上海
與其他大牌熱衷把首店落于“梧桐區(qū)”不同，科布林的抵滬首站選擇煙火氣十足的寶山區(qū)廟行鎮(zhèn)。
今年7月，廟行鎮(zhèn)相關(guān)部門獲悉該公司作為白俄羅斯國家館代表參展后，迅速接洽，助力這個東歐“老字號”加快落地。
這場“雙向奔赴”的背后，也有現(xiàn)實難題。品牌知名度有限、缺少資本扶持，從零起步的老字號，如何從一片紅海中闖出賽道？廟行鎮(zhèn)相關(guān)部門為科布林在共康街區(qū)擇定一處沿街門面房。
“毗鄰多個居民區(qū)、客流量充裕。”廟行鎮(zhèn)共康街區(qū)黨支部書記楊陳瑜介紹，該街區(qū)曾是上海最大夜市的所在地，市民對新興餐飲口味包容度高。“我們計劃引入海外市場暢銷的奶昔，為市民‘飲品單’增添新選擇。”原銘澤解釋，從成分來看，鮮奶成分更多的奶昔，有望成為下一個新興飲品賽道。
基于對社區(qū)老齡化程度近40%的洞察，原銘澤也看到機遇：“可借鑒部分蛋糕店以高性價比下午茶吸引老年客群的經(jīng)驗，研發(fā)適合的熱飲，延長店鋪消費時段。”據(jù)悉，科布林不僅將作為“口味實驗室”推出奶昔等健康飲品，還將成為白俄羅斯產(chǎn)品的“共享櫥窗”——蜂蜜、巧克力、紅酒等特產(chǎn)將在此展示，并計劃搭配玩偶、冰箱貼等衍生文創(chuàng)，融入情緒消費熱潮。
來源：文匯報
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