新縣：紅薯粉條非遺傳承 特色產(chǎn)業(yè)增收致富

大象新聞記者 李光遠 通訊員 余春玲 劉媛媛

“咱這粉條全靠老手藝，純紅薯粉制作，絕對零添加！”12月16日，在新縣吳陳河鎮(zhèn)王洼村謝大沖粉條廠內(nèi)，負責人謝煥意一邊查看粉條晾曬情況，一邊熱情地介紹道。

(圖為新縣吳陳河鎮(zhèn)王洼村謝大沖粉條廠曬場，工人在整理晾曬粉條。來源：新縣吳陳河鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府)

冬日的吳陳河鎮(zhèn)寒意漸濃，但這里的手工紅薯粉條作坊卻暖意融融、一派繁忙。曬場上，一排排晶瑩剔透的粉條如銀簾垂掛，在陽光下隨風輕揚，村民們穿梭其間翻曬整理，臉上洋溢著喜悅與期待。

在謝大沖粉條廠，通過“農(nóng)戶種薯、工廠收薯、老藝制粉、統(tǒng)一銷售”的鏈條化運作，不僅保證了粉條品質(zhì)的純正與穩(wěn)定，也為周邊村民提供了紅薯銷售渠道和務(wù)工崗位。粉條廠采取“季節(jié)性用工+技能傳承”模式，讓留守中老年勞動力、返鄉(xiāng)人員等群體在農(nóng)閑時節(jié)也能獲得可觀收入。

“在這干了小十年啦，打粉、漏粉啥都會！一年就忙這兩三個月，能掙一萬多塊呢！”正在晾曬粉條的村民謝大爺手法嫻熟，話語中滿是踏實與滿足。謝大沖粉條廠已有三十余年歷史，從家庭小作坊逐步發(fā)展成為規(guī)范化的特色農(nóng)產(chǎn)品加工廠，每年帶動十余名勞動力靈活就業(yè)，曾經(jīng)普通的小紅薯，如今成了村民增收的“金疙瘩”。

在吳陳河鎮(zhèn)，手工紅薯粉條這一非遺技藝正煥發(fā)出新的生機，成為群眾增收致富的特色產(chǎn)業(yè)。不僅僅是王洼村，在夏灣村、馬鞍村、陳洼村等地，紅薯粉條加工同樣如火如荼。通過整合零星作坊、統(tǒng)一工藝標準、注冊“比舅大”地域品牌，吳陳河鎮(zhèn)逐步推動粉條產(chǎn)業(yè)走向規(guī)?；?、品牌化。如今，全鎮(zhèn)已有5家注冊粉條加工廠，年產(chǎn)手工粉條達15萬斤，“吳陳河粉條”已成為一張扎實的地域名片。

“接下來，我們計劃進一步推動粉條產(chǎn)業(yè)標準化、品牌化發(fā)展，讓這份承載著鄉(xiāng)情與匠心的非遺味道走得更遠，帶動更多群眾穩(wěn)定增收，為鄉(xiāng)村振興添‘香’增‘色’。”吳陳河鎮(zhèn)相關(guān)負責人表示。

編審：孫曉東