立冬吃對3黃，養脾潤燥，整個秋冬少生病

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立冬是秋冬季節的重要分界點，氣溫逐漸走低，空氣濕度下降，人體機能隨之發生變化。脾胃作為后天之本，在低溫環境下消化功能會自然減弱，而秋燥的余熱尚未完全消退，容易引發消化不良、口干舌燥、皮膚干燥等不適。老祖宗流傳的 “立冬吃 3 黃，醫生不用忙”，是順應節氣的養生智慧，這三種常見的黃色食材，既符合中醫 “溫養脾胃、滋陰潤燥” 的核心需求，又能通過日常飲食為身體補充能量，做法簡單易操作，適合全家共享。

南瓜 健脾養胃的黃金食材

南瓜性平味甘，是立冬養生的優選食材，中醫認為其核心功效是補中益氣、健脾和胃，對脾胃虛弱、運化無力的人群尤為友好?，F代營養學證實，南瓜富含的果膠能在胃黏膜表面形成保護膜，減少生冷食物和外界刺激對腸胃的損傷，同時促進腸道蠕動，改善秋冬季節常見的便秘問題。

挑選南瓜時，優先選擇表皮堅硬、顏色深黃、瓜蒂新鮮的老南瓜，其糖分和營養成分更充足。家常做法中，蒸制是最能保留營養的方式，將南瓜切塊后放入蒸鍋，大火蒸 15-20 分鐘至軟糯，入口香甜綿密，老人和孩子都容易消化。也可將南瓜與小米搭配煮成粥，南瓜的甜潤中和小米的清淡，健脾效果加倍；還能將南瓜蒸熟后壓成泥，加入面粉做成南瓜餅，或與排骨同燉，讓養生與美味兼顧。

玉米 補氣血的天然能量源

玉米味甘性平，中醫記載其具有調中開胃、利水滲濕的作用，立冬后食用能補充氣血、增強體質，幫助身體抵御低溫侵襲。玉米富含膳食纖維、B 族維生素和鉀、鎂等礦物質，這些營養成分能促進新陳代謝，維持身體正常生理功能，其中的不飽和脂肪酸還能保護心血管，適合秋冬季節養護身體。

玉米的品種多樣，甜玉米口感清甜、水分充足，適合直接蒸制或炒制；老玉米口感軟糯、飽腹感強，適合煮成粥或作為主食。整根蒸制的玉米能最大程度保留營養，蒸好后剝去外皮，咬下的每一口都帶著自然的香甜。也可將玉米粒剝下，與蝦仁、胡蘿卜同炒，葷素搭配營養均衡；或加入排骨湯中燉煮，讓湯汁更濃郁，營養更豐富。

小米 滋陰潤燥的養胃圣品

小米性溫味甘，中醫稱其能和胃溫中、益腎補虛，立冬后氣候干燥，小米的滋陰潤燥功效尤為突出，能有效緩解口干舌燥、皮膚干燥等秋燥癥狀，同時滋養脾胃，改善睡眠質量。小米富含優質蛋白、碳水化合物和多種維生素，質地細膩易消化，即使腸胃功能較弱的人群也能放心食用。

煮小米粥時，建議提前將小米浸泡 30 分鐘，讓米粒充分吸水，煮出來的粥更濃稠。大火燒開后轉小火慢熬 20-30 分鐘，直到粥體變得黏滑，表面浮起一層 “米油”，這層米油富含營養，是小米粥的精華所在。想要增強補氣血效果，可在粥中加入幾顆紅棗或桂圓；若想豐富口感，可搭配南瓜、山藥等食材，做成雜糧粥，讓營養更全面。

立冬后的養生，核心在于順應自然規律，通過飲食調理身體機能。南瓜、玉米、小米這三種黃色食材，都是日常餐桌上常見的食材，無需復雜烹飪，就能實現養脾潤燥的養生目標。堅持在立冬后適量食用，既能為身體補充必要的營養，又能增強抵抗力，讓整個秋冬季節少生病。不妨從現在開始，把這 “3 黃” 融入日常飲食，讓家人在享受家常美味的同時，收獲健康體質。