新加坡24家Omakase推薦！吐血整理~

椰子總結

- 新加坡提供多樣化的 Omakase 高檔日料體驗，核心是廚師依時令食材甄選品質食材、打造特色菜肴，體驗價格覆蓋親民至奢華檔次，適配不同預算需求，餐廳各具特色，既有以天婦羅為主打的門店，也有主打刺身、壽司的餐館，滿足多樣用餐偏好。

新加坡 Omakase 餐廳憑精湛廚藝與貼心服務出圈，食客將選擇權交給廚師，由其甄選當季上乘食材定制菜品，部分餐廳性價比頗高，無需高價即可體驗。

1. Tentsuru

新加坡 Tentsuru 主打天婦羅 Omakase，四款套餐 S$120起，食材空運自日本豐洲市場，招牌海膽、和牛天婦羅獨具特色，可搭配清酒或葡萄酒享用。

地址：29 Tanglin Road, Level 2, The St. Regis Singapore, Singapore 247911

營業時間：周二至周日中午12點至2點30，下午6點至10點30

2. Hana Japanese Restaurant

Forum The Shopping Mall 內的 Hana Japanese Restaurant 是新加坡平價 Omakase 佳選，三款套餐 S$38起，均含 15 道菜品，低配與頂配在食材規格上有明顯區分。

地址：583 Orchard Road, -17, Forum The Shopping Mall, Singapore 238884

營業時間：每日中午12點至下午2點30，下午6點至9點

3. AN Omakase

位于 Outram Park MRT Station 附近的 AN Omakase 主打休閑日式 Omakase，Ryusei 套餐 S$138 起含六道菜品，可選散壽司或味增黑鱈魚，還提供素食友好選項。

地址： 33 Keong Saik Road, Singapore 089140

營業時間：每日中午12點至下午3點，下午6點至10點30

4. Kouhaku Omakase

Kouhaku Omakase 主打壽司 Omakase，四款套餐 S$38起，Keyaki 套餐含時令壽司、肉泥金槍魚卷及小食，同時提供豐富的單點壽司選擇。

地址： 1 Kim Seng Promenade, -135, Great World, Singapore 237994

營業時間：每日上午11點30至下午3點，下午6點至10點

5. Sushi to Sumi

CBD Raffles MRT Station 附近的 Sushi to Sumi 是新加坡平價 Omakase 代表，午市 Ume 套餐 S$38含11道菜，Take套餐S$53 享十貫壽司，性價比突出。

地址：20 Cecil Street， -01， PLUS， Singapore 049705

營業時間：周一至周六上午11點至下午2點，下午5點至9點

6. Miraku

CBD 的 Miraku 午市 Omakase 套餐 S$88，含九貫握壽司等豐富菜品，晚市S$178，額外添薄切刺身、和牛壽喜燒及海膽魚子飯，性價比出眾。

地址：3 Pickering Street， -31， Nankin Row， China Square Central， Singapore 048660

營業時間：

周一下午6點至10點

周二至周六12點至10點，18點至10點

7. Mitsu Sushi Bar

Duxton 的 Mitsu Sushi Bar 午市 Omakase S$68++起，多款套餐梯度定價，晚市最高S$298，海鮮每周五次從九州、北海道空運，新鮮地道。

地址：21 Duxton Road, Singapore 089487

營業時間：周一至周六中午12點至下午3點，下午6點至晚上10點

8. Cho Omakase

CBD 的 Cho Omakase 午市 Omakase S$78起，晚市最高S$238，套餐含前菜、刺身等豐富品類，料理融合歐洲技法，是周邊上班族的熱門之選。

地址：63 Chulia Street, -03, Payswiff Private Limited, Singapore 049514

營業時間：周一至周六 上午11點30至下午2點30，下午5點30至晚上9點30

9. Jun Omakase

Raffles Place 的 Jun Omakase 午市 Omakase S$78享七道式套餐，含前菜、刺身、壽司等，晚市入門款S$88，還有 Ume、Jun 兩款進階套餐可選。

地址：3 Church Street， -01， Samsung Hub， Singapore 049483

營業時間：周一至周六 上午11點30至下午2點30，下午5點30至9點30

10. Shinji by Kaneseka

Shinji by Kanesaka 落戶新加坡 The St. Regis Singapore，摘得米其林一星，人氣 Yume 套餐 S$280，主打時令多道式料理，推薦Yume（S$280）。

地址：29 Tanglin Road, The St Regis Singapore, Singapore 247911

營業時間：周一至周六中午12點至下午3點，下午6點至晚上10點30

11. Sushi Seizan

Sushi Seizan 主打江戶前壽司，由資深主廚掌勺、東京米其林二星 Seizan 監制菜單，午市 Lunch Mini Omakase 套餐 S$138，可加購S$38 的 Uni Garden 雙味海膽。

地址：470 North Bridge Road, -19, Bugis Cube, Singapore 188735

營業時間：每日中午12點至下午3點，下午5點30至午夜12點

12. Ryo Sushi

新加坡 Ryo Sushi 是高性價比 Omakase 代表，兩款 18 道式套餐 S$98 起，Sea Urchin Menu 含海膽壽司與海膽飯，招牌醬油泡沫配金槍魚中腹極具特色，座位緊俏需提前預訂。

地址： 1 Tras Link, -06, Orchid Hotel, Singapore 078867

營業時間：周一至周日 上午11點45至下午2點45，下午6點至晚上10點30

13. Ishi

Ishi 午市 Omakase S$98起，Ulala套餐含壽司、魚子飯等，高階套餐添和牛與海膽魚子飯，S$90 的 Toro Roll 集齊三種金槍魚部位，滿足不同味蕾需求。

地址：1 Nanson Road, -06, InterContinental Singapore Robertson Quay, Singapore 238909

營業時間：周二至周日中午12點至下午2點30，下午6點30至10點30

14. Sushi Yujo

新銳餐廳 Sushi Yujo 主打現代創新 Omakase，午市 Rikai 套餐 S$98含刺身、壽司等，Shinrai套餐S$198，A5 和牛飯或金槍魚大腹飯配鵝肝松露，風味奢華。

地址：165 Tanjong Pagar Road, -26, Amara Hotel, Singapore 088539

營業時間：每日中午12點至下午3點，下午6點30至10點30

15. Moss Cross Tokyo

Capri by Fraser China Square 的 Moss Cross Tokyo 主打靜謐用餐氛圍，招牌 Shokado-9 套餐 S$150，以九宮格呈現，含生蠔、味增海鮮湯、土鍋飯等。

地址：181 South Bridge Road, -01, Capri by Fraser China Square, Singapore 058743

營業時間：每日上午11點30至晚上10點

16. Ushidoki Wagyu Kaiseki

Ushidoki Wagyu Kaiseki 主打宮崎尾崎牛全牛料理，午市 Omakase 套餐 S$250，晚市設 Ushidoki Course 及 Omakase Dinner 兩款，盡顯高端和牛懷石風味。

地址：57 Tras Street, -01, Singapore 078996

營業時間：

周二至周五中午12點至下午2點30，下午6點至10點30

周一和周六下午6點至10點30

17. Wagyu Jin

Les Amis 集團旗下的 Wagyu Jin 去年開業，主打和牛 Omakase，設四款套餐，S$138起，頂配主廚定制套餐S$388，背靠知名餐飲集團，品質值得期待。

地址：1 Scotts Road, -12, Shaw Centre, Singapore 228208

營業時間：周一至周六中午12點至下午3點，下午6點30至10點

18. Ginza Sushi Ichi

米其林一星的 Ginza Sushi Ichi 是東京分店，壽司吧臺由 300 年柏樹打造，主打江戶前壽司，午市三款套餐 S$130 起，不同套餐在刺身、壽司配置上各有區別。

地址： 320 Orchard Road, -04, Singapore Marriott Tang Plaza Hotel, Singapore 238865

營業時間：周二至周日中午12點至14點30，下午6點至11點

19. Sushi Ashino

Sushi Ashino 由秋月卓主理，主打江戶前壽司，以富士山水加雙米鐵鍋煮飯，魚類多經腌制，午市 Omakase 套餐 S$165 起，菜品豐富但發酵風味頗具特色。

地址：8 Club Street, -12/13, ICON Hotel, Singapore 069472

營業時間：

周一和周四下午6點至10點

周二、周三、周五和周六12點至下午2點，下午6點至10點

20. Mizuki

Takashimaya Shopping Centre 的 Mizuki 是榜單唯一天婦羅專門店，主打多道式 Omakase，午市套餐 S$138 起，六款套餐涵蓋蔬果與海鮮，菜品搭配各具特色。

地址：391 Orchard Road, -32, Ngee Ann City Podium Block, Singapore 238872

營業時間：周二至周日上午11點30至下午3點，下午6點至晚上10點30

21. Teppei Japanese Restaurant

Orchid Hotel 的 Teppei Japanese Restaurant 僅售晚市 Omakase，需關注臉書搶訂位，當前京都主題套餐 S$100，是榜單中性價比出眾的選擇。

地址：1 Tras Link, -18, Orchid Hotel, Singapore 078867

營業時間：

周一至周五 上午11點45至下午2點30，下午6點30至10點

周六下午12點至2點30，下午6點30至10點

22. Hamamoto

名廚主理的 Hamamoto 開業未滿一年即摘米其林一星，午晚市各一輪席位難訂，午市套餐 S$280，晚市頂配體驗套餐S$550，從餐具到清酒都盡顯匠心。

地址：58 Tras Street, Singapore 078997

營業時間：周二至周六中午12點至下午3點，下午6點30至11點

23. Sushi Masaaki

Sushi Masaaki 設 12 個扁柏木吧臺席位，環境明亮愉悅，午市 Yui 套餐 S$220起，晚市頂配Ren套餐S$380，招牌海膽蛋糕配魚子醬，奢華又美味。

地址：26 Beach Road, -17, South Beach, Singapore 189768

營業時間：周二至周日中午12點至下午3點，下午6點至晚上11點

24. Shoukouwa

新加坡二星米其林日料 Shoukouwa 主打江戶前壽司，海鮮每日空運，午市 Miyabi 套餐 S$380起，頂配En套餐S$600 含主廚特選菜，食材與工藝盡顯高端。

地址：1 Fullerton Road， -02A， One Fullerton， Singapore 049213

營業時間：周二至周六12點30至14點30、18點00至10點30