分鐘至表皮微焦，這樣能使其中的鉀元素更易吸收，還能獲取果皮中的低聚糖。
圖源小紅書@手風(fēng)琴小王子
烤后的香蕉口感綿密，甜而不膩。
香蕉中的鉀元素經(jīng)過高溫后人體吸收效率更高，適合上班族補(bǔ)鉀。
香蕉皮中的低聚糖會(huì)部分滲入果肉，能幫助調(diào)節(jié)腸道菌群。
需要注意：荔枝、龍眼等的水分和糖分含量高，且密閉帶殼，不建議烤制，高溫易導(dǎo)致水分流失、糖分濃縮，反而加重身體負(fù)擔(dān)，而且烤制時(shí)易爆開，造成燙傷。
本文綜合 人民日?qǐng)?bào)健康客戶端 健康河南
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